Kiel kuiri bifsteko domo?

Bifsteko estas unu el la klasika pladoj por ajna okazo kaj tablo, kiu povas esti rapide preparis hejme, kaj ĝi estas ĉiam bongusta kaj originala. La tradicia elekto - oni rostita karno, tranĉita en grandaj pecoj trans la fibroj.

Historie spuri la tempo kaj loko de apero de ĉi tiu plado verŝajne ne sukcesos, ĉar ĝi estas eble unu el la plej fruaj versioj de kuiri viandon ĝenerale. Eĉ en antikvaj tempoj, homoj konservis bestoj, kiu poste estas buĉitaj kaj procesis viando estas kulinara vojo.

Kaj eĉ nun, la demando de kiel kuiri bifsteko, multe da homoj interesiĝas, kiel tiu plado ne perdas sian gravecon. Tradicie, oni nomas ĝin la usona kuirejo, kaj tio iugrade estas preskaŭ la sola kontribuo de la lando en la kulinara mondo. Tamen, metodoj de kuiri viandon , estas multaj. Sed nun ni parolos pri precize kiel kuiri bifsteko.

Klasika recepto

Tio postulas bonan pecon de bovaĵo aŭ porkaĵo - viando kun klingoj aŭ flankoj. De aldonaĵoj por klasika pladoj bezonas nur salon, pipro kaj oleo, sur kiu ni preparos.

Kiel kuiri bifsteko?

Peco de viando antaŭ kuiri tempo devas mensogi al temperaturo medio, precipe se ĝi antaŭe en la fridujo.

• Tranĉu en pecojn por kuirado. Ne estas specialaj postuloj, sed devas fari tion tra la fibroj. La dikeco ne devus superi 5 cm, alikaze ĝi estos longe interne de la rostita funde.
• Peco de viando vi bezonas pipro kaj salo al gusto, tiam tuj disvastiĝis en precalentado kaserolon.

Kuiri bifsteko "kun sango", sufiĉas por tri aŭ kvar minutoj friti ĝin sur ambaŭ flankoj. Por profunda termika pretigo povas meti la viandon en la kaserolon en la forno, precalentado al 170 ° kaj lasi por 15 minutoj.

Fakte, vi ne povas pensi pri kiel taŭge kuiri bifsteko, ĉar simpla pladon. Gravas konvene elekti kaj prepari la viandon, do oni devos alfronti la tasko.

Peppered kaj saletaj viandopecon post kelkaj minutoj, preta por manĝi, sed ĉiuj elektas la grado de rosti, do vi bezonos por certigi ke li turnis mola kaj sukoplena. Scii kuiri bifsteko, vi devas decidi kion mi volas ricevi la viando. Kiel ekzemple restoracioj proponas ĝis kvin gradoj de rosti, do vi povas eĉ eksperimenti se dezirata.

La graveco de pladoj

Bonan klasika bifsteko - bongusta plado kiu estas taŭga por ajna okazoj. Ĝi povas esti aldonita al la "fraŭlo kuirlibro" aŭ en rapideco por prepari por la neatendita gastoj alvenos.

Kiam elektante viandon, Vi povas konsulti kun la vendisto. Bonan ŝinko, kolo, aŭ skapolo taŭgas por bifstekoj. Kvankam laŭ la klasika recepto ĝi devus esti peco de ternera, kiu matura ene 2-3 semajnoj. Sed en nia kazo, ni povas supozi iun devioj.

Averaĝe, unu persono devas esti 300-400 gramojn konsiderante uzharki, respektive por 2-3 personoj bezonos ĉirkaŭ kilogramo.

Krom la pipro kaj salo povas uzi diversajn aliajn spicojn kaj adobo. Ankaŭ dum la kuirado akvo povas esti aldonita al la viando iom estingis, kaj ĝi estis pli molaj. Permesita, kaj aliaj devioj de la klasika recepto, kiel en la preparado de bifstekoj malfermas grandegan kampon por eksperimentoj kun spicoj, adobo, rosti tempo, ktp

ornamas

Ĝenerale bifsteko - pladon vere propran kaj kompleta. Tamen, neniu gravas se vi servas lin per la flanko pladojn. Tipe bifsteko disvastiĝis sur pleto kaj aspergu per salo (kelkfoje salita viando fermi dum kuirado). Kiel kromplado bone taŭgas kuiritan rizon, cepo, aŭ por iuj fanoj - ajlo.

Malgraŭ multaj antaŭjuĝoj, bifsteko preparis tre facile, simple kaj rapide. Viando ĉar tio estas ankaŭ facile trovi, kvankam eble bezonas sperton. Pladon mem ne malutilaj por la figuro - la energio valoro estas malpli ol 200 kalorioj, kaj de potenciale danĝeraj aldonaĵoj organismo - nur vegetala oleo, kiu devas esti sufiĉe.