Jam farita el pomoj, sekaj en forno: Trajtoj kuirado, receptoj kaj recenzoj

Seka marmeladon estas ofte nomata Kievo. Kaj ne estas hazardo. La fakto, ke la patrujo de tiu dolĉa delikateco estas la urbo de Kievo. Estas de ĉi tiu marmelado en la XIV jarcento, ĝi alvenis al la geedziĝo tablo litova princo Jogaila, kiu estis sanktigita en la historiaj kronikoj dokumentoj.

La termino "seka marmeladon" havas plurajn difinojn. Ĉi kandizitaj marmelado kaj bloki la klasika kaj enhavis la beroj post la termika traktado sekigas en forno. La celo de la preparado de ĉi tiu marmelado - konservi la formon de la beroj. Kuiru ĝi povas esti en la hejmo. Ĉiuj sekretoj de kuiri seka marmeladon kaj la plej bonaj receptoj estas prezentitaj en ĉi tiu artikolo.

Sekretoj de kuiri bongusta seka marmeladon

Cook bongusta seka marmeladon ĉiuj beroj, fruktoj kaj legomoj helpas eĉ la sekretojn listigitaj malsupre:

1. Por seka marmeladon taŭgas maturajn aŭ nematurajn vinberojn. Fruktoj kaj beroj kun diversaj vundoj decaer al tiaj malplenan estas malrekomendita, kaj ankaŭ tro mola, perespevshie fruktaro tuj perdos sian formon dum varmo traktadon.
2. Por sukaj beroj kaj fruktoj povas esti antaŭ-pulping de fruktoj antaŭ zasushivaniem, Dume bolanta marmeladon estu malrapida kaj mallonga, por sukero sukcesis penetri en la frukto, kun la rezulto ke ili retenas la formon.
3. Sekigitaj pomoj marmelado, kiel la aliaj, fine sekigitaj sub media kondiĉoj aŭ en Electric driers, ĉe temperaturo ne pli alta ol 50 gradoj. Adekvate kuirita fruktoj havas krusto sur la surfaco, sed ankoraŭ molaj interne.
4. Seka marmeladon, preparis por la vintro, stokita en tavoloj en lignaj skatoloj. Por ĉi kandizitaj fruktoj disvastiĝis sur pergameno papero kaj verŝi sukero. Tiam, sur la tavolo de beroj denove metis paperon, beroj kaj sukero.

Recepto klasika seka marmeladon

La klasika recepto de preparado de seka marmeladon postulas konsekvencan efektivigo de la sekvaj agoj:

1. Preparita pecojn de frukto aŭ beroj falos en bolantan siropo kaj bolas en ĝi por 5 minutoj. Post tio, la kaserolon estas forigita de la varmo, marmeladon Cools kaj enfluas dum pluraj horoj.
2. La supre procedo estas ripetita plurajn fojojn (du al kvar), depende de la speco de krudmaterialo.
3. Post la marmeladon nuntempe la lasta fojo, ĝi ĵetas en kribrilo stakigi ĉiuj siropo. Frukto aŭ bero frukto disvastiĝo sur cocción pergameno kaj sendis en la fornon por sekigi.
4. Sekigitaj pomoj marmeladon en la forno kun la pordo malfermita, sekigxis aŭ al temperaturo ne pli alta ol 40 gradoj, aŭ ĉe ĉambra temperaturo. La siropo restanta post bolanta, ne forĵetita kaj estas uzataj por fari ĵeleon, ĵeleoj, frandaĵoj kaj similaj. D.
5. Pretan marmeladon estas stokita en vitra bokaloj aŭ specialaj lignaj skatoloj.

Bongustega pomo marmelado sekaj forno

Seka marmeladon, kuirita en ĉi recepton - estas marmelado kaj kandizitaj fruktoj en sola produkto. Vi povas forgesi pri malmulte frandaĵoj. Seka marmeladon de pomoj en la forno rezultas tiel bongusta, ke ĝi estas manĝata plezure al ambaŭ infanoj kaj plenkreskuloj. Ĝi estas preparita en malgrandaj aroj, tiel ke ĉiuj pomo tranĉaĵoj rekte metitaj sur cocción folio. Ĝenerale, por 1 kg da pomoj devas 300 g sukero kaj cucharadita cinamo kaj acida cítrico.

Pomoj estas lavitaj unua, cored kaj tranĉi en malgrandaj tranĉaĵoj. Poste, ili disvastiĝis sur cocción folio, la metita bakanta paperon en unu tavolo. Nun en aparta bovlo miksi la sukero kun la cinamo. Poste la miksaĵo resultante aspergitaj pomojn, etendantaj sur pletoj, kaj sendu la formo al la forno por 20-30 minutoj (200 gradoj). Baking tempo dependas de la fruktoj de ilia grado kaj grandeco de la tranĉo tranĉaĵoj. Pomoj durum estos preparita por pli longe.

La finita marmeladon sekigi malvarmeta ĉe ĉambra temperaturo. Tiam vi devas kuŝis ekstere tranĉaĵoj sur pergameno, aspergitaj kun pudritaj kaj sekigitaj ĉe ĉambra temperaturo dum du tagoj. Vi povas ankaŭ uzi forno aŭ Elektra driers kun ventumilo. Tiam la kuirado tempo marmeladoj estos reduktita al kelkaj horoj. Konservu devus bloki en plasta pletoj aŭ vitra bokaloj ĉe ĉambra temperaturo.

Seka fragon marmeladon

Ĉi tio ne estas klasika seka marmeladon, sed la hepato. Sed rezultu ke estas tre dika, do ĝi ne fluas eĉ kun kulero. Por lia preparado ĉiu bero fragon (1 kg) estis tranĉita en duono kaj metis sur cocción folio. Ekzistas ankaŭ verŝis 1/3 taso sukero, aldonu 3 tbsp. kuleroj de aceto balsámico kaj semoj vanilo pod. Poste, fragoj en la kaserolon devus meti la suko kaj post 15 minutoj, ŝimo povas esti metita en la forno dum 2 horoj.

Por marmeladon ne forbrulas, sekigita ĉe 130 gradoj dum du horoj, efikantaj periode. Post diris tempo movi ĝin en glason jar (450 ml), malvarmigita al temperaturo medio, kaj poste stokita en la fridujo kaj uzata kiel bezonataj.

Recepto Seka marmeladon de grosujo

Por marmeladon bezonas 1 kg de grosujo kaj sukero, kaj 250 ml de akvo. Komenci de la sukero kaj akvo bezonata por kuiri la siropo. Post bolantan siropo kun ĝia surfaco estas necese forigi la formis ŝaŭmo. Sekva vi devas elŝuti la grosoj en siropo kaj kuiru ilin en 8 minutoj. Post tio la kaserolon sur la varmego kaj lasu ĝin bierfarejo marmeladon 8:00. Post specifita tempo, ripeti la proceduron. Vi bezonas kuiri la marmeladon kaj insistas 6 fojojn.

Post marmeladon agordi sin por la lasta fojo, ĝi devas esti metita sur kribrilo al li la tutan stakon siropo. Post proksimume 1.5 horoj grosoj surmetis pergameno kaj seka en forno ĉe 40 gradoj por tri horoj. La finita marmeladon seka rekomendita seka por alia horo ĉe ĉambra temperaturo. Tiam ĝi devas verŝi la sukero kaj ŝanĝo en glason jar por stokado.

Seka pruno marmelado

Bakita pruno marmelado preparita laŭ la sama teknologio kun frago. Montriĝas, neniu pli malbone ol seka marmeladon ĉar la beroj de longe malviglas en sia propra suko en forno, kie ĝi estas konvertita en elasta kandizitaj.

Por la preparado de marmeladoj en la drenilo (3 kg) estis forigita osto. Estis tiam disvastiĝis en bakeware, verŝis sukero (1 kg), estas sendita al forno precalentado al 200 gradoj kaj kovris per kovrilo. La unuaj 30 minutoj por prepari la marmeladon kovri la ceteraj 2 horoj sen ĝi. Ĉiu duona horo, prunoj devas kirli. Kelkajn minutojn antaŭ la fino de kuirado en embaraso povas aldoni ron aŭ brando (3 tbsp. Spoons). Bakita marmeladon povas esti konservita, kiel kutime, kaj vendejo en malluma malvarma loko tutan vintron kaj eĉ pli.

Ĉerizo kandizitaj (seka marmeladon)

Alia enkorpiĝo de prepari bongustan konfitaĵon de ĉerizoj. Por lia preparado interbataligita ĉerizo siropo estas bolita en akvo (1 L) kaj sukero (6 tasoj) por 1.5 horoj. Post malvarmigo bero marmeladon el ĝi disvastiĝis sur kribrilo, kaj tiam bakanta.

Seka marmeladon en forno kuiris por 1.5 horoj al temperaturo de 150 gradoj, efikantaj foje. Post malvarmigo, verŝi kandizitaj sukero kaj stoki en glaso kruĉoj.

Multaj kredas, ke la sola seka pomo marmelado povas esti kuirita en la forno. Dume, estas multaj interesaj receptoj, kiu preparas tre bongusta bero kaj frukto caseros kandizitaj.