Rekomendoj sur elektante la dekstra tuberoj. Terpomoj, armónica kaj aliaj pladoj

Terpomoj estas unu el la plej popularaj legomo produktojn tutmonde. Cook de ĝi povas esti grandega kvanto de nutraĵo. Ĉi tio, ekzemple, terpomoj, akordiono, bongustega puré terpomoj, unika patkukojn kaj multaj aliaj same bongusta pladojn.

Sed por la sukcesa preparado de terpomo pladoj, vi devas elekti la ĝustan grado.

En la kuirejo estas sola kriterio por klasifiko. Ni parolas pri la nivelo de la enhavo de amelo en la tubero.

"Faruno" terpomo havas altan nivelon de havebleco. Tuberoj havas malglatan, pluglike haŭto kaj havas sekan teksturo. En la preparado de tiaj terpomoj estos bolas mola, do ĝi estas ideala elekto por aldoni al kukoj, produktado de frititaj terpomoj kaj tre abunda Smoothie.

"Multiuso" terpomoj havante mezumo amelo enhavo. Tuberoj kutime longaj kaj blankaj, estas ebloj ĉirkaŭ la flava kaj purpura. Tiaj varioj estas idealaj por vaporo, idealaj por bakado, sautéing, grilling kaj friti.

"Waxy" terpomo havas malaltan amelo enhavo. Lia karakteriza trajto estas la ĉeesto de fremdaj brila ŝelo. Tiu terpomon estas perfekta por tiuj okazoj, kiam, post kuiri la tuberoj devas reteni lian formon. Ekzemple, kiam nutris bolas aŭ bakita terpomojn tutaj, estas akordiono-terpomoj kaj salatoj aŭ ragout.

Procedi al kuirado.

puré

Potato puré amata de multaj. Sed por fari bongustan pladon, ĝi rekomendas observi la bazajn regulojn kaj gvidliniojn. Por la preparado vi devas senŝeligi kilogramo "faruno" terpomon. Kuiru ĝin tuta en salita akvo. Fine de la akvo drenilo kaj aldoni glason da varma lakto kvindek gramojn da butero. Forgxu ĉiuj ingrediencoj uzante likvigilo por fari malgranda fajro. Tuj fermi la gason, aldonu la saman kvanton de butero. La plado povas esti servita.

Potato-akordiono

Kiel notite, la terpomo-akordiono estas farita de "vakso" tuberoj. Estas necese preni la mezumo de dek ekzemplerojn, kaj lavu ilin per fajro pura. Sekva, fari vertikala parlamento, antaŭ atingi la finon. Krado ĉiuj tuberoj salo kaj vegetala oleo. Tiam en ĉiu incisión enigi maldika tranĉaĵo de ŝinko kaj fromaĝo. Metu la terpomojn en ŝmirita formo, metita sur la maŝo majonezo. Potato-akordiono en la forno dum kvardek minutoj. La temperaturo devas esti ne pli ol cent okdek gradoj. Tiu plado povas esti farita kun legomoj kaj pecoj de fiŝo.

patkukojn

Nov terpomoj estas perfekta por kuiri patkukojn. Ni proponas klasika recepto. Necesa tricent gramoj de terpomoj ŝelo kaj krado. Mezgranda cepo hakita tre fajne. Stir la legomoj kaj aldoni al ili du grandaj kulero de acida kremo, duono taso da faruno, du ovojn kaj iom de salo. Dum ĝi faris la paston, hejti la kaserolon havanta Teflon tavoleto. Kun kulero kuŝis ekstere de sia pasto fritas la patkukojn ambaŭflanke sep minutoj. Servi lin rekomendita tuj kun acida kremo.

Sed la plej unika plado estas la frititaj terpomoj kun Porcini fungojn. Postulas kvin ĉefaj Porcini lavis kaj purigis de contaminantes. Tranĉu ilin en grandaj pecoj kaj meti al bruna sub la kovrilo. Je tiu tempo, purigi la ses grandaj tuberoj, tranĉitaj en strioj kaj kuiri rostitaj terpomoj en alia pato. Je la fino aldonu la fungoj, iom salon kaj cent gramojn da butero. Atendu ĝin por fandi, elŝalti la varmego kaj lasi al infuse la pladon kun la kovrilon sur por dek kvin minutoj. Servu rekomendita per pickles kaj tomatoj.

Bonan apetiton!