Gracia, Italia: la plej popularaj tipoj de pasto

Hodiaŭ la vorto "alglui" preskaŭ tuj asociita kun la itala kulinara ĉefverko - kaj tamen nur dek kvin aŭ dudek jaroj, niaj homoj ne ke ne estis konata al populara tipoj de pasto, sed ankaŭ la tre difino alportas atenti la bildon de la dento pulvoro.

Nu, antaŭjuĝoj malaperis kune kun la disiĝante naŭdek. Ili estis anstataŭita de specialigitaj itala restoracio kuirejo, kie ni havos ŝancon por fariĝi pli bone konatiĝi kun la laboro de kulinara arto. Tamen, ne esti konfuzita kun la ordinaraj pasta pasta - ankoraŭ ne vivas en Sovetunio.

La etimologio kaj signifo de la termino «pasta»

Tiu voĉa sorĉo itale denaska lingvo rilatas al la elementa "pasto". Ĉi tio estas, panon kaj kukojn, kaj dumplings (esti ĝusta - tartellini) - ili estas ankaŭ itala pastoj? Lin pli probabla estas tiel, kaj pasta - subspecio de grandega familio.

Kio estas fama plado? Klasika pasta estas farita de faruno de tritiko, akvo kaj malgranda kvanto de ovo yema. Kiun faruno elekti? Italoj preferas tritiko, rizo - precize kion origine kultivita en varmegaj landoj de Pireneoj. En niaj tagoj de pasto kaj nudelojn preparita inkluzive poligona kikeroj, sekalo kaj hordeo faruno kun multaj aldonaĵoj. Bran, sepioj inko, spinaco, - estas ne pli longa ekzotika, prefere, esenca diferenco inter la specioj.

De kie originas pasta? Plej verŝajne, ĉi tiu telero estas tiel malnova kiel ajna princlando en Italio, kiel miksaĵo de faruno kaj akvo sen la aldono de gisto estis antaŭita de bakejo produktoj. Kaj kuiri pasta en la procedo pli facila kaj pli rapida. Tiel ruza kaj eltrovema italoj demandas iza la planedo sur ilia subskribo pladon. La sola afero, kiu ne devus esti forgesita - la pasto estas manĝita sen iu plenigaĵo aŭ saŭco.

pasta

Ĉu vi sciis ke estas longa pasta funkciis kiel la fundamento por la invento chetyrehzubchatoy manĝoĉambro forkon? Tamen, ĉi tiu estas - ne estas la sola merito de pasto.

Ekde tiam, kiel la unua manĝo de faruno kaj akvo estis emisiita, alglui gajnis tuta genealogia arbo. Hodiaŭ, nia supoj estas ornamitaj kun formo kiel leteroj de la alfabeto, bagels kaj ringojn por ornamas ni uzas plata nudelojn aŭ conchas maraj - kaj ĉiuj ĉi pasta!

Ne estas divideblaj en tri tipoj: seka, malseketa kaj plena - tio estas plenigita kun pasto.

Do seka tipojn de pasta signifis ĝuste tiuj produktoj kiujn ni aĉetas en nutraĵvendejoj kaj superbazaroj, mallonga aŭ longa nudelojn, ofte - pakita en polietileno. Jen - infano de la transportadora, simple nur industriaj vido de fabrikado, tiel respekto de gastronomo kaŭzoj.

Multe pli bela kaj tastier rulo el la pasto kun sia propra, per freŝa ovojn - a gooey, glueca, kaj samtempe nutran pladon inspiras konfidon kaj estas la ĉefa fiero de la kuiristo. La homoj tranĉi la paston en strioj longitudinales de metodo nomata nudelojn. Sed ni elpensi novajn tipojn de pasta, spertante kun ingrediencoj. La plej fama el ili - la kokidon (Pasto Carbonara), bovaĵo kun tomato saŭco (boloñesa), kun ovo kaj parmesano - (Carbonara), kaj ankaŭ - mariskoj.

Fine, la plena - estas pasta kun kompletigo. Celas por inkludi en la finita kolbaso viando pasta - ĉu tartellini kun spinaco kaj ricotta aŭ konkoj plenigita per viando. Ĝenerale, ajna gastigantino povas inventi sian propran plenigita pastoj.