Darnytskiy pano en la pano farinto: la komponado kaj preskribo. Kiel kuiri la panon en la pano farinto Darnitsky?

En Rusio, unu el la plej popularaj varioj konsiderita "Darnitskiy" pano. Ĉi faruno produktoj brunecgrizajn aŭ griza-kremo koloro, ĝi havas brilan, intensa gusto kaj bonega gusto kun acidez karakteriza.

La teknologio faras ĉi "sekalo" pano evoluigita en 1933 ĉe la Leningrad bakejo №11, kiu "Darnitsa" estas nomata per la popolo. Pro tio la nomo de tiu amatan pano. Estis bakita fajrujo ovala aŭ cirkla formo, pesante de 0,5 al 1,25 kg. Al ĉi tiu tago, estas tiu speco de malhela pano preferas aĉeti multaj compradores pro ĝia bonega gusto proprietoj kaj bongusta aromo. En ĉi tiu artikolo, ni dividos iujn bonegajn receptojn kaj diri al vi kiel kuiri "Darnitskiy" pano en la pano faristo. Se vi preferas havi utilan caseros kukaĵoj - certe uzi nian konsilon kaj provas fari ĉi bongusta bakaĵo.

Bonodora kaj bongusta pano al via tablo. La uzo de sekalo bakado

Tiu "Darnitskiy" pano havas mason de utilaj ecoj. La fakto, ke li estas la duono de sekala faruno, kiu enhavas valorajn substancojn. Aparte estas provizanto de aminoácido esenca (lizino), kiu ne estas sintezita en la homa korpo kaj estas esenca por la konstruo de iu ajn el la proteino ĉeloj.

Rye faruno ankaŭ enhavas valorajn fibro, vitaminoj E, A, B, kaj mineraloj - zinko kaj mangano. Ĝi estas ankaŭ grava ke sekalo faruno estas riĉa je fero, magnezio kaj kalio. Tial regula uzo de "Darnytsa" pano helpas plibonigi sanon, redukti sango kolesterolo niveloj kaj normaligi metabolo. Ĉi bakejo produktoj utila por la antaŭzorgo de malsanoj cardiovasculares. Krome, ĝi purigas la intestoj, forigas toksinoj, toksinoj. Bedaŭrinde, ĉiu de ĉi tiuj utilaj ecoj estas subtenitaj en la "Darnitsky" pano dum la unuaj 36 horoj post bakado. Sekve, estas dezirinda uzi ĝin kiel eble plej baldaŭ post aĉeto. Ĉi tiu problemo estas facile solvi - baku sekalo pano hejme. Do vi povas esti certa ke ĝi estas freŝa, altkvalitaj kaj 100% sana!

Darnitsky baki panon. La komponado de la produkto

Ĉi bakejo produktoj farita el faruno de unua grado miksaĵoj de sekalo faruno senŝeligis, tiel kiel saloj kaj kunpremita gisto. Nuntempe bakejoj bakita pano "Darnitskiy" (GOST 26983-86 recepton) kiel sekvas. Prepari la du panoj kun pezo 750 g estas prenita 90 g de la fermentajxon dika, 150 g akvo, 220 g de sekalo faruno. Unua bierfarejo knedis, metu ĝin en varma loko (26-28 ° C) por 3 aŭ 4 horoj, kaj poste la pasto estas preta. Por tiu celo, proksimume 570 g de finita pasto 270 g sekalo senŝeligita kaj 400 g de faruno de tritiko (unua grado). La pasto estas nepre 5 g kunpremita gisto, 350 ml de akvo kaj 15 g da delikata salo. Tiam lia mano knedis dum proksimume 10 minutoj kaj lasis ripozi dum horo kaj duono en varma loko (28 ° C). Plue bulon da pasto estas formita kaj metita ĝin en antaŭ-ŝmirita formo. Lasu malplena por alia horo proofing, konservante la temperaturo je 27 ° C. Tiam akvo lubrikita pano kaj bakis ĉe 240 ° C por 45 minutoj. La rezulto estas bongusta bakejo produktoj kun bela krusto.

Lernu kuiri "Darnitskiy" pano sole. La plej facila recepto

vi povas lerni por baki grandan sekala pano, se dezirata, kio estas nenio ni ne cedos al "butiko". Precipe facile kuiri ajnan faruno produktoj en la pano maŝino. Tiu aparato ege simpligas la tutan bakado procezo. Se vi havas panon faristo - nepre provu baki homemade "Darnitskiy" pano. La recepto kiun ni proponos vin iom malsamaj de la tradicia maniero fari panon kun sourdough. Sed kuirita per bakanta ĝi rezultas insanely bongusta kaj bonodora. Kaj plej grave - tiun recepton estas tre simpla fari.

Do por hejma bakado "Darnytsa" pano vi bezonos prepari iuj de la ingrediencoj, inkluzive de:

• akvo - 300 ml;
• vegetala oleo (prefere olivoleo) - 2 tbsp. l.;
• Salo - 1 _TSP_.;.
• faruno de tritiko - 260 g;
• sekalo faruno - 150 g;
• Poligono mielo - 1 tbsp. l.;
• seka feĉo - 1.5 _TSP_ ..

Bake "Darnitskiy" pano en la pano faristo. Kiel fari ĝin?

Preparado de la pano casero por komenci, kiuj mezuras la postulata kvanto de akvo. Solvi en gxi unu kulero de mielo. Memoru, la bezono uzi akvo ĉe ĉambra temperaturo. Poligono mielo ebligas doni specialan guston kaj subtila gusto de nia tritiko-sekala pasto. Sekva, aldoni la akvon olivan oleon. Verŝu la rezultanta miksaĵo en la sitelo breadmakers. Nun turnas la sekan ingrediencojn. Mezuri la postulata kvanto de sekalo kaj tritiko faruno. Ni kribri kaj miksi ĝin, kaj poste disvastiĝis en la preta solvo acuosa mielo glito. Faru alkovo en la faruno kun kulero kaj metis ĝin en la seka feĉo. Aldono salo. Ni metis la sitelon sur la pano maŝino. Elektanta ĉefa modon kaj baku. La rezulto ĉi tie estas bela hejmo "Darnitskiy" pano. Proponu ĝin al la tablo, tranĉinte en partoj pecojn. Bonan apetiton!

Interesa modifo de la tradicia recepto "Darnytsa" pano

Bakejo produktoj faritaj kun ĉi tiu teknologio, rezultas tre abunda, mola kaj nekomparebla gusto. Kuiri ĝin vi bezonos carbonatadas minerala akvo - 300 ml kokino ovo - 1 pc, olivan oleon -. 2, art. l., Tritiko faruno - 260 g sekalo faruno - 160 g Vi ankaŭ bezonos salon - 1.5 horoj. l., vino vinagro - 1 ch. l., kaj kompreneble, gisto - 1.5 horoj. l. Ni rekomendas uzi tritikon blankan farunon, ekzemple, "Makfa". Kiel taŭge prepari pano "Darnitskiy"? La recepto estas kiel sekvas: ĉiuj likva ingrediencoj estas verŝita en la pano maŝino sitelo, inkluzive ovo proteino. Yema rezervo por lubriki produktoj. Tiam la pasto estas aldonita la seka ingrediencoj, kaj la gisto estas metitaj en la lasta vico. Bakita "Darnytskiy" pano en la pano maŝino por 4 horoj. Por horo ĝis kuiris paston ŝmiritaj kun batita ovo yema. La rezulto estas bongusta, tre bonodora kaj bongusta pano casero kun bela bruna krusto.

La originala "Darnitskiy" pano kun alcaravea semoj

Bakejo produktoj, preparita laŭ tiu recepto, ĝi havas brilan, iomete acida gusto kaj riĉa "malto" guston. Ni rekomendas ke vi almenaŭ nur provu kuiri casero "Darnitskiy" pano. Por fari tion vi bezonos: sekalo faruno - 300g faruno de tritiko - 200 g bruna sukero - 2 tbsp. l, malto -. 3.5 v. l. Ankaŭ necesa salo - 1.5 h l, olivan (aŭ ajna alia legomo) oleo - .. 2 tbsp. l, kumino -. 1-a. l, gisto -. 1.5 v. l. kaj akvo - 400 ml. breadmaking teknologio. Unue, prepari la pasto: malto Elversxigxis 100 ml de bolanta akvo kaj lasis kelkan tempon en ripozo. Je tiu tempo, metis ĉiujn sekaj ingrediencoj en la pano maŝino sitelo. Memoru, sekalo kaj tritiko faruno, vi devas unue kribri. Post malvarmigo la fermentita malto estas aldonita al la aliaj komponantoj. Tiam akvo kaj legomo petrolo estas verŝita en la sitelo. Nun vi estas preta bakaĵon. Enŝaltu la aparato estas metita al "Gluteno-libera", prenu la ŝovelilon kaj komenci milde moveti la ingrediencoj. La procedo devas esti farita ene de 3 minutoj. Post unu horo, elŝalti la modon de "Gluteno-libera" kaj lasi la paston alproksimigi. Kaj starigu la modon "Baking" por 1 h. 40 min. Post la destinita tempo, via pano estos preta! Bonan apetiton!

Tritiko-sekala pano kun sunfloro semoj

Se vi volas dorloti viajn domanaro estas tre bongusta kaj sana "malluma" pano, provu kuiri ŝin laŭ la jenaj recepton. Vi bezonos ĉi tiujn ingrediencojn:

• unua grado tritiko faruno - 280 g;
• sekalo faruno - 320 g;
• Kvaso - 300 ml;
• G - L.; 1.5 h.
• semoj - 100 g;
• akvo - 100 ml;
• seka feĉo - 2 _TSP_ ..

Teknologio de preparo de bakejo produktoj

Do, ni preparos bongustan "Darnitskiy" pano. La recepto estas kiel sekvas: unua trakti semojn - leĝere friti ilin en pato kaj purigu. Dilui bierfarejo akvo. Nun ni iru al la preparo de la pasto. La kapacitanco breadmakers verŝi diluita Kvaso, meti salon, disjxetas faruno, sukero, feĉo. Almenaŭ ni pour sekigitaj sunfloro semoj. Turnu la unuo sur la ĉefa modon "Plata Pano" kaj baku la produkto dum kvar horoj. Se dezirata, vi povas lubriki la krusto kun batita ovo yema.

"Darnitskiy" pano en la pano farinto rezultas tre bongusta! Tiu recepto "Darnytsa" pano por la pano maŝino devus definitive adoptos neniun gastigantino, baku siajn bulkojn. Ni esperas nia artikolo estis helpema al vi!