Kiel friti la terpomojn en pato kun cepoj, fungoj aŭ viando?

Ĝi similis ke ĉiu scias kiel rosti terpomojn en pato (kun arko, ekzemple). Tamen, multaj kazoj de mizero! Ĝi turnas la ulo kaj ne fritita, la krusto formis ian malordojn, la nedifinita gusto ... Homoj kelkfoje rifuzas esti kara, kvankam ne tro utila, pladojn.

Ne necesas iri al tiaj ekstremoj! Vi nur bezonas kompreni kiel konvene fritas la terpomojn sur pato, konsideri la erarojn faritaj antaŭ kaj komplezi la familio mirinda vespermanĝo! Precipe ke nenio malfacila en la reguloj tie. Majstri ilin estas sufiĉe simpla.

Kiel rosti terpomojn en pato

Unue, atentu la ekzistantajn kaserolon. Teflon povas tuj flankenmetis por io alia, ĉar ŝi estas tro maldika fundo, kaj normala rosti ne funkcios. Plej kaserolon - gisfero, sed estas bona kaj la alia nur tolstodonnaya.

Venu. Antaŭ vi fritas la terpomojn en kaserolo (kun cepoj, fungoj, aŭ en grandioza izolado), esti certa por sekigi ĝin kun papero mantukoj. Estis izolita de tuberoj de malsekeco malhelpas la formado de ŝeloj amata. Sed ĝi kontribuas al ilia estingo.

Alia sekreton kiel rosti terpomojn en pato kun la krusto: kuŝis tranĉaĵoj en bone varma graso aŭ oleo. Se ili ne havas tempon por hejti, la tranĉaĵoj temas, kaj poste denove ne fritita kaj vaporita. Alia tre ofta eraro - la uzo de kovrilo. Kovrita kaserolon - vi ricevas molan pala terpomon kuiraĵo.

Por ricevi belan ŝelon kaj firma, vi bezonas por komenci friti super alta varmo, ŝia mano por redukti ĝin al meza. Kaj ĉiuokaze ne malhelpas tro multe!

Kaj, fine, la terpomo. Ne necesas indulgi en junaj tuberoj - oni povas ankaŭ akiri tre deca fritita terpomoj, sed ankoraŭ ne sufiĉe sukaj kaj riĉa. Plus taŭga salazón: Salo estas aldonita ĉe la fino, kiel tro malhelpi Browning.

Klasika recepto

Konsideru por komenco, kiel rosti terpomojn en pato kun cepoj. Estas plej ofte eraro - zakidyvanie legomoj en la poto samtempe. La rezulto estas priplorinda: la tuberoj falas dise, fakte ŝmiritaj cepo sur pajlo, gusto turnas dubinda. Korekti al la sekva algoritmo:

• Terpomoj nature purigis, tranĉi (tranĉanta formo ne kritika, sed estas pli bona por fari maldikan tranĉaĵoj) kaj obsushivayut.
• Ardigita petrolo verŝis en la kaserolon.
• Pour terpomoj kaj fritita ĉiujn regulojn akiri la plenan ora bruna.
• Tranĉaĵoj ŝoveli al la flanko kaj en la centro de la arko Elversxigxis disfalis.

Kiam la dua ingredienco zazolotitsya, ĉiuj miksitaj kaj prisalivaem.

fry alternative

Kiom ajn vi provas, ĉiam la risko ke la suko estas liberigita de freŝaj cepoj, kondukas al razvalivanie terpomon pajlo kaj zazharki ne ricevos la deziratan koloron. Rigardu, rosti terpomojn en pato kun cepoj en pli facilan vojon. La tuberoj devus esti preta en unu vazon kaj cepojn - en alia. Kiam la du komponantojn atingi la necesan normo, ili kunigis kaj lasis kelkajn minutojn sur la fajron por reciproka sukoj trempado unu la alian.

Terpomoj kun sovaĝaj fungoj

Tiu klarigo estas grava ĉar la rostita terpomoj kun fungoj en pato povas esti en du malsamaj manieroj. Fungoj, kiuj estas kolektitaj en la arbaro, devas esti antaŭ-preta, se necese - purigita, kaj tiam - buljono. Sekva, eliras tiel:

• Tuberoj pritrakti en la maniero priskribita pli supre kun deviga sekigita eksteren.
• Varmigu la oleon en bovlo kaj friti tolstodonnoy bastonojn, tranĉaĵoj aŭ cirkloj preskaŭ fina preteco. Krusto devus kovri ilin de ĉiuj flankoj, kaj interne de la terpomoj estu iom malseka.
• Loĝas la raso luteus (vulpoj, fungoj) estas tranĉitaj, aldonu al la ĉefa produkto kaj estas fritita kune dum kvin minutoj. En tiu stadio pladon gustigita kun spicoj kaj aldoni iom da salo.

Riĉigi la gusto, vi povas aldoni ilin al la kaserolo kelkaj tablespoons de acida kremo kaj miksi ĉiun ĝis ĝi solvis. Bonan apetiton!

Terpomoj kun fungoj

Tie la alproksimiĝo estos malsamaj. "Home" estas ne necesa por kuiri la fungoj. Kaj kiam oni ne kuŝis kiel rostita terpomoj kun fungoj en pato samtempe - do ricevi iun kaĉon. Do ne mallaborema kaj engaĝi nur du crockery. En unu kaserolo de frititaj terpomoj kun ĉiuj reguloj, en alia unua pripuskayut cepojn kaj poste verŝi la disfalis agarikoj. Kiam ĝi estas preta, kaj tio, kaj alia, komponantoj estas kombinitaj en granda pato, miksi kaj lasi dum kelkaj minutoj sub la kovrilo ĉe la fajro, por preni dise la gustoj kaj sukoj.

Ekde la agarikoj mem estas bela sengusta, multaj dommastrinoj estas konsilitaj dum rosti aldoni ilin dispremita ajlo kaj / aŭ herboj.

Terpomoj kaj porko

Ĉu vi volas akiri kompletan kaj kontentiga manĝo - lerni kiel rosti terpomojn kun viando en pato. Estas ankaŭ prefere forigita preparado. Porkaĵo estas pli bone preni la acidaj partojn de la kadavro, do vi povas fari sen la ekstra oleo kaj la terpomojn sorbos ŝia spirito.

Al pecon da viando, kvarcent gramoj de tranĉita en cubitos. Ili estas metitaj en seka pato kaj la fajro estas komence malrapide graso gutas. Kiam la pecoj kovrita per ora crispy krusto, ili pasis en aparta plado, kaj anstataŭita en pato kun fajne hakita granda cepo. Zazharki prepariĝis riĉa bruneta koloro kaj estas sendita al la kompanio al la viando.

Nun julienne terpomoj - numero determinita de lia porko bezonas sep pecoj (meza grandeco). Se la graso estas jam kurante malalta, ĝi povas esti diluita kun sunfloro oleo. Potato tranĉaĵoj ĝis ora komunikis preteco, kaj poste kombinita kun la lag ingrediencoj. Salo kaj pipro kaj aspergitaj herboj, telero esti prezentata.

bongustaj kukoj

Multaj dommastrinoj ne volas salaton kun kukaĵoj. Por ili, la aliro estas tre simpla recepto. Kiel friti la patties kun terpomoj en kaserolo rapidan kaj bongusta? Jen tre simpla testo kiu povos fari eĉ novulo kuiristino, kaj ankaŭ la uncomplicated kompletigo. La rezulto estas simple mirinda! "Interna" unue vico. Por tiuj, proksimume 500 g da terpomoj bolas en prisolennoy akvo, sur kiu estas varma pisto estas alportita al stato per kulero butero. Paro de bulboj estas zazharki, kaj ambaŭ komponantojn kunigas uniformemente. Kvarono de litro de malalta grasa jogurto estas miksita iom sodo, du ovojn, pinĉaĵon da salo, du tablespoons de rafinita petrolo kaj kulero de sukero.

Knedis densa, sed mola pasto (faruno prenos proksimume funton). De ĉi tiu rulo pilkoj, kiuj estas knedis en kukoj. Formo patties. La kaserolon bone varmigis sunfloro oleo, kiu estas rostitaj kaj kulinara miraklo. Kiam ricevis ĝuste flush, la ujo estas kovrita per kovrilo kaj la tortoj kelkaj minutoj dezertigxis sub ĝi.