Kiam salazón brasiko por la vintro? Kiel kaj kiam konvene salita brasiko

Kio rusa ne sentas pasion por la sauerkraut? Probable ne tiajn homojn. Tiu estas la unua aŭtuno-vintro plado kiu iras bone kun terpomoj preparitaj en ajna formo, kaĉon kaj viando pladoj. La profitoj de piklita legomoj, aliflanke. Ĉiu scias pri ĝi. Nu, se iu ne scias, ni helpos por plenigi tiun interspacon en scio. Kaj ni parolu pri kiam al Pickle brasiko estas bona kaj kion tempo de jaro estas taŭga por ĉi tiu procezo.

utilaj mineraloj

Unue, tiu delikateco estas bonega fonto de vitamino C, kiu estas konsiderata valorega ingredienco en helpi konservi imuneco vintre. Ankaŭ ĉeestis en acida vitamino K kaj iuj de kiuj apartenas al la grupo B. Inter ili, B1 - B3, B6, B12. Tiuj elementoj jam serpentumis-kuracado, kaj aliaj restorative ekstreme grava por la proprietoj de la nerva sistemo. Ankaŭ en ĉi tiu produkto enhavas la sekvajn mineraloj: fero, boro, kalio, silicio, kupro kaj aliaj.

Do kiam la salon?

Multaj dommastrinoj kaj la gastigantoj estas donitaj malfacilan demandon: "Kiam la salita brasiko vintre?" Sur tiu partituro tie nekolko vidpunktoj. Subtenantoj de la unua aserto, ke tio povas esti farita tra la vintro. Sed estus pli bone, kompreneble, se vi prenas tiel grava okazaĵo post la unua frosto nochnyhe, t. E. En la malfrua aŭtuno. Tiel, ŝtopita frosto malfrue brasiko perdas lia propra amareco. Konservu tiam tiu plado estas multe pli facila.

La dua versio estas pri kiam al Pickle brasiko, diras ke oni devas partopreni en tiaj spacoj laŭ la luna kalendaro. Kaj en la kvina aŭ sesa tago de la monatkomenco piklita legomoj ĝi rezultas la plej bongusta kaj crispy. Do li, per formuli ĝin en la periodo de la vaksanta luno. Nova luno kaj malkreskanta luno kolerigu perekisanie ablandamiento kaj brasiko.

Sed estas unu malgranda sekreto la fakto kiam ĝi estas plej bone pekli brasiko. Preparu kiel multaj de viaj preferataj aperitivo estas bona en la tiel nomata virina tagojn semajne (merkredo kaj vendredo), kun la komenco de oktobro, kaj definitive dum la vaksanta luno. Tiutempe ĉiela korpo kontribuas al la reprodukto de la vivo kaj la kresko de bakterioj bezonis fermenti. Malkreskanta luno detenas tiuj procezoj. Viroj estas ankaŭ rekomendita por fari acida produkto en ajna de la "vira" tagoj.

Atentu! Se knabino estas konceptita faras pekli dum la kritika tempo bongusta brasiko ne povas atendi. Ĉiuokaze, ni opiniis tiel eĉ niajn avinojn, kaj ĝi valoras aŭskulti la popola saĝo. Tial estas pli bone forlasi tiun ideon kaj iom atendu.

Pladoj, salo, brasiko

Kiam salazón brasiko por la vintro - ni komprenas. Nun ni devas eltrovi kio precize estu legomoj, uzaĵoj kaj salo por prepari la pladon montriĝis bongusta, crispy kaj helpema.

Do, elektu brasiko. Prefere elektu forko srednepozdnih aŭ malfrue varioj. Ĉe gastronomo populara "Gloro". Poste fruktoj estas facile rekoni pro sia densa kaj firme Kocani. Ili ŝajnis iom plenigita. Neniam aĉeti por Peklado legomoj fruaj notoj. Tia brasikoj friable kaj havas iomete verda. Piklita delikateco atingi la saman, ĝi ne estas agrabla kaj ne kontribuas al la koloro de la apetiton.

La plej diverstalentaj ujoj por Peklado konsiderita tinas kaj lignaj bareloj. Kiam vi bezonas Pickle brasiko, estas bona por doni preferon al tiaj ujoj. Parenteze, en ligna plado ĉiam preta vintra manĝeto, nia avino, praavino kaj prapatrino. Se vi sukcesas ricevi tian rareco, vi estas bonŝanca sufiĉas. Se ne, tiam venu, kaj esmaltado sitelo aŭ poto. La sola afero, vi devas fari - estas por kontroli la ĉeeston de kuiriloj blatoj. Plasto manĝaĵo pletojn ankaŭ veni en oportuna. La sola afero, kiu devus esti evitita, - ujo farita el aluminio. En tiaj fragmentoj ŝosojn akiri metalan guston kaj grizan koloron.

Elektanta kondimento por Peklado brasikoj, atentu la granda Sala ŝtono. Ĝi estas la plej bona inter la aliaj specioj. Yodada salo en tiu kazo ne estas necesa. Kvankam estas utila, sed ĝi faros mola brasiko.

Kion aldoni?

Ĉiu dommastrino uzas lia provita recepto sauerkraut. Kaj ŝi aldonas posedas preferataj ingrediencoj. Sed ni ankoraŭ diri al vi, ke vi povas aldoni al aperitivo. Kiam salo brasiko, pli malpli klara. Nun ni provu klarigi kion komponantoj estas taŭga por la preparado de originalaj teleroj. Nature, vi mem brasiko, kaj, kompreneble, salon. Sed ankoraŭ bezonas karoto. Do, dek kilogramoj de brasiko postulas 300 gramoj de karotoj, 200 gramoj de salo. Tiuj proporcioj jam kontrolis kaj rechecked plurmiloble pli. Se vi estas novulo sinjorino, li renkontis unuafoje fermenti brasiko, tie ĉi ŝtono kaj devus esti prenita kiel bazo.

Sed tiuj estas la ĉefaj komponantoj. Krom ili en piklaĵo povas meti pomojn - tutaj aŭ tranĉita en grandaj pecoj. Antonovka - perfekta por ĉi tiu elekto. Bongusta siavice brasiko fermentita kun forta prunoj, papriko, Cranberries, celerio radiko aŭ Cranberries. Kaj tio montriĝis bonodora pudingo kaj sezono ĝin per semoj de kumino aŭ fenkolo.

metodo de preparado

Do la tempo venis kiam eblas al pekli brasiko: dato nur rajton, ĉiuj uzaĵoj de kuirejo en loko, la produktoj estas ankaŭ havebla. Do, vi estas preta iri rekte al la kuirado procezo. Prenu la brasiko kaj tranĉi ĝin per tranĉilo aŭ shinkuem sur grandaj de muskato. Se vi volas fari ĉion kiel eble plej rapide, do la dua aparato persvadas bona. Se la valoro estas estetika anstataŭ rapido, tiam prenu la tranĉilon. Tranĉu brasiko po duono, kaj poste shinkuem kontraŭ folioj de la centro. Nun ni adicii la grundo produkto preparis en granda bovlo.

Froti aŭ haku la karotoj kaj aliaj ingrediencoj: pomoj, beroj, kaj tiel plu. Ĉiuj miksaĵo kaj sezono kun salo. Kaj nun la plej agrabla afero en la tuta procezo de preparado - vi devas ruliĝi supren nia manikoj kaj brasiko dispartigi kvazaŭ knedu la paston. Poste, apliki sur la estonteco numeron 1 startigilo jugo kaj atendi ĝis ĝi estas acida.

Sauerkraut kiel medicino

La utilaj kaj sanigante propraĵoj de ĉi tiu produkto estas skribita multajn artikolojn. Tia salato ludas la rolon de "flegistino gastrintesto", kiel acético kaj láctico acidoj, kiuj trovigxas en gxi, deteni la kreskon de putrefactive bakterioj. Kaj personoj kiuj estas sobrepeso, estas devigataj fari en via dieto, tiu malalta kalorioj delikatecon kiu helpas bruligi graso. Ĝi havas multajn fibro. Ligu karbonhidratoj, kiuj kontribuas al ilia rapida senigo de la korpo.

Post pritraktis kiam salita brasiko, mi ŝatus scii kion aliaj utilaj ecoj ĝi posedas. Piklita brasiko legomo antaŭenigas bona digesto, reguligas la acido-bazo ekvilibro, kondukas al normalaj niveloj de kolesterolo kaj sango sukero.

Singardemo! Ĝi povas esti danĝera

Ekzistas kelkaj malsanoj en kiuj la uzo de sauerkraut povas esti danĝera. Tiuj malsanoj inkludas malsanojn de la pankreato, reno fiasko, alta sangopremo kaj de la formado de gallstones. Altaj niveloj de organika acidoj en tiu salato povas inciti la plimalboniĝo de la supre malsanoj. Ankaŭ, spertaj ne konsilas por manĝi tradicia rusa delikateco por tiuj, kiuj havas tiroido problemoj.

Bonan apetiton!

Kiel kaj kiam konvene salita brasiko - la leganto jam scias. Mi ŝatus mencii ke tiu plado ĝuis nekredeblan popularecon en Ukrainio, Germanio kaj Francio. Tial, probable, estus malĝusta aserti, ke ĝi estas tradicia rusa pladon. Kaj ne gravas de kie gxi estis. La ĉefa afero estas, ke ĝi estas nekredeble bongusta kaj sana. Sekve, manĝu sano kaj akiri la vitaminoj, speciale nun kiam ĝi estas vintro ekstere, kaj tiel la korpo bezonas en oligoelementos mankas.