Homemade kukoj "ŝtipoj": receptoj, speciale kuirado kaj recenzoj

Homemade kukoj "ŝtipoj" preparas profundaj fritita kaj estas crujiente kuketon. Tamen, inter vasta gamo de kukejo kaj bakejo produktoj URAMA (la plej konata Tatara nomo) iom forgesita. Ŝajnas ke estas tempo memori la tradicia recepto de brulligno.

La historio de

La nomo ŝprucis pro ekstera simileco kun la maldikaj arbobranĉoj, kaj ŝi bakis venis de la grekoj. Tamen, kiam kaj kiu ĝuste elpensis regalo ĝis nun neniu scias. Sed en Rusio, "brulligno" aperis en la jarcento jarcento.

Poste goodies recepton disvastiĝis al Ukrainio, kie la vario de ebloj por ajna goodies. Kaj cetere, sed en iomete modifita formo "branĉetoj" Mi revenis al la teritorio de Rusio.

Komence, la produkto estis populara inter la kamparanoj. Baldaŭ crispy biskvitoj "ekloĝis" en la menuo de urbaj loĝantoj. Pro la havebleco kaj pagebleco de produktoj uzataj en la recepton "ŝtipoj" estis preparita de la malriĉaj homoj. Ekde delikateco neniu grasoj bestoj, estis uzita dum la fastado monaĥoj.

En la 20-a jarcento la produkto preparita de macoj pasto, dolĉaj estis danke al la pulvora sukero, uzata kiel dekoracio.

specioj

Crispy biskvitoj faritaj el du tipoj de provo: kruta kaj likva. En la unua kazo la aldonita lakto kaj preta-miksitaj partoj versxita en la oleo. Speciala formo estas foje uzata por bakanta "ŝtipoj".

Kiam vi knedas la paston bezonas minimume likva. Tiam ĝi estas elruliĝis kaj tranĉis per akra tranĉilo.

"Brushwood" estas preta;

• kefiro;
• kazeo;
• fermentinta
• lakto.

Sen konsidero de la consistencia de la pasto kaj la uzo de likva ingrediencoj "ŝtipoj" ĉiam turnas crispy.

Bakanta "bastonoj" en la hejmo

Uram - tatara vario de deserto, kiu estas formita en espiral.

Necesajn komponantojn de la recepton:

• salo ekstra - 4 g;
• kokidon ovojn (mezgranda) - 4 Pc-oj.;
• ajna legomo petrolo - 500 ml;
• butero fandita - 15 ml;
• faruno - 1 kg;
• lakto - 1 tbsp.;
• sukero - '35

Paŝo post paŝo procezo:

1. Bati la ovojn kun fajnan salon kaj sukeron.
2. Daŭrigante al whisk, milde verŝi la butero fandita kaj lakto.
3. Verŝu la faruno partoj. Rezulte, knedu la paston.
4. Kvarono-hora rulo faruno semifinished produkto en la basenon, poste tranĉitaj strioj ĝis 5 cm de larĝa kaj 15 cm longa.
5. La rezultanta bendo rulo en espiral.
6. Ĉiu peco frititaj en oleo vegetalo.
7. Produktoj etendantaj sur papero buŝtukon aŭ tuko. Atendu ĝis la eksceso estos malplenigi kuirado oleo.
8. Antaŭ utili aspergu per la polvo Uram.

Bakanta "ŝtipoj": receptoj kun kefiro kaj akvo

La recepto akvo estas rekonita kiel vera lifesaver inter dommastrinoj. La populareco venas de la fakto ke vi povas kuiri regalo kiam la fridujo estas preskaŭ malplena, kaj iru al la nutraĵvendejo ne estas maniero.

Prepari bongustaĵoj sur la akvo bezonas la sekvajn ingrediencojn:

• Bolas akvon - 200 ml (antaŭ-malvarmigita);
• oleo - 300 ml;
• Ovoj - 2 PC.;
• pinĉaĵo de salo;
• sukero - 75 g;
• faruno / s - 2 tbsp.

Paŝo post paŝo procezo:

1. Ovoj kun salo, aldonu sukeron kaj batis per forko ĝis malpeza consistencia aero. La procezo prenas malpli ol minuto.
2. Aldoni akvon kaj kirli.
3. Popeca aldoni faruno.
4. Post 15 minutoj, por komenci moldura.
5. Rulo paston en kvadrata elasta tavolo (rektangula) kun dikeco de 8 mm ĝis 1 cm.
6. Kun akra tranĉilo por tranĉi la semi-finitaj faruno same granda romboj 7 cm longaj kaj 2 cm larĝe.
7. En la centro de ĉiu produkto fari incisión de 1 cm.
8. Prenu la diamanto kaj testi plurfoje fadeno la supra (suba) parto tra la incisión.
9. En hejtita pato verŝi 100 ml de vegetala oleo kaj friti lignerojn ambaŭflanke de ne pli ol 3 minutoj.
10. En la procezo de friti supro ĝis la postulata kvanto de oleo de kuirejo.
11. Produktoj etendantaj sur papero mantukon kaj atendu la absorción de troo graso.
12. Antaŭ utili aspergu per la polvo produktoj.

Ne malpli komuna bakado "ŝtipoj" (la receptoj estas simila en kuirado teknologio) kefiro. La avantaĝo estas ke vi povas baki pico kaj kuko de la sama testo.

Necesajn komponantojn de la recepton:

• kefiro - 400 ml;
• sukero - 5, arto. l.;
• sodo - 3 g;
• ajna legomo petrolo - 45 ml;
• faruno - 800 g;
• pack de vanilo sukero;
• Ovoj - 2 PC.;
• G - 4 jaroj

Turnu bazita teknologio de preparado:

1. El tiuj paston ingrediencoj. Konsistenco ĝi devus akiri mola, do la faruno devas esti tre zorgema.
2. Ruliĝi el la paston en kvadrata formado, tranĉitaj diamantoj. Meze fari la kortegon kaj forigi ĝin per unu el la partoj de la artikolo (vi povas lasi en la formo de diamantoj).
3. Fry "ŝtipoj" ĝis ora bruna en malgranda kvanto de oleo de kuirejo.
4. Post friti produktoj zorge aspergu ilin per polvo. Al la tablo kun varma teo.

calorífica valoron

Malgraŭ tio, ke bakanta "ŝtipoj" malpezaj kaj preskaŭ weightless, kalorioj produktoj etendiĝas de 300 al 600 kcal. Tial, manĝas la dolĉaĵon estas malrekomendita en grandaj kvantoj.

Sed se la deziro manĝi grandan parton de forta ol la volo, algluita al kelkaj trukojn, kiuj estas prezentitaj sube.

Sekretoj de kuiri ĝuste "ŝtipoj"

• La pasto povas esti preparita ne nur kun lakto aŭ jogurto, sed ankaŭ minerala akvo.
• Plibonigi la gusto kaj fari la produkto pli crispy consistencia rekomendas aldoni alkoholo - vodko, brando aŭ ron.
• Por kukaĵoj "ŝtipoj" turnis abunda, elimini sukero de la recepto.
• Fry dezirinde butero fandita aŭ lardo.
• Ke la produkto rezultis malpli nutra, ĝi estas bakita en forno.
• Dum friti la pecojn postulata por forigi la petrolon. Alie, eĉ la plej malgrandan pecon de ruino la gusto de "ŝtipoj".
• La finita produkton Elversxigxis mielo, kondensita lakto kaj ornami kun nuksoj aŭ aspergitaj kun kakao. Tamen, pli ofte uzata pudritaj sukero.
• Forigi troo oleo post friti Metu regalo sur papero visxtuko.

Senmoviĝi al la recepton kaj ĉiuj konsiletoj kaj via bakado "ŝtipoj" ĉiam estos senmanka gusto, kaj plej grave, crispy.