Viando kun fungoj

Viando pladoj ĉiam populara. Ilia grandega vario permesas ĉiu persono elekti kion bona persvadas sian kulinaran preferojn. Hodiaŭ mi ŝatus paroli pri la malsamaj varioj de la teleroj kiuj povas prepari en ajna momento de la jaro. Do, en la tagordon de la viando kun fungoj.

La plej populara elekto - friti. Ni bezonos proksimume duona kilogramo de karno (prefere bovaĵo, sed la taŭgas kaj ne tro acidaj porkaĵo), fungoj, 500 gramoj (plej bone se vi kuiri en la somero, por preni ajnan freŝa, sed kapabla kaj frostigita, kaj aĉetis agarikoj), karotoj (1-2 pecoj ), cepojn (sed kiu ŝatas, sed ne malpli ol du bulboj), 150-200 gramoj de acida kremo (la pli dika la pli bona), nigra pipro, salo, oleo por friti.

Por komenci fajne tranĉitaj cepoj, tri karotoj kaj friti ĉiuj kune ĝis belaj oraj. En alia kaserolo, meti la viandon en malgrandajn pecojn. Atendu ĝis ĝi estas malpeze ora kaj aldoni legomoj al ĝi. Nun estas la fungoj. Ili devus esti tranĉita ne aparte bone, meti en pato. Freŝa agarikoj elsendas multajn suko, do vi devus atendi iun tempon ĝis vi vidas la likva vaporiĝi preskaŭ ĉiujn. Iam ĉi tio okazas, vi povas facile plenigi ĉiujn acida kremo, salo, pipro kaj kovris per kovrilo, simmer dum proksimume 20 minutoj.

Alia maniero de kuirado - bakita viando kun fungoj. Ĉar la teleroj unu granda formo povas esti elektitaj, sed estas pli bone preni la letero argilaĵo potoj. Danke al ili, la propono estas tre kutima lunĉo teleroj povas esti konvertita en malgrandan feston. Kion ni bezonas por provizi? Kompreneble, myasko (prenas neniun, kiu havas proksimume 800 gramoj) kaj fungoj (prefere la sama kvanto kiel terpomoj). Ĝi estas ankaŭ utila por ni terpomoj (pecoj de 15 mezgranda), cepojn, karotoj (kelkaj pecoj), ajlo, ajna verduloj, fromaĝo (malmolaj, 300 gramoj), majonezo, butero por friti, salo, spicoj.

Por komenci ĉiuj vi devas leĝere friti. Tio koncernas viando (pecoj), terpomoj (strioj aŭ kuboj), cepojn, karotoj (tranĉo, kameno), fungoj (malprofunda sufiĉa). Kiam preta, la ingrediencoj povas esti disvastigita sur poto en la sekva sinsekvo: viando, cepoj kaj karotoj, terpomoj, fungoj, pat da butero, fromaĝo (rallado), majonezo. Ĉiuj tavoloj de salo al gusto, verŝi la spicoj kaj herboj. Ĉiu poto necesas verŝi duono taso da akvo. Se vi volas, vi povas elekti la buljono. Ĝi nur restas meti la kaldronoj en varma forno kaj pacienco. Kuirado tempo estas proksimume unu horo.

Se vi subite zasobiralis gastoj, ne paniki kaj ne faras tumulton. Iom tempo vi havas por certa estas, kaj ĉiam trovas malgranda provizo de nutraĵoj en la fridujo bezonis kuiri la viandon kun fungoj kaj fromaĝo.

Kompreneble, ni bezonas viando (ajna, Gr 500), la sama kvanto de freŝa fungoj, fromaĝo (200 gramoj), paro de kuleroj de acida kremo aŭ majonezo (depende de via prefero kaj havebleco en la fridujo), iom da tomatosaŭco (povas esti keĉupo), ovo, por breading panerojn, salo, tero nigra pipro.

Kiel atingi la preparado. La karno tranĉita maldika sufiĉa pecoj kaj repeler. En fari bateador bovlon da ovoj, salo, spicoj kaj iuj akvaj gutetoj. Nia kotletojn, trempita en tiu miksaĵo, metita en bovlo kaj lasi al marinate iom. Je tiu tempo, ni faros agarikoj. Ili devus esti tranĉita kaj friti. En aparta bovlo preparos miksaĵo de acida kremo kaj tomata saŭco.

Ni reiru al niaj viando. Ĉiu peco de breading kaj friti. Nun metu sur cocción folio kun landlimoj aŭ granda pato, meti sur la agarikoj, rallado fromaĝo kaj verŝi ĉiujn acida kremo kaj tomata saŭco. Ĉio ĉi beleco devas meti en la forno ĝis la fromaĝo fandas. Bongusta viando kun fungoj preta. Se gastoj ankoraŭ ne havis tempon por atingi vi, vi povas lasi la pladon en la forno aŭ servis malvarma.

Priskribas la receptoj de tiaj manĝaĵoj povas esti senfina, ĉiu familio havas almenaŭ unu en stoko. Sed mi ŝatus noti, ke, antaŭ ol kuiri la viandon kun fungoj, comestibilidad, certigi ambaŭ la unua kaj dua. Se la viandon ni aĉetas en la vendejo (kiu garantias lian kvaliton) kaj longa vendejo malofte, do la situacio estas komplikita de fungoj. Multaj fanoj de "kvieta ĉasado" la tuta somero kaj parto de aŭtuno treni ilin el la arbaro sendifekta siteloj. Se vi estas sperta pri la afero, do rigardi en manĝebla-inedibility ne malfacila. Se komencanto - ne hezitu konsulti kun "sperta". La ĉefa principo: ne estas certa, ĉu ne.

Se ĉio estas kunmetita kaj kuirita adekvate, la karno kun fungoj prenos lian rangon en la manĝotablo de via familio.