Kiel kuiri bovaĵo koro: bongustega receptoj por buĉrubo

Diversaj pladoj de buĉrubo povas esti tre bongusta, se uzata por ilia preparado kvalito recepton elspezado por ili specialajn trejnadon kaj kuirado. Buĉrubo (renoj, hepato kaj koro) devas esti lavita bone, kuiri elspezata en la malvarma, iomete saleta akvo. Multaj kuiristoj preferas kuiri bovaĵo stufaĵo koro aldoni al salatoj, kiel aperitivo, podzharok kiel plenigi bongustega kukoj kaj tortoj. Elektanta unu aŭ alia recepto, ĝi devas memori ke la gusto de la finita pladon dependas ne nur de la plenumo de la reguloj de kuirado, sed ankaŭ aldonante mirinda saŭcoj fabrikita kun kremo aŭ lakto.

Tre originala kaj delikata gusto estas bongustan manĝaĵon kiel ekzemple kotletojn de bovaĵo koron. Por lia kreo ni preni la sekvajn produktojn: koro (900 gr.), Majonezo (100 g.), Iom faruno, salo kaj pipro (30 g.) Kaj legomo petrolo. La unua estas por prizorgi funda kuracado de la koro - ĝi devas esti tre zorge lavis, forigi ĉiujn "filmo" de troo graso. Antaŭ kuiri la bovaĵo koron sur tiu recepto, ĝi devus esti dividita en pluraj malgrandaj tranĉaĵoj ne pli dika ol centimetro, metita en akvo dum proksimume unu kaj duonon al du horoj. Ĝi estas bona por ŝanĝi la akvo plurfoje ke kromprodukto de sango restas. Fine de la nomumitajn periodo de la produkto singarde resaltas unuflanke (por ne perdi la bongusta suko valoras antaŭ-envolvita pecoj en plasta folio). Preta krudan kotletojn, vi povas aspergi kun salo kaj pipro al gusto, por sendi en poto, majonezo adobo kaj lasi por duonhoro.

Kuiranta bovaĵo koron tiel devus komenci per varmigo oleo - nur kiam ĝi estas ardantaj, la kaserolon povas disvastigi kotletojn, breaded en faruno kaj friti ĉiuflanke por 7-9 minutoj. Varma kaj sukaj bifstekoj estas servita al la tablo kun iu ajn flanko plado aŭ kiel aparta plado.

Se vi volas scii kiel kuiri bovaĵo kerne de profesia kuiristoj, vi devus uzi la sekvan recepton. Ni devas preni kromprodukto (650 g.), Fumaĵita lardo (150 g.) Buljono (55 ml.), Celerio (50g.) Kaj karotoj (2 Pc-oj.). Ankaŭ bezonas iom vegetala oleo (50 ml.), Spicoj spicu guston, faruno kaj tomato pasto (15 g.), 22% a dika kremo (150 ml.). Kiel en la antaŭa recepto, kromprodukto de zorge lavis, purigis de "filmoj" kaj trempita en malvarma akvo dum almenaŭ unu horo. Plue, la koro estu tranĉita en tranĉaĵoj, fari ilin per akra tranĉilo pikoj kaj aĵojn kun ili pecojn de lardo, tiam sendi al la pato kaj friti en abunda oleo. Kiam la tranĉaĵoj ricevos franda ora bruna, ili povas movi senŝeligita kaj rallado legomoj, verŝi la buljonon, sezono kun salo kaj pipro, tiam simmer sub la kovrilo fermita dum almenaŭ unu horo por kompletigi moleco.

Saŭco vi povas fari al vi prepari la koro govyazhe- friti ĝis lumo flava koloro sur seka pato faruno aparte varmaj tomato pasto, do miksi ĉion, verŝi la kremo kaj aspergu per aromajxoj, sekvita de efikantaj (forigi buloj) estas varmigita en la fajro malalta intenseco dum kelkaj minutoj. La finita varma miksaĵo devas esti metita en poton koro protushennymi pecoj kaj simmer por alia kvaronhoro. Manĝo ĉi manĝaĵo sur la tablo, kromprodukto de la tranĉaĵoj devas esti akvumis preta varma saŭco kaj aspergu freŝa hakis herbojn.

Kiel kuiri bongustan bovaĵo koron? Rezervitaj de sufiĉe granda kvanto de tempo kaj fari ĝisfunda traktado de la produkto. Tamen, tio ankaŭ estas bona recepto, tiel kiel la deziro plaĉi sian seres karaj bongustan kaj originala pladojn.