Kiel prepari caramelized oranĝojn? Receptoj por gourmets

Se post partio aŭ festeno vi lasis tualet hakis tranĉaĵoj de oranĝoj, ne rapidi al malespero aŭ manĝi ĝis ĉio en hasto. Vi povas kuiri grandan deserto por teo - caramelized oranĝoj. Kompreneble, ĉi tiu delikateco povas prepari kaj kun motivo.

Deserton, konata ekde la mezepoko

En Hispanio, maturajn oranĝojn ne surprizi iu ajn. Sekve, eĉ en la Mezepoko loka Moors eksperimentis kun fruktoj tranĉaĵoj. Kaj oni ankaŭ kandizitaj kaj caramelized oranĝoj. Baldaŭ recepton eksciis la franca, poste disvastiĝis al Eŭropo kaj poste tutmonde. Ĉu vi sciis ke en mezepokaj receptoj, mielo estis uzata anstataŭ sukero? Tiel, deserto iĝas pli longa breto vivo.

Caramelized oranĝoj recepton kun bruna sukero

Por tiu deserto, vi bezonas la sekvajn ingrediencojn:

• mezgranda oranĝoj - 1 kilogramo;
• bruna sukero - 400 gramoj;
• akvo - duona taso.

Lavu la fruktoj kaj tranĉi ilin en tranĉaĵoj ne pli ol duona centimetro larĝa. Por la procezo mem, ni bezonas profundan pato. Se vi ne scias kiel caramelized oranĝoj, ni donos al vi detalan instrukcioj. Ĉe la fundo de la pato estas necese distribui tavolo de bruna sukero, tiam metis tavolon de oranĝoj. Alterna sekvenco denove. La dua tavolo oranĝoj denove aspergu bruna sukero.

Kaj cxio tio splendo frukto kaj sukero devas esti plenigita kun akvo. Egale distribui la akvo laŭ la randoj de la pato. Enŝaltu gaso kaj tomite deserto sub la kovrilo ĉe modera varmo dum du horoj. Ne forgesu kontroli la staton de caramelization. Se vi trovas, ke la akvo bolas for, vi povas aldoni iom likva. Post la kuirado tempo pasis, forigi la tranĉaĵoj kun slotted kuleron kaj meti ilin plata telero.

Caramelized oranĝoj taŭgas ne nur kiel sendependa deserton, teo aŭ kafo. Ili povas esti ornamita kun caseros kukojn kaj muffins. Konsileto: Se vi volas ricevi la saman dikecon tranĉaĵoj, legomo maŝinoj de tranĉi, aŭ uzi muskato tranĉi.

Uzante malluma ĉokolado

La jenaj recepton impresos vin kun mirinda kombino de gustoj. Prepari la caramelized oranĝoj en ĉokolado, vi bezonos la sekvajn ingrediencojn:

• oranĝoj meza grandeco - 5 pecoj;
• sukero - 550 gramoj;
• malluma ĉokolado - 150 gramoj;
• vanilina - unu sachet;
• akvo siropo - 300 ml.

metodo de preparado

Por komenci tranĉaĵoj oranĝoj maldike tranĉaĵoj. Denove, vi povas uzi legomo maŝinoj de tranĉi, aŭ korinklino al la tranĉaĵon sur la multi muskato. Malgrandaj cirkloj devus esti evitita. Se vi ne ŝatas la amarecon de la ŝelo, vi povas verŝi bolantan akvon pretaj tranĉaĵoj dum kelkaj minutoj. Ĉi-foje estas sufiĉe sufiĉe por doni varman akvon karakterizan amaran guston. Tamen, post kiam ĉi tiu procedo, nepre tute seka. Metu larĝan telero kun mantuko, surmetis sian oranĝo segmentojn, kaj la ferdeko kun mantuko denove.

Estas tempo prepari siropo. Por tio ni prenas profunda pato aŭ kuirpoto responda diametro. Kiel vi scias, por ĉi tiuj celoj, vi povas uzi pato. Stir sukero, aldoni la vanilo kaj akvo. Stir la rezultanta komponaĵo espátula aŭ ligna kulero. Varmo al tiu consistencia ĝis la sukero kristaloj ne solvas tute.

Estas tempo por disvastigi la cítricos tranĉaĵoj. Kuiru komponado en modera varmo por duonhoro. Ne forgesu kontroli la kondiĉo de la fundo de la crockery kun ligna kulero. Ankaŭ memoru ke la tranĉaĵoj ne sopiros flanken, do la supra parto de uzanta metalo kuirado prenilojn. La preteco de oranĝoj povas vidi en la blanka mantelo inter la ŝelo kaj frukto pulpo. Se ĝi iĝis diafana, tiam estas tempo por forigi la tranĉaĵoj de ŝipo.

Sendu tranĉaĵoj en la forno

Plue, laŭ ĉi tiu recepto, caramelized oranĝoj devus pasigi iom da tempo en la forno. Zorge kuŝis la tranĉaĵoj sur cocción folio kovrita el pergameno papero, kaj sendi ilin en iomete hejtita forno por 20 minutoj. Temperaturo en Ovens devus superi 110 gradoj. Fakte, caramelized tranĉaĵoj estas sendita por sekigi.

Ni hejti la ĉokolado en bano de akvo

Dume, prenu du profundajn esmaltado stano aŭ crockery de malsamaj diametroj kaj metis ilin en unu la alian. En la pli malalta (pli larĝa) kapacitanco verŝi malgrandan kvanton de akvo, kaj la supro plenigu tranĉaĵoj malluma ĉokolado. Enŝaltu malrapida fajro. Tre baldaŭ vi vidos kiel la ĉokolado komencis fandi. Eble de tempo al tempo vigligi la ĉokoladon mason ĝis ĉiuj fandigxas tranĉaĵoj.

registriĝo

Forigi la kaserolon el la forno, prenu la prenilojn kaj trempu ĉiu tranĉaĵo de degelinta ĉokolado egale en duono. Metu la pretigis tranĉaĵoj sur la teleron kovrita el bakado papero en unu tavolo. En ĉi tiu proceduro, estas nenio komplika, nur paciencu. Kiam tute malvarmeta tranĉaĵoj, ĉokolado hardas. Ĝi povas esti metita en pladon kun oranĝoj fridujo Akceli la malvarmigo procezo. Se vi volas, vi povas sperti kun blanka ĉokolado. Akiris originala caramelized oranĝoj. Kuko ornamanta kiel ili povas esti uzataj.

Ĝuu vian teon!