Kiel kuiri enlatados kankro

Kanceroj povas trovi en ĉiuj rezervujoj kun freŝa akvo tutmonde. Ili estas proksimaj parencoj de la salikoko kaj omaro, kaj ankaŭ iliajn parencojn, malsamaj dolĉaj kaj sukaj viando. Malgraŭ tio, ke kelkaj specimenoj povas atingi enormajn grandecojn, kutime la malgranda loĝantoj de lagetoj.

La plej konata kaj plej ofta maniero por uzi - kuiri ilin kaj manĝi vere freŝa. Tamen, povas esti preparita kaj frostigita, enlatados aŭ kanceroj. Tio helpos teni la viando delikata dum longa tempo.

Kio necesas por enlatado

• Granda poto.
• Salo.
• Vinagro.

Recepto por hejmo kanceroj

Lavu la kankro vivi bone en malvarma akvo. Alportu akvon por granda poto ĝis bolanta. Aldoni vinagro kaj salo en grava proporcio de la sekva - unu glason salo kaj vinagro 4,5 litroj de akvo. Meti la kraboj en bolanta akvo, atendu ĝis la akvo bolas denove. Ĝi kutime prenas malpli ol 10 minutoj, depende de la grandeco de via kaseroloj kaj la numeron de kanceroj.

Forigi la kaserolon el la varmego tuj kiam la akvo bolas, malplenigi ĝin. Unufoje malvarmigi sufiĉe kraboj, do ili povas esti prenita supren, apartigi la kapoj kaj vostoj. Forigi la haŭto de la vosto kaj aldonu la viandon en bovlo aŭ colador.

Preparu en aparta pato sala uzante 2 ĝis 3 tasoj kruda salo por ĉiu 4,5 litroj de akvo. Metu la purigita viando kanceroj en steriligitaj kruĉoj kaj plenigi ilin per bolanta peklakvo. Lasu 1 centimetro spaco ĉe la supro de ĉiu povas. Kovru la sitelojn per metalo palpebroj. Enlatados kankro preskaŭ preta, ĝi restas por steriligi ilin.

steriligo

Pour en granda poto aŭ digesti 10 cm de akvo kaj metis sur la fundo krado. Surmetu la krado kun la viando tedaĵoj kanceroj, kaj la kaserolon mem - en la brulilo telero inkluzivita. Kovru. Daŭrigu boli forte, dum el la kaserolon komenciĝas elsendi grandajn kvantojn de vaporo, tiam malaltigi la varmego. Enlatados kanceroj devas varmo traktita por 60-90 minutoj.

Tiam forigu la kaserolon el la varmego. Malvarmigi ĝin kaj forigi la tedaĵoj, ŝraŭbo ĉapo, montri la bankoj malvarmigi en la malneto, ĝis ili atingas temperaturon medio.

Kiel konservi

Kontrolu kiom bone sigelita bokaloj, premante la centro de ĉiu kovrilo kun fingro. Se la kovrilo rokoj aŭ kavernoj - la banko ne estas fermita konvene. Canned kraboj estas konservataj en la fridujo kaj esti manĝita post malfermi la tedaĵojn por tri tagoj, la vendejo malfermita ujoj ne povas esti multa. Siavice, konvene sigelita bokaloj eblas stokitaj en malvarma malluma loko por unu jaro.

Tiu ne estas la sola maniero de kuirado kankro. Krome, Vi povas prepari kaj marinado la viando, uzante ajnan recepton desegnita por marinating salikoko. Tamen, oni devus konsideri la malsamajn grandeco de la mariskoj kaj la specifeco de ilia preparado. Aparte, kiam uzata por kanceroj recepton por salikoko kuirado tempo devas esti pliigita en ĉiu stadio de 50 procentoj.