A bongustega recepto por memfarita fromaĝo

Fromaĝo - saludable laktejo produkto, sen kiuj la vivo de multaj el ni. Ĝis nun, ekzistas dekoj da specoj de fromaĝo. La plej multaj el ili estas faritaj el lakto de bovino, kaj la grava rolo de lia graso enhavo. Oni kredas ke ju pli dika lakto estas uzata por kuirado, precipe bongusta fromaĝo sukcesos. Kompreneble, en tia fromaĝo kaj enhavo calórico estas tre alta, kaj la sama grado, kio estas preparitaj de malalta grasa aŭ skim lakto, kvankam malpli kalorioj ne estas tre agrablaj gusto.

Fromaĝo ne apartenas al la kategorio de bongustaĵoj (krom se la escepto de kelkaj specioj), kaj tamen la prezo por tio en la vendejo iom mordo. Hodiaŭ, tamen, vi povas kuiri bongustan fromaĝon kaj hejme. Kompreneble, por pretigi veran nederlanda, plej verŝajne ne funkcios, sed kion la fortoj kuiri hejme, vi ricevas ne malpli bongusta.

Kaj tuj la demando: kiel fari homemade fromaĝo. Kredu min, tiu ne estas granda interkonsento. Ĉiuj vi devas fari estas iom de pacienco kaj bona recepto. Parenteze, nia avino ĉiam konservis en menso la recepton dometo fromaĝo, do vi aĉetus ĝin faras jardekojn ne estis tiel simpla. Sed de bovino lakto akiri tre bongusta kaj sana produkto kiu amis festo la tuta familio.

Estas tempo por vi lerni kiel kuiri caseros fromaĝo. Vojoj kuiri ĝin, estas pluraj, el kiuj ni nun konsideras.

Recepto caseros fromaĝo N 1

Ingrediencoj: 1 kg de freŝa kremo, 0,5 litroj da lakto, 100 g da butero, 1 ovo, sodo 2 _TSP_ salo kaj 1 _TSP_.

Preparado: Verŝu la lakton en kuirpoto kaj surmetis fajron boligu. Aldoni al la bolanta lakto kazeo, faru malgrandan fajron kaj daŭre kuiri, ne forgesu dum konstante efikantaj. Cook fromaĝo kaj lakto ĝis, ĝis la serumo (te kiam la lakto iĝos amarillento likva). Prenu colador, vualita per gazo faldita pluraj tavoloj. Iris al la gazo fromaĝo, ligante la gazo kaj pendigis al ĉiuj de la fromaĝo serumo drenado. 3-4 tablespoons de serumo teni en ĝi tiam vi estingis sodakvo.

Do, dum nia dometo kuroj, whisk en bovlo la butero, ovo kaj aldonu salon. Neforta, kiu ni estingis la serumo, ankaŭ aldoni al nia miksaĵo. Montriĝos eble, ne tute homogena.

Fandi nia fromaĝo ni en bano de akvo, do prenu granda poto, verŝu ĝin per akvo kaj metis boli. Curd milde elpremi kaj miksi kun nia miksaĵo. Miksi bone kun kulero do whisk miksilo. Ni ŝanĝi la miksaĵo en la pato kaj meti ĝin en akvo bano. La fromaĝo baldaŭ komencos fandi. Plurfoje necesas miksi bone, ne disigi la butero. Post ĉirkaŭ 10 minutoj por forigi la fromaĝon slaboj, ni ŝanĝi ĝin en bovlo kaj metis en la fridujo dum kelkaj horoj. Do ĝi ne sorbas aliajn odorojn de la fridujo, ĝi devus kovri kun alia telero aŭ kovrilo.

Se dometo fromaĝo, ĉi tiu recepto vi trovas malfacila, oni povas uzi la jenan. Fromaĝo farita sur ĉi recepton, tre simila al "Adyghe". Eblas manĝi kun teo aŭ kafo, aŭ uzi por kuiri aliajn pladojn.

Recepto caseros fromaĝo N 2

Ingrediencoj: 3 litroj da lakto, 100 g vinagro 100 g salo, 100 g sukero.

Preparado: Verŝu la lakton en granda poto kaj loko super meza varmo. Kiam la lakto venas al sxvelajxon, malaltigi la flamo, aldonu salon, sukero kaj vinagro. Iomete pliigi la varmego kaj lasis la lakton kazeo. Metu la fromaĝo en cheesecloth kaj pendigi al glaso serumo. Kiam ĉiuj estas drenita, metis dometo fromaĝo, ne tiris kun gazo sur la teleron, kaj premu la supro de iu peza ŝarĝo. Meti en la fridujo por 3-4 horoj. Por varii la fromaĝo kaj donos specialan guston sur ĝi povas esti aspergitaj kun sezamosemoj, pipro, aŭ io alia.