Kaŭkaza kuirarto - karakterizaĵoj kaj tradicioj

Kaŭkaza kuirarto konsistas Armena kuirarto, Azerbajĝano kaj Kartvelio, havas multajn komunajn karakterizaĵojn. La tradicia receptoj de ĉi tiuj landoj uzas multajn legomojn, herbojn, spicojn, viando kaj nepre ruĝan vinon. Eĉ sin de ĉi tiuj ŝtatoj estas konata kebabo kaj lobio, khachapuri kaj sacivi.

Kaŭkaza kuirarto estas vaste uzata en siaj receptoj, malsamaj specoj de viando. Plej ofte la kuiristo metis pladon ternera, ŝafido kaj bovaĵo. Kaj la viando estas muelita permane per tranĉilo.

Speciala loko inter la tradiciaj pladoj de la popoloj de Armenio, Azerbajĝano kaj Kartvelio okupas rostokrado. Li estas la origina karto de Kaŭkazo. Estas multaj receptoj kun kiu vi povas prepari tiun pladon. Per la kradrostado ĉe la tablo ĉiam servis en multaj legomoj kaj diversaj herboj.

Kaŭkaza kuirarto estas vaste konata pro dika kaj bongustega supoj. Konata al multaj kaj riĉaj buljono. Precipe popularaj supo kharcho kartvela popoloj, kaj ankaŭ Azerbaijani-kyufta bozbash kaj Petey.

Tradicie Kaŭkaza kuirarto estas fama pro ĝia Pilaf. La ĉefa ingredienco en la preparado de tiu plado estas la viando. Ofte, tamen, anstataŭ kuiristoj uzita beroj, fiŝoj, legomoj aŭ aliaj nutraĵoj.

Ĉiuj teleroj de Kaŭkaza kuirarto riĉa je verdaĵoj. La plej kutime uzata en receptoj spinaco kaj asparagoj, celerio kaj sovaĝaj ajlo. Kiel kompletigo por viando, legomo kaj fiŝo pladoj kuiri Armenio, Azerbajĝano kaj Kartvelio, nepre uzu ruĝa pipro kaj ajlo. Kiel kondimento en diversaj receptoj uzas vino vinagro, granato suko kaj fajne muelita juglandoj.

La ĉefa parto de ĉiuj pladoj karakteriza de la kaŭkazaj popoloj estas diversaj saŭcoj. En la kuirejo, Kartvelio, la plej populara saŭco tkemali. Kuiri uzante sovaĝaj prunoj, malavare spicita per diversaj herboj kaj pipro. La gusto de la produkto resultante estas agrable acida. Multaj estas familiara kun la fama kaj chakhokhbili saŭco. Lia recepto ankaŭ apartenas al la kartvela popolo. Konataj ĉefverkoj de Kaŭkaza kuirarto estas lupolo-suneli kaj adjika. La plureco de ingrediencoj estas aldonitaj: celerio kaj petroselo, mento kaj timiano, safrano, bazilio, kaj aliaj. Saŭcoj por legomo kaj fiŝo pladoj estas servita en Kaŭkazo por substreki sian brilan guston.

Karakteriza trajto de Kaŭkazo kuirarto estas la vinoj faritaj de lokaj vinberoj. Ĉi tiuj trinkaĵoj estas konsideritaj fonto de longevidad kaj sano, ili estas grava parto de la manĝo. La plej populara kartvela vino.

Kuirartoj de Kaŭkazo kaj ĝia desertoj estas rimarkinda. La ĉefaj estas ŝorbeto kaj kazinaki, turka ĝojo kaj baklava. Ossetian tortoj estas tre populara, malfermita pasteĉoj, viando tsahtonskom saŭco kaj rostokrado.

La dieto de personoj vivantaj en Kaŭkazio plejparte dependas de la klimataj karakterizaĵoj de la regiono. La mateno komencas kun malpeza manĝo. Tago manĝo iom pli strikta. Per la vespero la tablo estas servita spicaj kaj acidaj nutraĵoj. Ja ĉe vespermanĝo kunvenu parencoj, amikoj kaj najbaroj.

Kaŭkaza kuirarto, receptoj kun bildoj kiuj elvokas la apetiton, donos al vi mirindan supoj, rostokrado, saŭcoj kaj desertoj. Tradicia pladoj popoloj de Armenio, Azerbajĝano kaj Kartvelio fariĝos vera ĉefaĵo de via ferio menuo.