Bongusta meatloaf, frandaj, ĉar speciala ferio

Kvankam modernaj vendejoj apenaŭ taŭgas sur siaj bretoj diversaj kolbasoj kaj aliaj preparita viando produktoj, vera gemo de gaja tablo iĝas bongustega meatloaf, frandaj, ke la gastigantino kuiris kun siaj propraj manoj de la plej bonaj gradoj de bovaĵo, porkaĵo aŭ birdoj. Kaj se la edzo-ĉasisto alportita produktado ĉe la ŝultro, kaj la alko, toleri viando.

Roulade de porkaĵo kun lingvo

Bongusta rulo postulos la sekvajn produktojn:

• 0,5 kg lingvo;
• ĉirkaŭ 1 kg de porko kolo;
• 6 strioj de lardo.

Doni guston de la plado devus, vi devas preni salo al gusto, miksaĵo de malsamaj varioj de papriko, oleo de aŭ franca herboj en la aro, paro de gvozdichin tri pizo allspice, golfeto folio.

Por la adobo devos fari fortan nigran teon kun spicoj: 2-3 kulero-folio teo sen aromaj aldonaĵoj miksitaj kun najlo de odoro, golfeto folio, kelkaj pizoj allspice, verŝi litro de bolanta akvo kaj lasu ĝin Brew.

Kiel fari ĝin

Lingvo lavita kaj kuiru ĝis mola kaj salo, fasketoj, laŭro kaj allspice. Bongusta meatloaf, frandaj, esti bonodora. Rekte de la simmering buljono lingvo devus fali en la glacia akvo - se la haŭto estas facile foriri. La purigita lingvo metas en varman teon adobo kaj atendu ilin por kompletigi malvarmigo. Peco de porko fari incisión kune la grenon preskaŭ ĝis la fino kaj trejnu libro. Sprinkle salo formado, miksaĵo de herboj kaj paprikoj iomete repeler vicigi en la dikeco. Bongusta meatloaf, frandaj, devas esti bela. Por fari tion, vi unue bezonas kuŝis rovnenko porkaĵo kolo telerojn de lardo, meti ĝin sur telerojn de tranĉaĵoj piklita lingvo, nete kaj forte rulo. Savi la formoj por ligi plekti.

Meti la roulade en alta kaserolon aŭ utyatnitsu, verŝi la ceteraj adobo super la teo, proksime forte per kovrilo aŭ stampo kun rapiron. Simmer en la forno por 40 minutoj al temperaturo de 240-250 ° ^C. Tiam malŝalti la forno, sed ne malfermu ĝin por alia horo kaj duono ĝis la fina rulo malvarmeta. Bongusta meatloaf, frandaj, ĉar la tempo estas matura, saturita per la sukoj kaj aromoj, estas milda kaj mola.

Rulo kunveno, "Festive"

Provizi la sekvajn produktojn:

• 0,5 kg de porkaĵo kaj bovaĵo (lasta povas esti forigita bovaĵo Tenderloin);
• granda kokido brusto;
• piklita kapsikoj;
• petroselo, bazilio kaj spinaco,
• maro salo kaj pipro miksaĵo.

Unue vi devas fari incisión kune la fibroj kaj ekspansiiĝi al la formado de porkaĵo, salo la, aspergi kun miksaĵo de pipro kaj miksi ĝisfunde por repeler la subtilecoj kotletojn. Kun bovaĵo fari same, sed estas necesa por venki kun pli forto kaj pli fortika. Kokido fileon tranĉita de kano incisión, disfaldi kaj rebati al la ras de la formado.

Formita dum nadrezki kaj turni la truo por meti pecojn de exfoliated ligajxoj ambaŭflanke (kaj ili demetu antaŭ komenci laboron kun martelo) tiel ke la randoj kovras aliajn, kaj rebati ĉiuj kune por formi ununuran glata tavolo. Verduloj grind (eble en likvigilo). Sur la folio kuŝis porkaĵo fileon, aspergu per petroselo kaj bazilio. Super porkaĵo - bovaĵo, sur ĝi - mantelo de spinaco. Kaj fine, metita kokidon en la centro kaj laŭ tio - dolĉa pipro, tranĉaĵoj en strioj. Twist firme rulo kaj ligis kun fadeno bela firme. Envolver en rapiron kaj baku en la jam hejtita forno dum almenaŭ tri horoj, unue al temperaturo de 200 ^{° C,} kaj en la lastaj du horoj - 150-170 ° ^C. Sed devus ne malfermos post tri horoj la forno, lasi malvarmigi rulo. Poste, la finita pladon, Vi povas disfaldi kaj forigi la haŭton. Antaŭ tranĉanta estas plej bone teni la rulo en la fridujo almenaŭ duonhoron.

Kokido roulade en la forno

La recepto estas: 700 g de kokido tranĉita en malgrandaj pecoj, aldonante dispremita ajlo najlo tri kulero seka papriko, nigra pipro, duona cucharadita de iu el sekigitaj verdaj salo kaj 30 g de seka gelateno. La tuta miksaĵo, sumigi al maniko por bakado kaj metita en formon. Anticipe de la hejtita kaj ne tro varma (200 ^C) forno bakita dum proksimume unu horo. Formo akiri, malvarmigi al temperaturo medio unue kaj poste en la fridujo por verŝi ĵeleo komponantojn dum kvin horoj, sed estas pli bone forlasi nokte.

Viando en kukvendejo

Fine, ni proponas mirindan pladon ke en multaj kafejoj sufiĉe populara dolĉaĵo. Ĉi meatloaf en la testo. Hejmo-recepton, kompreneble, devus povi gustumi bonan. Ni bezonos:

• 700 g de pikita porkaĵo bona;
• 4 ovojn;
• 1 cepo;
• clove de ajlo;
• 1 cucharadita mustardo;
• petroselo;
• spicoj kaj salo.

Miksu fajne hakita cepo, rallado ajlo clove, nekompleta kulero mustardo, salo, freŝe tero nigra pipro, fajne hakita petroselo kaj aldoni al la plenigaĵo. Kuiru forte bolas tri ovojn. Unu ovo whisk la krudaj - multaj ne bezonas ŝmiri la paston, kaj nenio malbona okazos, se lia plej tuj konektita al la plenigaĵo. Varmigu la fornon al la duona temperaturo - ĉirkaŭ 180 ° ^C.

formante

Plenpleniganta nubeto kukvendejo (450 g) en rulo rektangulo. Meze de metita Polenz duonon de la viando, tranĉita en duonon sur boligitaj ovoj, kovri la alia duono de la karno pikita. Sur la flankoj devas resti la longaj flankoj de la rektangulo de la testo. Ili bezonas esti tranĉita sur la emo preskaŭ ĝis la karno pikita en strioj 2 cm. Sekva vi devas envolvi supren sur la mallonga flanko de pasto plenigaĵo, tiam meti la strioj kruce bela firme. Rikoltiloj povas ornami la meatloaf en la testo. Hejmo-spaco gestante odoroj estos portata en la unuaj dek minutoj de cocción panon en la forno, sed vi devas suferi alian duonon horon. Kiam la pasto brunoj, rulo povas esti forigita kaj ilin tuj, varma!