Kuko "Prago" de gastoj: recepton kun ĉiuj nuancoj

La fama kuko "Prago" laŭ GOST, la recepton de kiuj ni diskutos en ĉi tiu artikolo, estis en Sovetio preskaŭ populara kuko "Birdo lakto". longaj vostoj vicigitaj malantaŭ li. Al dommastrino kiu povas kuiri ion kiel kukon "Prago" laŭ GOST (recepton enhavis iu sekreta ingrediencoj), supozita por esti kvalifikitaj laboristoj. Ni provu reprodukti ĉi tiun ĉefverkon de gusto hejme.

Kuko "Prago" de gastoj: recepton kun la plej eta detaloj,

produktado de normigita implicis ke kremo kondensita lakto aldonas ĉie. Kompreneble, vi povas fari sen ĝi, sed la klasika kuko "Prago" laŭ GOST, la recepto kiun ni volas ludi ankoraŭ nepensebla sen la kondensita lakto. Ĝi donos la necesan ombron de gusto. Norma grandeco biskvito vi ricevas el ses ovojn, tasoj da sukero, kvin tablespoons de faruno, unu kulero de kakao pulvoro kaj kvarono bando da butero. Unue, batis la ovoflavon kaj proteinojn. Por ŝaŭmo proteino havis perfektan denseco, whisk kaj bovlo devas esti absolute pura kaj seka. Sugar estas dividita en du egalaj partoj kaj aldoni la ovoflavon kaj blankuloj. Post ambaŭ masoj estos vipis, vi bezonas miksi ilin. Poste administris disjxetas faruno kun kakao milde interferir kuirado kulero aŭ espátula, ĝis la miksaĵo akiras homogeneco. Mixer fari tion estas neebla, ĉar estos detruita tiel necesa por levante la pasto vezikoj. Miksante movado devus esti direktita de la rando al la centro de la formo. Preparu ĉiujn tiujn ingrediencojn, verŝi la fandita butero kaj ostuzhennoy kaj egale miksi milde. Preta maso baku por duonhoro. Post ĉi tiu kuko devas malvarmigi kaj stari en la formo de la krado ĉe ĉambra temperaturo. La krado estas bezonata, por ke la fundo ne fariĝas malseka spongo kaj al la kuko "Prago" GOST gardis airiness.

Nun ni faru la kremo

Ni preparos ĝin en du partojn. Unue - siropo yema kaj kafkremo, kaj la dua - oleo miksaĵo. Estos klasika kremo, kiu kutime fari kukon "Prago". Foto montras al ni, ke ĝi estas pli malpezaj ol ĉokolado paneton. Ĉi tiu donas la kuko distingan aspekton. Miksu ovoflavo kun lia egala en terminoj de la kvanto de akvo (plej verŝajne, ĝi bezonos ne pli ol kulero). Tiam aldoni 6 tablespoons. l. kondensita lakto kaj miksi bone. Uvar miksaĵo ĉe tre malalta varmego. Ĝi devus iom post iom dikigi. Vi povas ankaŭ uzi bano de akvo - ĝi estas garantiita por elimini la eblecon de brulanta dolĉa miksaĵo. Malvarmigi la siropo kaj konekti kun vipis butero (bezonos unu pack, tie ankaŭ devas aldoni paketon de vanilo sukero). Stir en cucharadita de kakao kulero. Sandviĉo tranĉita en tri pecojn preta biskvito kremo ekster obmazhte marmelado, marmelado aŭ ĵeleo (bona abrikoto, estas pli bone al dikigi, sed vi povas preni ajnan). Pour aldone kun ĉokolado glaseado aŭ Pomade de duona stangon de ĉokolado kaj kulero de butero. Platigi ĝin per tranĉilo. Notu ke parto de la glaseado malsupren la drenilon antaŭ ĝi malvarmigas.