Bongusta kaj sana rikolto: Kuban salato por la vintro

Unu el la tradiciaj legomo preparojn en multaj hejma dommastrinoj estas Kuban salato. Vintre ĝi estas fermita al la bankoj, kaj poste ĝui la rezultojn de ilia laboro kaj dum labortagoj kaj ferioj. Estas pluraj ebloj por fari ĝin. Ĝi povas esti brasiko kun sonorilo pipro, kukumo. Foje en ĝi aldonas la cepojn, kaj foje ili sukcesas sen li. La sola komponanto, deviga en ĉiuj receptoj - estas sukaj maturaj tomatoj. Estas danke al ili, ke la plado rezultas tiel brila kaj bunta.

Kuban salato kun brasiko por la vintro

La finita plado povas esti disvastigita sur kvarto poto aŭ elekti pli malgrandan kvanton je lia bontrovo. Por kilogramo de kapobrasiko preni 4 kg de tomatoj, sonorilo pipro 1.5 kg (bona se ĝi estas multkolora, tiam la plado estos pli bunta) kaj 1 kg de cepo. Ĝi ankaŭ bezonas duonan litron de rafinita vegetaĵa oleo, duono taso vinagro, salo kaj sukero al gusto, manpleno da nigraj peppercorns kaj kelkaj folioj de laŭro.

Kuban salato por la vintro preparis en granda ujo, kie ĝi estos oportuna miksi ĉiujn ingrediencojn kaj kuiri ilin en la estonteco. Procezo por komenci purigi legomojn. Tiam ĉiuj el ili oni tranĉis. Brasiko - maldikaj strioj, papriko - ankaŭ, cepo - duono ringoj kaj tomatoj - ĵetkuboj. Legomoj kombinu kaj kirlis, aldonu salon, aldoni sukero, oleo de kuirejo kaj spicoj, kaj poste metis sur la fajron. En la procezo de hejti la ingrediencoj devas lasu la suko, kiu ne permesas al ili bruligi plu. Iam la salato bolas, verŝi la vinagro en ĝin, kuiri kelkajn minutojn kaj etendis sur puran bokalo. Estas dezirinde plu steriligi ilin por 10 minutoj, tiam strikte fermita, malvarmeta kaj sendita al stokado en ŝranko aŭ kelo.

Kuban salato: recepton kun kukumojn

Alia same bongusta kaj bunta versio de kuirado kursoj inkludas ingrediencojn de la antaŭa, sed sugestas la ĉeeston de kromaj eroj. 5 kg de maturaj tomatoj preni kilogramon paprikoj, brasiko kaj cepo, 1,5 kg de kukumoj kaj 500 c. karotoj. Ankoraŭ bezonas la verda (paro de traboj), glason da salo, oleo kaj vinagro. De spicoj vi povas uzi golfeto folio kaj peppercorns.

vintre Kuban salato en ĉi tiu versio ankaŭ preparita de tranĉanta ĉiuj legomoj kaj plue miksante ilin, tio estas nur la varmego traktado efektivigas jam ĉe la banko. Tio estas, la ujo en kiu meti komponantojn, vi povas preni plasto. Ingrediencoj estas tranĉitaj kiel en la antaŭa recepto. Kukumoj estas kutime tranĉita maldika duone ringojn, verduloj - kiel fajne ebla, kaj karotoj povas simple krado. Salo, vinagro kaj oleo estas aldonita rekte al la bovlo kun legomoj kaj pipro kaj golfeto folio - en ĉiu poto. Tiam salato ramis en ilin, lasante iom spaco sur la suko (ĝi estos liberigita en la kuirado procezo). Bankoj (litro) steriligitaj por duonhoro, kaj tiam fermis malsupren.

Kuban salato de brasiko en la vintro sen

Kiuj ne ŝatas tiun legomo aŭ kredas ke li kaj la vintro estas disponebla, povas esti konsilinde uzi la sekvan recepton. Ĉiuj produktoj estas prenita en egalaj proporcioj de pezo de (tomatoj, sonorilo pipro, cepo, karoto kaj kukumo) - kilogramo. Vegetaĵa oleo bezonis 500 ml, kaj salo, sukero kaj vinagro - 2 tablespoons. Por akreco povas aldoni iom varma pipro. Preparu salato en granda poto, kie la petrolo verŝas kaj bombardis rostitajn karotoj, tranĉitaj en strioj (vi povas uzi la kaleŝego). 15-20 minutoj al la dispremita pipro folioj. Post samtempe - la cepo duone ringojn. Salato ne forgesu moviĝis konstante. Fine aldoni la tomatoj (ĵetkuboj), kiu devus lasi la sukon, kaj post 10 minutoj de kukumojn (semicírculos). Sekva venas la vico de sukero, salo kaj vinagro. Post 15 minutoj la salato estas preta. Ili devas meti en sterila vazoj kaj proksima. Ili povas esti stokita por 2-3 jaroj. Sed kiel regulo, de la printempo de akcioj estas nenio restis.