Kio estas ŝereo? Tipoj de ŝereo

La hispanaj fortikigita vinon, kiu iĝis konata kiel ŝereo, unika trinkaĵon. Ĝi estas perfekte kombinita kun viandaj pladoj kaj povas fariĝi la reĝo de festa festeno. De ĉi tiu artikolo vi ekscios, kio estas ŝereo kaj kiel uzi ĝin konvene.

Historio de la origino de ŝereo

La historio de la origino de ĉi tiu trinkaĵo estiĝis en 1000 aK, kiam la Fenicianoj, kiel la plej famaj bestoj de la mondo, konkeris la teritorion de la moderna Hispanio. Favoraj klimataj kondiĉoj permesis al ili kreski riĉajn vinberojn, kiuj, post fermentado, donis fortan guston de ŝerea vino, malsama al aliaj varioj de vinoj. Hispanio en la mezepoko provizis ĉi tiun tipon de vino al la irlanda kaj angla, kiu donis al ĝi sian nomon - Ŝereo. Ne konfuzi ĝin per trinkaĵo bazita sur ĉerizo ĉerizo siropo.

Post jarmiloj, la teknologio de ŝerproduktado estis konservita. Nuntempe, la originala ŝereo estas produktita nur en la teritorio de Hispanio en la urbo Andaluzio kaj en Krimeo ĉe la planto "Massandra", kie la veterkondiĉoj kaj produktado de teknologio estas optime kombinitaj, permesante kreski specialan vinberkapablon.

Pri la demando pri ŝerio, vi povas respondi ĉi tion: ĝi estas tre forta vino kun malalta sukero enhavo, tre specifa maldolĉa gusto kaj vanila gusto. Tia kontraŭdira kombino ebligis fari ĉi tiun trinkaĵon unu el la plej popularaj varoj de vinoj en la mondo.

Utilaj propraĵoj de ŝereo

Sciencistoj el la tuta mondo asertas ke hispana ŝereo estas bona por sano tiel kiel la tradiciaj ruĝaj vinoj. Ĉi tio estas pruvita per la komponado de la vino, kiu enhavas fortajn antioksidantojn, polifenolojn. Ĝi estas ĉi tiu ero, kiu protektas la korpon de liberaj radikaluloj, kiu, kiel oni scias, damaĝas la biologian strukturon kaj molekulojn de homa DNA.

Genetikistoj trovis ke liberaj radikaluloj estas la ĉefa fonto de sano problemoj en maljuneco. Sekve, la konsumado de polifenoles en la korpo povas eviti malsanojn kiel diabeto, imunaj sistemoj, hipertensio, artrito kaj eĉ oncologiaj malsanoj. Sekve, se vi scias, kia ŝereo estas kaj kiaj utilaj propraĵoj ĝi posedas, tiam vi povas uzi ĉi tiun vinon kiel kuracilo. Kompreneble, ĉi tio ne signifas, ke ruĝaj vinoj kaj ŝereoj povas esti trouzitaj. Ĉiu devas esti en modereco, kaj la konsulto de kuracisto evitas komplikaĵojn.

Procezo de produktado de ŝereo

Pri la demando pri tio, kio estas ŝereo, vi povas nur respondi kun precizeco post studado de la teknologia procezo de sia produktado. Karakteriza karakterizaĵo de ŝereo de ordinaraj ruĝaj vinoj estas speciala teknologio de fermentado. La vinbero devas esti metita en ligna barelo, post kiu filmo formiĝas sur la surfaco. Tia filmo estas nomata ŝereo de feĉo aŭ forno, kaj ĝi konservas la estontajn vinojn de oxidado.

Post plena matematika matematiko, kiu prenas de 1.5 ĝis 4 jaroj, vinbero devas esti metita sur pajlo-matĉoj por sekigado. La sekigitaj vinberoj estas premitaj kaj daŭre fermentas en benzinujoj de neoksidebla ŝtalo. Ĉi tiu teknologio donas al la ŝereo specialan fortikan guston, kiu distingas ĝin de aliaj varioj de vino.

Tipoj de ŝereo

La jaraj vinoj estas dividitaj en du specojn post fermentado, laŭ la konsisto de la jara feĉo. La unua tipo estas nomata Fino, tio estas vera fortikaĵo de 20%. La dua tipo, nomata Oloroso, postulas pli da maljuniĝon kun aldono de alkoholo. La bazo de Oloroso estas uzata por fari aliajn variojn de vino.

La ĉefaj specoj de ĉi tiu trinkaĵo estas: Kamomilo, Amontilliado, Pale Creamo, Palo Cortado kaj Petro Ximenes. Ĉi tiuj varioj de ŝerea vino diferencas inter si en forto, sukero enhavo kaj maljuniĝanta tempo. La plej fama kaj vendata specio estas Fino, kiu havas seka, forta gusto. Palo Cordato estas konsiderata kiel la plej malofta kaj plej kompleksa en produktado, ĉar ĝi daŭras longan ekspozicion sub la floro.

Ĉiu speco de ŝereo havas siajn ŝatantojn inter spertuloj de kolektinda vintageĉoj pro ĝiaj riĉaj gustkvalitoj. Ne eblas diri senambie, kio vario estas la plej bona, ĉar la elekto dependas nur de personaj preferoj.

Ŝereo de Crimea

Oni scias, ke la klimataj kondiĉoj en Krimeo estas tre similaj al tiuj en Hispanio. Kiam la tuta mondo eksciis, kio estas ŝereo, ĝi komencis esti produktata ĉe la Massandra-vazejo en la homona asentamiento. Al la sama tempo, la teknologio de la produktado de trinkaĵoj estas tute identa kun la hispana analoga.

Vintage forta vino estas produktita en Crimea ekde 1944. Ŝereo "Massandra" havas delikatajn notojn de frititaj nuksoj, maldolĉaj migdaloj kaj vanilo. Specialaj kaj konisuloj rimarkas, ke la gusto kaj kvalito de Krima vino ne estas pli malalta ol la hispana trinkaĵo.

Fama por la tuta sherrio "Massandra" perfekte kombinas kun malpezaj manĝaĵoj. Ekzemple, olivoj, fromaĝoj aŭ vegetalaj salatoj. Kuracistoj rekomendas kriman ŝereon kiel kuracilo por hipotermia kaj levi la imunecon. La prezo por botelo de Crimea kolekto vino varias de 400 al 500 rubloj en malsamaj regionoj de Rusio.

Kiel trinki ŝafon?

La tradicio de uzado de ŝereo daŭras dum jarmiloj. Dum tiu tempo, preskaŭ nenio ŝanĝiĝis, krom tablo manierojn. Tradicia ŝereo ne estas rekomendinda por enboteligi pintajn glasojn, ĉar tiam vi ne povos ĝui la riĉan koloron de vino. Pli bone estas uzi tradiciajn tulipajn vitrojn el travidebla glaso.

Ŝereo, kiel ajna vino, devas esti malvarmigita antaŭ servado. La optimuma temperaturo estas 5-10 gradoj. Varma vino probable similas vinagron, anstataŭ "trinkaĵon de la dioj". Krome, ne rapidu. Kiel ia vino, ŝereo ne ŝatas tro rapide. Sekve, uzu ĝin devas esti mezurita, en malgrandaj gutetoj, etendante plezuron. Ĉi tio malkaŝos la solan guston de la plej malnova trinkaĵo en la historio de la homaro.

Ankaŭ, ŝereo estas uzata kiel komponanto por diversaj specoj de kokteloj bazitaj sur vodko, rono aŭ ĝino. Sekve, se vi scias, kio estas ŝereo kaj kiel uzi ĝin ĝuste, vi povas krei delikatan miksaĵon, kiu kompletigos la oranĝan aŭ greigruton.