Kiel kuiri bifsteko ŝarko: kelkaj simplaj receptoj por friti, forno, Multivarki

Ŝarko viando aperis sur la bretoj de niaj vendejoj lastatempe. Kaj aĉetantoj, precipe tiuj, kiuj jam sukcesis provi ekzotika fiŝoj en la restoracio, atingis por la noveco. Sed ili seniluziigita. Hejmo kuirita en la kutima maniero ŝarko amara kaj faris nekredeble aĉa odoro. Kaj tiuj estis bela bifstekoj! Blanka, perlo blua, kun ruĝa karno en densa blua-nigra haŭto ... Sed por fari ĉi la plej danĝera rabobesto de la maroj bongusta plado, vi bezonas scii kiel kuiri bifsteko ŝarko. Ja kuiristoj havas kelkajn sekretojn pri akiri liverita viando de tiu fiŝo de la odoro kaj amara gusto. Kaj ĉi tiuj sekretoj ni malkaŝas en ĉi tiu artikolo. Sube vi trovos ankaŭ kelkajn facile uzebla receptoj. Ĝi havas diri ke la loĝantoj de la azia sudoriento, kie ŝarko estas vaste uzata por nutraĵo, konsideras potencan afrodisíaco. La karno de la muskola fiŝoj ne havas grason aŭ osto. Krome, estas malalta kalorioj: nur 130 kcal po cent gramojn de la produkto.

pretreatment

Al ni falas la ŝarko havas, por tiel diri, en eksplodis vido. La vendejoj estas venditaj glaciiĝinta bifstekoj - en vakuo aŭ aliaj pakaĵoj. Tial, ni ne proponas pripensi kion parton kaj kiel kuiri ŝarko. Bifsteko hejme vi devas descongelar. Al la viando perdis sian bonan guston, ĝi devus esti farita singarde. Malfermu la pakaĵon kaj ŝanĝi la bifsteko en la ujo, la fundo de kiuj antaŭ-aro krado. Ĝi estas necesa por certigi ke malsekeco povas dreni for la degeligis fiŝo. Fermu la ujo kaj metis ĝin en la fridujo. Ju pli longe descongelación bifsteko, la tastier ĝi rezultos. Tiam ni plene apartiĝis la ceteraj glacio kaj obmoem ŝarko viando. Forigi la amoniako odoro kaj amara gusto bifsteko agas kiel reno: ĝi trempis en acidificada akvo, citrono aŭ kalko. Povas ankaŭ esti uzita por tiu celo lakton - la rezulto estos la sama.

Kion vi povas fari el la ŝarko bifsteko

La karno de ĉi tiu fiŝo estas tre bongusta. El tio oni povas kuiri multajn malsamajn pladojn. Se vi iras por friti la bifstekoj en la kaserolon breaded, ili bezonas bonan seka. Ŝarko viando enhavas multajn likva. Lasu bifstekoj kuirejo mantukon por unu horo ĉe ĉambra temperaturo. Ŝarko viando povas esti tranĉita en malgrandaj pecoj por kuiri diversaj pladoj. En ĉi tiu kazo, ni bezonas forigi la kartilago kaj haŭto. Se la domo havas alergiojn, ĝi havas sencon por tranĉi kaj malhelruĝa viando ĉe la feloj. Ĝi enhavas substancon histamina. Ĝi povas kaŭzi alergian reagon. Kompreneble, se vi volas tranĉi la recepton por ŝarko viandon en malgrandajn pecojn, necesas unue tranĉi la bifsteko, kaj tiam marinate ĝi. Post du horoj en la fridujo sub citrona suko aŭ lakto, malagrablan odoron kaj malico tute malaperi. Kaj nun rigardu kelkajn manierojn pri kiel kuiri bongustan stekon ŝarko.

Fiŝoj manĝetoj Fryer

Negrave, se via hejmo estas tia aparatoj, kiel ekzemple en la "McDonald". Fryer anstataŭi ajnan metalon colador aŭ kribrilo. La ĉefa afero estas, ke ilia volumeno estas malpli ol la fundo de via kaserolon. Ni jam rakontis, kiel kuiri bifsteko ŝarko en malgrandaj pecoj. Do, tranĉi la fiŝoj, aspergu per kalko suko, citrono ŝanĝi la rondoj kaj sendi ĝin en la fridujo por marinate. Poste, iom seka sur papero mantukoj ŝarko. Ni metis la varmego supren en larĝa kaj profunda friti oleo. Tri teleroj prepari: farunon, miksitan kun salo kaj blanka pipro; ovo, leĝere batis per forko; pano rallado. Pecoj de fiŝoj forfalas laŭvice ĉiujn tiujn komponantojn. Ni disvastiĝis en colador (aŭ kribrilo). Telefonu en varmega oleo. Friti ĝis ora bruna. Prenu el pecoj de fiŝoj kun forcepso.

Kiel kuiri bifsteko en pato ŝarko

Tiu recepto estas por la mallaborema. La sola afero por fari post acidificada marinating bifsteko en citrono aŭ vinagro akvo, do ĝi estas forigi la dika Pelt. Metu la paton sur la fajron per oleo. Ni versxu ne tiom kiel en la antaŭa recepto. Preparu du telerojn por breading. Unu - kun faruno, kiun ni domeshivaem salo kaj spicoj por fiŝoj. Kaj la dua - reorganizi ovon. Atendu ĝis la petrolo estas bone hejtas. Kolapsas ĉiu bifsteko unue en ovo, do en faruno. Fry ĉiu flanko por tri al kvar minutoj ĝis crujiente.

Ŝarko bifstekoj en la forno

Tiu fiŝo estas nur farita por bakado. Graso en ĉi recepton postulas iomete. Kiel kuiri bifsteko ŝarko en la forno? Ni komencu, kiel kutime, kun Peklado. Post srezh haŭton, metis la bifstekoj en pladon kun saŭco de sojfabo, aspergu per aromajxoj por fiŝoj, proksime rondoj de citrono. Sendi fridujo dum horo. Ni hejtas la fornon. Bakanta ĝin, kovri kun rapiron. Silicon peniko smazhem aluminio folio kun oleo vegetalo. Kunhavigi lin bifstekoj. Prikroem alia folio de folio. Bake por duonhoro. Tiam forigu rapiron. Lasu la fiŝo brunoj en la forno.

Ŝarko bifstekoj en multivarka

Por ĉi tiu recepto bezonos du adobo. La unua - la kutima: la kalko suko aŭ suko de citrono, diluita per akvo taŭgas vinagro aŭ vino. Sed la dua estas ekzotika. Versxu en telero de tri tablespoons de olivoleo. Tri al zingibro radiko (aŭ aldoni 0,5 h. L. Ground). Replenigo kulero sojfabo oleo kaj likva mielo. Stir. Ĉi tiu komponado frotu bona nia fiŝo. Sed unue, (ni ankoraŭ memoras, kiel kuiri bifsteko ŝarko), zorge premante ĝin de la unua adobo. Tiu fiŝo havas mirindan kapablon por sorbi akvon. Se vi ne venki la bifsteko, ĝi estos turni gelateneca. Post unu horo tranĉaĵoj marinating kolapsas en faruno, miksita kun dolĉa papriko. En bovlo Multivarki verŝi sunfloro oleo. Ni metis la unuo sur "kuketoj" per opcio timer por kvindek minutoj. Metu la bifstekoj en butero. Fry ambaŭflanke. Tiam por ĉiu bifsteko metis maldikan tranĉaĵon da fromaĝo, kiu aspergos per aneto. Multivarki preterlasi la kovrilon kaj atendu la fino de la programo.