Kiel fari vinon el la kurio per viaj propraj manoj

Kiel fari vinon el riboj aŭ "Spotykach" scias de ajna mem-respektante Ukraina reganto. En ĉi tiu fabrikado plenigita bonega fortikaĵo estas atingita per fermentado de la beroj mem kaj tiam spirante, tio estas, aldonante vodkon aŭ kognacon. Estas receptoj por malpeza vino, kio estas bona por malvarmoj. Lia forto ne estas pli ol 10-12%. Estas receptoj kiuj implikas la uzon de feĉo. Konsideru malsamajn manierojn por produkti ĉi tiun alkoholulon.

Ĉiu kuiri vino el riboj, kion ajn la recepton komenciĝas per piedpremas beroj. Ĉi tie vi bezonas fari malgrandan digresion. Multaj aranĝistoj preferas uzi miksaĵon. Tio estas nigra ribo miksitaj pli acida ruĝa, kaj eĉ grosujo. Ĝi kombinas ĉi tiun beron bone kun pomaj sukoj. Kuraciloj rinse, sed ne zorge, por ne lavi la bakterian fermentadon. Tiam ni rezervas. Beroj estas verŝitaj per karna muelilo. Se vi ŝatas trinki en trinkaĵo, ne apartigu ĉiujn branĉojn.

Pliaj receptoj, kiuj rakontas kiel fari vinon el kuriozo, jam diferencas unu de la alia. Laŭ unu el ili, vi devas dormi du kilogramojn da akrigitaj beroj kun 500 gramoj da granulaj sukero. Ni bredis ĉion ĉi kun tri litroj da malvarmeta akvo (prefere printempa akvo). Ni verŝas sur vitrajn kruĉojn, plenigante ilin per du trionoj de la volumo. Ni envolvas la kolon per gusto kaj metas ĝin en varman lokon. Komence, la procezo estos ŝtorma kaj postulanta konstantan atenton. Oni Devas miksi la amason ĉiutage dum 4-5 tagoj.

Post tio provu trinki - se ĝi estas tro acida, verŝu la sukeron. Ni fermas la kruĉon per kirurgia ganto. Post tri semajnoj (la knabinoj kreskos dum ĉi tiu tempo) ni decantas la pordon kaj metis ĝin en malvarmeta loko. Post tri aŭ kvar semajnoj filtris la trinkaĵon. Dum ĉi tiu periodo, ni povas reguligi kiel fari vinon el la kurio pli dolĉa aŭ dolĉa. Aldoni sukeron al gusto. Se vi komencis prepari la trinkaĵon en julio-aŭgusto, tiam en novembro vi povas elspezi la lastan forigon de la sedimento kaj verŝi la malhelan rubian likvaĵon sur la boteloj.

Se vi recurre al la sekva recepto, vi povas fabriki vinon el la kurio pli fortika. En 3-litra kruĉo, frakasitaj beroj alternas per tavoloj de sukero. Post tio, lasu la sukon dum 5-6 tagoj sub la ĉapo nilono. Tiam la enhavo estas premita kaj tiam funkcias nur per la wort. Vi povas verŝi lin pomo suko. Oni Devas aldoni sukeron je 70 g por litro da likvaĵo. Kiam la kristaloj solvas, la alkoholo estas spiritoj. Por tio, 300 ml de distilado estas verŝita en 1 litron. Post semajno aŭ 10 tagoj filtritaj kaj strikte stampitaj en boteloj.

Konsideru kiel fari vinon el la kurio de alia maniero. Beroj tuj elpremas per juicer aŭ gazetaro. Aldonu 2 litrojn da akvo kaj proksimume 600 gramojn da sukero per litro da pordo. Jar forte per kovrilo kaj metis sub la akvo kaptilo. Kiam ŝaŭmo formas sur la surfaco, tiam la procezo de fermentado komenciĝis. Post kvar tagoj, rapide malfermu la kruĉon, aldonu 60 gramojn da sukero kaj re-instali la akvokalon. La sama proceduro ripetas en la sepa kaj deka tago de fermentado. Kiam la bobeloj ne aperas en la fermo, fermu firme per kovrilo kaj lasu ĝin. Tiam forigu el la ŝlimo kaj verŝu en botelojn.