Kiel kuiri bongustan kokidon Kievo de pikita

Unu el la varioj de hamburgeroj, kiuj estas konataj al la moderna kulinara mondo estas kokino Kievo. Ĝi tradicie farita el kokido, fileon singarde splitita. Komence, en la preparado de viando en ĝin per martelo veturi en la plej freŝaj butero. Tio donis al la finita kotleto nekredeble delikata, cremoso gusto. Iom poste, kiam la produktado de ĉi tiu fama plado estis metita sur rivereto, la oleo estas malvarma ŝtalo fileon envolvita en rulo. En ĉi tiu kazo, la oleo komencis aldoni diversaj kondimentoj, aromajxon rallado fromaĝo, ovo yema, fungoj kaj herboj. Kokido Kievo kun fromaĝo estas nekredeble bongusta kaj originala, ĉar, ekzemple, la fromaĝo fandita en la kompletigo donas la pladon speciala humoro. Ĉi tiu eblo estas granda vario al la klasika recepto.

Pre ŝmiritaj kun ovo batita kaj rulo breadcrumbs, kokido Kievo bakita profunde fritita kaj servis sur crouton. Laŭ la tradicio, en unu el liaj ekstremaj estas fiksa kokidon ŝultro osto, pri viando patties uzita pafo kun mamoj. Kiam tablon por meti sur la osto buklilo ornamaj papero, kaj la kutima plado fariĝas gaja kaj eleganta.

Cxiujare la fama recepto por kneloj en Kievo plibonigita kaj moderna dommastrino nun ĉiam pli uzata anstataŭ sola peco de kokido mince. Eble pro tio, ke ĝi estas pli malmultekosta ol aĉetanta kaj razdelyvanie tutaj birdoj kadavrojn, sed eble pro tio pli rapide kaj pli familiara. Sed estu kiel ĝi irus, la kokino Kievo pikita malsama de la produkto kiu estas la vera, tradiciaj Kokido Kievo. Sed, la gusto, la specifaj detaloj de la preparado kaj belegan cremoso kompletigo kun herboj en ili restas la saman.

Cook bongusta kokidon Kievo de la plenigaĵo estas tre simpla.

Vi bezonos: kokidon (prefere fileon femuroj kaj mamoj) - ĉirkaŭ 1 kg, freŝa lardo - 200 gramoj krudan ovon - 2 pecoj, krudaj bovino lakto - 500 ml, butero - 100 gramojn, petroselo, aneto, citrono suko de proksimume 2 tbsp. l., la sama kvanto de faruno de tritiko, pano rallado, salo, pipro kaj oleo vegetalo por friti.

Metodo de preparado: lardo kaj kokido movo tra viando muelilo, spicoj spicu salo veturado ovo, verŝi la lakton (ĉe la okulo) kaj bone miksitaj. Pikita preta. Nun prepari la kompletigo: speco, lavi kaj haku la herbojn, aldonu ĝin al la butero fandita, al la sama verŝi citrona suko, Stir, dividu la miksaĵo en 10 egalaj partoj kaj loko en la frostujo. Nun vi devas prepari la bateador: ovo diluita en lakto, aldonu salon kaj verŝi iom faruno, miksi ĝisfunde por eviti buloj formis faruno.

Post formi Kokido Kievo de karno pikita jene: apartigu plenigaĵo en 10 egalaj partoj kaj fari ilin ne-maldikaj omletoj. En la mezo de ĉiu el la kukoj metis malvarman verda oleo miksaĵo kaj formi elipsaj kotleto, kiu devas tiam esti trempita en bateador, trempi ilin eĉ iomete, kaj rulo breadcrumbs. En profunda pato kun dikaj muroj en vegetala oleo Kokido Kievo de karno pikita estas fritita al frandaj, crispy ora, kaj bakis ĝis farita post la forno. Ĉe temperaturo de ĉirkaŭ 200 gradoj, kokido Kievo estas proksimume 15 minutoj en la forno. Bona flanko pladon al ili estos verdaj enlatados enlatados pizoj, drizzled malavare per fandita butero. Vi povas ankaŭ meti kotleton sur tranĉaĵo de toastita pano en la panrostilon aŭ eksperimenti kaj baku la nubeto kukvendejo en la formo de rektanguloj, kaj ankaŭ en la formo de nekutima formo. Ne necesas en ĉi tiu kazo uzi ajna oleo, por ne overdo ĝin per dika kiel kokino Kievo de karno pikita mem estas tre alta kalorioj pladon.

Bonan apetiton!