Damasceno - ĝi estas sufiĉe senpretenda malgranda-granda arbo kiu kreskas ĝis 5 metroj, sed ĉar kiel arbusto. Pli fruktoj havas signifan utilaj kvalitoj por kiuj estas manĝitaj krudaj, aldonita al la kompletigo por tortoj kaj aliaj dolĉaĵoj kaj, kompreneble, estas rikoltitaj en vintro. Kune kun ĉiuj kutimaj ebloj kiel konservaĵoj, marmeladoj, kompotoj, ĵeleoj, ktp, Akademiuloj lernis kuiri kaj vino el Damasceno. Ĉi caseros trinkaĵon posedas ĉiujn utilajn ecojn de la originala produkto, kaj havas dolĉan kaj iomete adstringa gusto kun agrabla acidez. Grava avantaĝo estas la simpleco de lia preparado kaj longtempa stokado. Kompreneble, malmultaj ĝardenistoj prepari vino el Damasceno, ĉar ili kutimas pli tradicia hejmo receptoj tiu trinkaĵo de rubusberoj, framboj, blueberries, leviĝis koksoj aŭ pomoj. Tamen, tiuj afortunados kiu aĉetis oportuna plantidoj de plantoj kaj ilia zorge kultivita, ĝi verŝajne ĝuos ĝiajn fruktojn. Kompreneble, multaj pensas unue pri kion vi povas fari el Damasceno, sed ĉi tiu malgranda arbo estas unika en sia speco kaj kondukos multajn receptojn en via kuirlibro.
trejnado
Do, ĉi tiu planto vere donas ampleksaj ŝancoj de uzo de lia frukto. Tamen, unu el la specialaj receptoj de ĝia preparo - ĉi vino de Damasceno. Por ĝi prenas proksimume 2.5 kg de fruktoj, bone maturigita, dolĉa, ne damaĝis. Plus 1,5 kg de sukero, feĉo kaj litro de pura (prefere filtrita) akvo. La unua paŝo estas la preparado de siropo - la fundamentojn de vino. Por tiu celo, granda poto (en la foresto de ebla uzi emajlo baseno aŭ sitelo) verŝi akvon, metis je malalta varmego kaj laŭgrade Pour sukero. La blanka ŝaŭmo estos formita dum la kuirado, ĝi devas esti zorgeme forigis al tiam Damasceno vino ne havas filtrilon. Kaj kiam malaperas, ĝi estos signalo ke vi forigu la kaserolon el la varmego kaj malvarmeta. Nun prepari la beroj. Plene lavi ilin, meti en alia ujo, plenigu ĝin per bolanta akvo kaj kuiru milde ĝis la haŭto sur la fruktoj ne fendi, kaj estingi. Do, ni iru al la fina stadio.
fermentado
De Damasceno vino postulas longan procezo de fermentado. Ke li filtris ĝuste, vi devas meti la frukton en granda strikte sigelita botelo, verŝi siropo kaj 1/3 jam fermentitaj gisto do miksi milde. La botelo ĉapo naskis truoj grandeco fleksebla hoso forte Twirl ĝin, kaj la dua fino de la tubo estas preterlasita en bokalo kun akvo. Therethrough foriros akiris en la procezo de fermentado gaso kaj la alia aero ne ricevas en la ujo. Do vino devos stari dum proksimume unu semajno, post kiu ĝi devas malplenigi en alian bovlon kaj ripeti la tutan procezon denove ĝis vi tute haltis elfluon de bobeloj. Tiam simple fermi la ujo kaj lasi ĉion en la semajno antaŭ la plena kompletigo de la preparado. Tiam eblos verŝi la vinon en botelojn kaj stokante ilin en malvarma malluma ĉambro.