Vegan majonezo. Lenten majonezo hejme: receptoj

Kiel estas bone konata, speciale manĝo aliĝas al strikta principoj de vegetara manĝaĵo kaj ne manĝas ne nur viandon kaj fiŝojn, sed ankaŭ ovojn, lakto kaj laktaĵoj de origino besto. Sed tio ne signifas, ke ili devas plenigi salatoj kun oleo vegetalo nur, ĉar vi povas kuiri tre bongusta kaj sana vegana majonezo. Parenteze, la recepto estas taŭga por homoj kiuj observas la preĝejo oficejo.

Lenten majonezo hejme: sen ovojn recepton

Lean majonezo, kuirita en tiu recepto, aspekto estas malsama natura. Li estas same blanka, dika, sed plej grave, utilaj kaj natura. Tre rapide, sen meti tro da penado, vi povas kuiri maldika majonezo hejme.

Recepto por Vegan majonezo estas plenumi la sekvajn agojn:

1. Vegetala oleo (300 ml) kaj malvarma soymilk (150 ml) estis skurĝita mergo likvigilo ĝis homogena blanka emulsio.
2. Por la bazo aldonas al majonezo spicoj: mustardo manĝoĉambro (1 tbsp.) Citrono suko (2 tbsp.), Salo al gusto, pipro kaj iom sukero.
3. Ĉiuj ingrediencoj estas bone vipis miksilo ĝis densa konsistenco. Se la majonezo estas ankoraŭ likva, aldonu iom suko de citrono.

Anstataŭ soja lakto, vi povas uzi ajna alia, sed ĉiam de planto origino (kokoso, migdaloj ktp. D.). La ĉefa afero estas, ke ĝi estas bone malvarma. Lakto povas ankaŭ esti anstataŭita 100 ml akvafaby - buljono kiu restas post pulping kikeroj. Nur en ĉi tiu kazo, unue akvafaba miksitaj kun spicoj kaj batis ĝis lanugaj ŝaŭmo, poste oni verŝis en maldika rivereto vegetaĵa oleo.

Majonezo vegana sojkazeo

Tre facila kaj rapida por prepari majonezo por manĝo de sojkazeo. Por fari tion, plenan kalikon de la fromaĝo verŝas en bovlo, aldoni oleon vegetalo (¼ taso), a clove de ajlo, pinĉaĵon da salo, cucharadita de mustardo kaj vinagro dufoje. Ĉiuj ingrediencoj estas plene vipis mergo likvigilo ĝis blanka homogena maso.

Se vegana majonezo estos uzata tuj, ĝi rekomendas aldoni freŝajn herbojn. De ĉi tiu gusto de salato aderezos profito. Tia majonezo kun herboj ankaŭ povas esti disvastigita sur pano kaj servi kiel aperitivo.

Recepto malgrasa majonezo de sunfloro semoj

Tiu majonezo en aspekto kaj gusto pli kiel mem-saŭco, kiu estas servita al la veganisto plenigita brasiko aŭ kroketoj de kikeroj. Sed ankaŭ en salatoj kun freŝaj legomoj, ĝi estas tre distinga Krom la gusto de la plado.

Vegan majonezo de semoj preparita laŭ la jenaj recepton:

1. La bovlo de la likvigilo versxigxas senmova Beaker (200 ml) de purigitaj sunfloro semo kaj duone kukurbo semoj. Sekvante aldonita linsemo oleo kaj olivan (je 2 tbsp. Spoons), suko de citrono kaj tutaj agave siropo aŭ acero (1-2 tbsp. Spoons gustumi).
2. Apud la ingrediencojn enkondukis spicoj: nigra kaj mara salo (por ¾ _TSP_.), Mustardo faruno (1 _TSP_.), Nigra pipro kaj hindaj spicoj miksaĵo asafoetida (pinĉaĵon).
3. Almenaŭ en la miksilo bovlo aldonas al akvo (1 tbsp.). En la procezo de vipado eble bezonas iom pli da akvo. Vi devas rigardi la consistencia kaj pinti supren eventuale. En la finita majonezo povas aldoni la herbojn kaj aldoni al la gusto de viaj preferataj spicoj. Ekzemple, ĝi estos bongusta, se aldoni iom kumino semoj.

Lenten majonezo fabojn

Majonezo, kuirita al la recepton montrita malsupre, koloro, gusto kaj teksturo estas akirita identa al konvencia majonezo ovoflavon. Samtempe preparanta por ĝi nur surbaze de blankaj fazeoloj (enlatados aŭ bolas) kaj legomo petrolo.

Kiel kuiri vegana majonezo fabojn, dirante detaloj:

1. Kun bankoj enlatados blankaj faboj volumo de 380 ml por drenar la tuta fluida. Vi povas ankaŭ preni la saman kvanton de bolas fabojn sen akvo.
2. Jar versxu en likvigilo kaj muelu al densa pasto.
3. Aldoni vegetaĵa oleo (300 ml) kaj daŭrigi batante alia minuto.
4. Aldoni al la dispremita fabojn iom salon kaj sukeron (por ½ horo. Spoons), seka mustardo (1 h. Spoon) kaj citrono suko (2 tbsp. Spoons). La lasta ingredienco povas esti anstataŭita kun kulero de vinagro, se necesas. Laŭvole, vi povas aldoni sekigxintan aŭ freŝajn herbojn.
5. La lasta fojo whisk ĉiujn ingrediencojn kune, kaj vi povas uzi majonezon kiel direktita.

La tuta kuirado tempo por la recepton de majonezo ne pli ol 5 minutoj.

Utilaj majonezo de akaĵuo nuksoj

Uniformo en consistencia, natura kaj bongusta majonezo estas akirita de akaĵuo nuksoj. Kuiri uzante minimumon de ingrediencoj kaj la gusto estas akirita simple bonega. Antaŭ kuiri nuksoj devas trempi tranokte aŭ dum tago en malvarma akvo kun kulero de pomo vinagro.

Vegan majonezo de anacardos povas prepari diversmaniere:

1. Trempita en akvo kaj akaĵuo pomon vinagron miksitaj en la miksilo bovlo senmova malvarma soja lakto (50 ml). Iom post iom dum vipante ĝi aldonas vegetaĵa oleo (80 ml), aldonis salon kaj pipro (pinĉaĵon). Konsistenco devus akiri densa kaj glata.
2. Trempita nuksoj vipis mergo likvigilo aŭ bovlo kun senmova ajlo (2 tranĉaĵoj) kaj citrono suko (80 ml). Aldono kulero de mustardo pulvoro kaj maro salo (½) horoj. Spoon. Majonezo akiris estis bongustega sama kiel la unua kaj kuirita recepton.

Vegan majonezo: recepto de lino semoj

Por la sano de la korpo rekomendas uzi lino semoj ĉiutage. Sed se estas ne tre agrabla en ĝia pura formo, la komponadon de la majonezo estos en ordo.

Vegan majonezo surbaze de lino semo kaj oleo de linsemo estas preparita kiel sekvas:

1. Flax semoj (kulero) trempita tranokte en malvarma akvo.
2. Mateno pligrandigita en grandeco, la semoj estas lavita de la precipitada muko vipis mergo miksilo, post kiu ĝi estas verŝis en maldika rivereto lino oleo (200 ml).
3. La rezulta pasto estas aldonita al la seka mustardo kaj sukero (por 1 h. Spoon), vinagro (1 tbsp. Spoon) kaj salo al la gusto. Vi ankaŭ povas aldoni ajnan spicoj, kiuj helpos plibonigi la guston de majonezo. Tio povas esti kumino, origano, sekigitaj chiles. Sufiĉas aldoni pinĉaĵon de malsamaj spicoj, kaj denove vipi majonezo miksilo.