Kiel baku croissants hejmo

Franca kuirarto estas fama pro ĝia saŭcoj kaj pastoj. Tio estas la lasta ni parolos, aŭ prefere, provu rekrei ĝin hejme en la kuirejo. Ĝi estas tre populara en la tuta mondo kiel ekzemple sukeraĵejoj kiel croissants. Ili estas bonaj por matenmanĝo (franca sin komenci vian tagon estas kun ili), kiam facila aperitivo, kaj ankaŭ sur la ferio tablo. Tuj antaŭmendi: la forno, ĉi tiuj produktoj - ĝena kaj longa negoco. Kompreneble, vi povas simple aĉeti produktojn "7 tagoj». Croissants en paketo ĉiam milda, kvankam la varoj povas kuŝi sur la breto por ses monatoj. Ne ĝenas vin? Kial vi margarino kun Emulsifiers, estabilizadores? Ni ruliĝi supren nia manikoj kaj komenci.

Kiel baku croissants, kaj vi devas fari

Akcioj la plej bonaj produktoj - de ĝia kvalito dependas la guston de la produkto. Faruno - funton - nur premio, singarde disjxetas per kribrilo. Feĉo nepre freŝa, ne pulvora - 20 g de pakoj (200 g) Bonan multekosta oleo - metis ĝin antaŭ la komenco de la tuta procezo dum kelkaj horoj en la frostujo. La duono tason da graso natura lakto aŭ kremo - antaŭ uzi iom varmego. Du ovojn (oni eniras en la pasto, la alia - por la lubrikado de bagels) kaj 50 g de pulvora sukero. Ho kaj pinĉaĵo de salo kaj 125 g da akvo. Preparita ĉio necesa? Do komencu.

Paŝo 1. Knedas la paston

Ĝi komprenas ke antaŭe, kiel baki croissants, vi devas prepari la pasto. Por fari tion, miksi la disjxetas faruno kun la feĉo. Iom post iom aldonante pulvora sukero, salo, ovo kaj grimpis kun lakto, akvo. Ĉiuj singarde Mnemonic 3-4 minutoj kaj skulptas bulko. Aldonigxis kapon per tranĉilo desegni krucon kaj malfermiĝas per tranĉo linio akiri kiel farus floro burĝono. Bovlo kaj aspergu per faruno, metis reen nian panon, enpaki la bovlon en mola sako kaj metis en la fridujo almenaŭ 2 horoj, kaj eĉ pli bone - por nokto. Estas malmulta nuancon: se vi planas dolĉaj kukaĵoj (kun marmelado, kandizitaj fruktoj, marcipano aŭ ĉokolado), preni iom pli ol numero determinita de sukero; Sed se via intenco estas croissants kun fromaĝo, ŝinko aŭ spinaco, des malpli la normo.

Paŝo 2. Preparo de nubeto kukvendejo

Tranĉante tabulo , aspergu faruno, pligrandigi la bulko kiel ĉiu regulo floro. Malvolvi ĝin el la mezo al la flankoj, ĝis tavolo de 1 cm de dikeco. Sur alia tabulo ni metu mola wrap sur ĝi - prenitaj el la frostujo oleo. Malvolvi gxin sammaniere kiel la pasto. Provu agi rapide, por ke ĝi ne estas moligita. La oleo devas esti metita sur la mezo de pasto (la plej ekstera tavolo estas pli malgranda ol la pli malalta). Envolver la pasto "koverton" kaj ruliĝi el la longo akiri longforma rektangulo. Fold trifoje kaj metis en la fridujo por duonhoro. Antaŭ vi baku croissants, ni bezonos du fojojn prodelyvat la sama procedo: akiri de sia pasto ruliĝi ĝin en longaj, aldonu sachet poste plauxdu en la fridujo por duonhoro. Vi estis avertita ke la franca kukaĵoj - ĝena. En ĉi tiu fazo, estas eblo por la pigra: aĉeti pretan nubeto kukvendejo, degelo, ruliĝi eksteren en la formado.

Paŝo 3: La fina stadio

Ruliĝi nian valizon en formado estas 5 mm dika. Ektranĉi trianguloj. Ili povas esti forno ĝuste tiel, sed vi povas meti iun plenigaĵo. Malŝalti bagels kaj etendis sur cocción margarino rallado. Antaŭ vi baki la croissants, estas necese meti la kaserolon en varma loko dum du horoj. Dum tiu tempo la bagels duobligos. Top produktoj ŝmiri Skui la ovo, turnis al roza croissants. Ŝipo bakado en precalentado al 230-240 ° C forno por 20 minutoj.