Ĉampano "Artemovskoye": produktado de teknologio, tipoj, prezo

Ĉiuj scias la guston de ĉampagano "Artemovsky", sed ne ĉiuj scias la teknologion de sia produktado. Ĉi tio estas kompleksa kaj konsumanta procezo, kies daŭro dependas de la speco de spirata vino kaj iuj aliaj faktoroj.

Kreante fabrikon

Dato de formado de Artemovsk fabriko de brilantaj vinoj validas por 1950. Sed la antaŭkondiĉoj por ĝia kreado aperis multe pli frue, eĉ en la 19a jarcento. Ĝi estis en ĉi tiu tempo en la teritorio de la ukraina urbo de Artemovsk en la regiono de Donetsk, alabastra fabrikejo komencis labori, kiu okupiĝis pri produktado de cigano. Baldaŭ, kiam la cigaj kuŝejoj estis malplenigitaj, la planto estis fermita, lasante multajn subterajn tunelojn subteraj je profundo de 72 metroj.

Post la fino de la Granda Patriotisma Milito, Stalino ordonis krei hejman ĉampanon, kiu ne estus malsupera de kvalito al franca trinkaĵo. La sola loko, kiu kontentigis la necesajn produktajn kondiĉojn, estis la artemovaj galerioj. Por la produktado de brilanta vino, simila al la franca trinkaĵo, oni devis subteni konstantan temperaturon de 13-14 gradoj kaj humido de 89-90% jare.

La nura speco de ĉampano, kiu estis produktita ĉe la Artemovsky sparklinga fabriko, estis "sovetia". Post la kolapso de la Sovetunio, novaj komercarkoj Artyomovskoye kaj Krym aperis en la entrepreno. Antaŭ kelkaj jaroj la planto estis submetita al privatigo, kaj nun ĝia nomo sonas "Artemovsk Bodejo".

Teknologio de produktado

La procezo de fari ŝaŭma vino estas longa kaj laborema. Ĝi konsistas el pluraj gravaj etapoj.

1. Blendado. La unua etapo komencas en la butiko de vinaj materialoj. Unue, la vinoj estas unuigitaj laŭ varoj kaj lokoj de kresko, kaj post 20 tagoj la akiritaj materialoj komencas miksi, formante la plej evoluigitan bukedon.
2. Replikado. En ĉi tiu etapo, la vino estas enboteligita, kiu estas kovrita kaj sendita al ĉampano envejecanta en specialaj ujoj.
3. Ekspozicio. La daŭro de ĉi tiu fazo estas almenaŭ naŭ monatoj, kaj iuj vinoj povas "ripozi" dum 5-10 jaroj.
4. Remiro. En ĉi tiu etapo, la sedimento reduktas al la ŝtopilo turnante la botelon al la vertikala pozicio. En ĉi tiu formo ili iras al la sekva butiko.
5. Malkovrado. En ĉi tiu etapo, la malnova korko estas forigita kune kun la ŝlimo kaj la nova korko. La procezo estas plene aŭtomata.
6. Finante. En ĉi tiu etapo, kontrolo de kvalito de ĉiu botelo estas efektivigita kaj etiketoj estas fiksitaj.

En ĉi tiu formo, "Artemovskoye" ĉampano iras al la butikoj por stokado, kaj poste al butikoj. La fabriko organizas regulajn ekskursojn, kie ĉiuj povas konatiĝi kun la produktado kaj eĉ gustumi brilantajn trinkaĵojn.

Ĉampano "Artemovskoye": tipoj

Nuntempe, PJSC "Artemovsk Bodejo" produktas brilantajn vinojn sub tiaj varmarkoj kiel Krimart, Charte, Soloking, "Crimea" kaj aliaj. Sed la gvidanto ankoraŭ estas "Artemovskoe" champagne, la recepto simila al "sovetia". La planto produktas plurajn specojn de sparklingvaj vinoj de ĉi tiu serio:

• Blanka ĉampano - lumo, agrabla gusto de pajlo. Servita al pladoj de fiŝoj kaj mariskoj, malpezaj salatoj.
• Blanka semiseka - brilanta vino de malpeza pajlo kun iomete akra aromo. Ĉampano estas servita al desertoj, kiel regulo, jam malvarmigita al temperaturo de 8-10 gradoj super nulo.
• Rozkolora semiseka - delikata vino kun agrablaj notoj de albaricopo. Ĝi estas farita de vinberkoloraj varioj de Pinot-Fran, Cabernet, Aligote. Oni rekomendas trinki malvarmetan.
• Muscat semiseka - ĉampano de vinberoj de Muscat blanka varioj, Muscat Ottonel kun milda gusto kaj delikata aromo de rozo.
• Ruĝa semisweet estas brilanta vino de bela malhela rubia koloro. Ĝi havas agrablan aromon, disvolvita bukedo kaj frapita per ombroj de prunoj.
• Blanka semisweet - matura sparklingvo de la varioj de la ĉerĉaj vinberoj, Aligote, Riesling. Ĉampano "Artemovskoe" semisweet plene malkaŝas ĝiajn gustojn en kombinaĵo kun fruktoj kaj desertoj.
• Aĝa blanka semisuda (nigra etikedo) - vino de blankaj vinberbutikoj kun ekvilibra gusto kaj agrabla aromo.

Ĉampano "Artemovskoe": prezo

Sparklingaj vinoj produktitaj en Artemovsk estas faritaj laŭ la klasika recepto de realaj krima vinberoj sen aldonado de pulvoraj materialoj. Al la sama tempo, iu ajn persono povas aĉeti ilin. En mezumo, la prezo por "Artemovskoye" ĉampano estas metita ĉe 200-250 rubloj per botelo. Dependanta de la speco de spirata vino, ĝi povas varii iomete en unu direkto aŭ alia.