Utila kaj bongusta trinkaĵo - pano kvass

Pano kvasko estas tradicia trinkaĵo de rusa kuirarto. Kio povas esti pli bone refresxita en la varmego, sen difekti la korpon, ol sipon de ĉi tiu bongusta kaj utila infuzaĵo? Krom bongusta gusto, pano kvasso havas vere unikan resanigajn proprietojn kaj estas unu el la plej sanaj kaj nutraj trinkaĵoj. Komponado Kvaso inkludas multajn vitaminojn kaj mineralojn: fosforo, magnezio, kalcio, vitamino B, acida láctico kaj aminoácidos esencaj. Sekve, en tradicia medicino, ĝi estas uzata en la traktado de beriberi. La trinkaĵo povas plibonigi la funkciadon de la intestoj kaj stomako, malhelpi la reprodukton de patogenaj bakterioj, kaj ankaŭ reguligi la metabolon. Ĝi havas bonan efikon sur la sistemo cardiovascular, fortigas la dentan emajlon. Surbaze de kvass, eĉ ekzistas pluraj dietoj. Krome, kun la helpo de ĝi, vi povas prepari mirindan someron - okroshka.

Sur tiu bazo, pri kiel fari Kvaso hejme, devus scii ĉiu virino.

Lia preparado ne estos malfacila, kaj produktoj por pano kvass troveblas en ĉiu hejmo. Tamen, bonvolu rimarki, ke ĉi tio estas longdaŭra procezo. Vi bezonos:

• Sekalo pano - duono paniko
• Akvo Boiled - 3 litroj
• Seka feĉo - 25-30 gramojn
• Sukero - duone taso
• Raisinoj

Komenci, kuiri la panojn de pano. Por fari tion, tranĉi ĝin en malgrandajn pecojn kaj sekigi ĝin sur bakita folio en la forno super malalta varmego. En ĉi tiu kazo, krutonoj devus iomete brunaj. Lasu la panon en la fornon dum ĉirkaŭ 15 minutoj.

Por prepari la trinkaĵon vi povas uzi ne nur sekiĝon, sed ankaŭ blankan panon kun diversaj aldonaĵoj, kiel karaŝo aŭ branĉo. Tamen, bela riĉa koloro Kvaso akiri nur tra la sekala pano.

Tuj poste ni metas la pretajn biskvitojn en tri-litran kruĉon kaj verŝos bolantan akvon en ĝin. Aldoni duonan tason da sukero kaj lasu ĝin malvarmeti.

Dilui seka feĉo en glason da akvo kaj verŝi la miksaĵo resultante en la ladskatolon (kiam la varma akvo volo apenaŭ en ĝi). Plene miksi ĉiujn ingrediencojn.

Rimarku, ke vi ne povas aldoni feĉon al varma akvo, ĉar bolanta akvo detruas enzimojn, kiuj antaŭenigas fermentadon.

Poste kovru per platilo aŭ kovru kruĉon da pano kvass kaj lasu ĝin en varma loko por eksplodi dum ĉirkaŭ du tagoj.

Post la specifa tempo, filtru la panon kvass per pluraj tavoloj aŭ kribrilo, tiel ke la pano ne povas eniri en la trinkaĵon. En la infuzaĵo, aldonu iomete sukeron kaj miksi ĝin ĝisfunde ĝis la sukero-aknoj estas tute solvitaj. Metu plenmanon da zorgeme lavitaj sekvinberoj en la trinkaĵo kaj lasu ĝin ĉe ĉambra temperaturo dum kelkaj pli da horoj.

Same, la preparo de pano kvass eblas kun aldonado de mento, cinamo, kumino, citrono aŭ nigraj kurba folioj. En ĉi tiu kazo, la elekto de ingrediencoj dependas de viaj propraj gustoj.

Poste elverŝu la pretajn kvazojn en botelojn kaj zorge zorgu ilin. Metu ilin en la fridujon. Post tago, ĉi tiu miraklo-trinkaĵo povas esti konsumita. Ĝi devus esti dolĉa por gusto kaj iomete ŝaŭmo kiam ĝi verŝas.

La pano densa, kiu formiĝis post kvass-filtrado, ne estu forĵetita, ĉar ĝi povas esti uzata kiel komencilo por prepari duan parton de pano kvass. Nur anstataŭigu la dilulan feĉon kun kvar kuleroj de sourdough. Bonvolu noti, ke la pano devas esti stokita en la fridujo. Kaj poste sekvu la recepton: lasu vin esti kreita, filtri ĝin, aldonu pecojn kaj sukeron kaj denove lasu ĝin. Kaŝi la preta infuzaĵo en la fridujo. Tiel, refresciga somero trinkaĵo - pano kvass, preta!