Burrata - kio ĝi estas? Alia speco de itala fromaĝo

Itala fromaĝo Burrata estas unu el la preferataj manĝaĵoj de fromaĝo gastronomo nutraĵo. Burrata - kio ĝi estas? Tiu itala fromaĝo farita el la plej freŝaj bubalo lakto kun la aldono de bovino. Tiu specio estas freŝa fromaĝo, kaj la italoj nomas lin al la fibro grupo.

Multaj fromaĝoj estas faritaj de 15-16 jarcentoj. Burrata fromaĝo komencis fari cent jaroj. Laŭ la normoj de fromaĝo-farantoj, ĉi tiu estas mallonga termino. Sed malgraŭ tio, burrata prenis dignan lokon en la tabloj de fromaĝo amantoj, gajnis multajn internaciajn kulinara premioj kaj iĝis tre populara en la tuta mondo.

La historio de

En Italio, dum longa tempo ni komencis fari mozzarella fromaĝo. Tiu fromaĝo estas amata kaj respektata de eĉ itala kuirado. Dum lia produktado restas de fromaĝo-kreado estas delonge uzata. Cent jarojn poste cheesemakers decidis trovi uzon por ili: la restaĵoj de tranĉita en malgrandaj pecoj, aldoni al la pezo de iom freŝa kremo kaj sendis la rezultanta pecon en speciala sako de pasto. Iom poste por envolvado la fromaĝo komencis uzi juna banano folioj. Al la demando "Burrata fromaĝo, kio estas?" Italoj ŝerce respondi ke ĝi estas la nelegitima filo de mozzarella, la apero de kiu longe tenis en sekreto. Fakte, komencante produkti tiun tipon de fromaĝo, itala fromaĝo farantoj tute ne emis haste malfermi la mondo kaj dividi la recepton kun iu ajn de lia malkovro.

Se ni konsideras la similecon de mozzarella kaj burrata, estas evidenta. Tamen, la lasta fromaĝo malsamas iom pli delikata textura kaj prononcita cremoso gusto. Se ni konsideras en la kunteksto de burrata fromaĝo, fotoj montros al ni, ke ĝi enhavas ene multajn cremoso kompletigo. Tio igas ĝin gustumi pli bongusta kaj unika.

Pezo kaj kalorioj

Kiel vi scias, la plimulto fromaĝo estas sufiĉe alta en kalorioj. Burrata fromaĝo ankaŭ prezentas grandan en kalorioj - 335 po cent gramojn de la produkto. La fromaĝo nulo kvanton de proteino kaj karbonhidratoj, sed pli ol 90 procentoj graso. Por lia pezo estas sufiĉe malgranda fromaĝo (100-650 gramoj). Vendejo en la fridujo post tranĉi delonge estas malrekomendita.

La komponado kaj la uzo de

Itala fromaĝo Burrata - kio ĝi estas? Estas plena de vitaminoj, mineraloj kaj elementoj kiuj estas utilaj al la homa korpo. Ĝi enhavas grandajn kvantojn de monteto, respondecas pri la kondiĉo de la sango kaj redukto en lia kvanto de kolesterolo platojn. Burrata estas tre utila por la skeleta sistemo, ĉar ĝi havas kalcio, kalio kaj fosforo. La fromaĝo ankaŭ enhavas B vitaminoj estas la respondeca de la nerva sistemo.

Kuirado

Por ĝui la grandan guston de fromaĝo Buratti, ĝi devas esti ĝuste nutritaj kaj taŭge kombinita kun aliaj nutraĵoj. Fromaĝo Buratti, kio ĝi estas? Jen plenkreska apartan pladon kiu povas esti vera dekoracio de la festa tablo. Por plene malfermiĝis fromaĝo lia gusto kaj aromo, rekomendas antaŭ nutri kontrolo de la fridujo kaj tenu ĉe ĉambra temperaturo dum momento.

Burrata fromaĝo manĝata kun la kutima pano aŭ crispy crostini (malgrandaj pecoj de fritita pano, trempita en oleo de olivo kaj ajlo ŝmiritaj). Vi povas submetiĝi fromaĝo kun nigraj olivoj, freŝaj tomatoj, fumis pika ŝinko, freŝa bazilio aŭ suno-sekigitaj tomatoj.

Salato kun Burrata fromaĝo

Somero freŝa salato kun la fama fromaĝo burrata pretaj rapide kaj facile. Ĝi povas esti proponita kiel aparta plado aŭ aldoni al la ĉefa varman pladon.

Prepari salaton kun burrata, vi devas preni 150 gr. fromaĝo, paro da ruĝaj maturaj tomatoj, malgranda aro de albahaca, laktuko, pinsemoj kaj kelkaj tablespoons de olivoleo.

Itala kuiristoj diri, "burrata fromaĝo, kio ĝi estas? Tio estas ideala por rapida aperitivo kiu postulas minimumajn kuirado tempo! Kutime, itala fromaĝo servis kun tomato. Sed ni proponas elekton de salato kun freŝaj herboj kaj nuksoj. "

Do, laktuko lavitaj per malvarma akvo, disvastiĝis sur pladon. Tomatoj tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj. Aspergi kun nuksoj. En la centro de la ruĝa-verda komponaĵo metis Burrata fromaĝo. La plado en apartan malgrandan teleron oni povas aldoni crujiente pano aŭ baguette, rostas en la forno.

La italoj tuj tranĉita fromaĝo funkciante plado, sed kuiristoj estas konsilitaj forlasi tiun proceduron en la momento de utili. Ĉiu gasto tranĉis la fromaĝon en sian teleron, trempita filtris kremo crispy peco de pano kaj por plene ĝui la mirinde delikata gusto burrata fromaĝo.