Ukraina Borsch, recepto

Simbolo de ukraina kuirarto , kune kun lardo kaj "gorilka" antikve konsiderita Ukraina Borscht recepton kiu estos prezentita en ĉi tiu artikolo. Kun ajlo benjetoj, sed kun kremo, li gajnis la korojn kaj stomakoj de multaj palatoj multe pli tie de Ukrainio.

En ĉiu areo la recepton de la ukraina Borsch. Krome, ĉiu virino estas pli bona ol la aliaj scipovas kuiri ĝin.

Do, ukraina Borsch - recepton

Por kiu bolas de du litroj de Borscht, ni bezonas pecon de viando en la osto (la osto estas pli dika, des pli bone), pezanta proksimume duona kilogramo. Ĝi ne estas tiel - gxi estis kuirita en la procezo. Viando povas preni ajnan Ekzemple, en duono porkaĵo kaj bovaĵo. La karno de la ostoj ne disigas, simple rinse kaj ĵetu en la kaldronon. Fermu la kovrilon kaj atendu bolado. Dume, tri puraj terpomoj la grandeco de virina pugno. "Bulba" (kiel en okcidenta Ukrainio oni nomas), lavitaj kaj tranĉitaj en cubitos la grandeco de 1,5h1,5 cm. En bovlo aldoni iom de akvo kaj flankenmetis mallonge terpomoj. Tiel, ni donas retiri eksceso amelo.

Reen al nia buljono. Kiam la viando estis kuirita, fari pli kvieta fajro, aldonu salon por gustumi. Husk cepo malgrandaj ol mezumo, alglui en ĝin (por ne trafi la tuta poto) 2 grandaj pizoj kaj bonodora aferoj 3-4 nigra pipro. Metu la buljono.

Daŭrigu kuiri Ukraina Borscht recepton ne tre komplikita, la ĉefa regulo - freŝaj legomoj kaj plenumo de la ordo de ilia kuirado. Tuj poste, la procezo iras al simmer sen kovrilo. Ni havas 15 minutojn por kuiri zazharku. Pro tio ni bezonas: ne tre granda cepo - 1 pc, beto - 200 g, ruĝaj tomatoj - 300 gramoj, pipro freŝa (prefere flavaj paprikoj, sed ankaŭ, kiel li estas) - 1 pc, meza karotoj - 2 PC ... malgranda peco de lardo sen haŭto kaj viando kaj pri 2 tablespoons de vegetala oleo. Purigi la betoj, karotoj, kaj cepoj, forigi hauxton paprikoj kaj tomatoj, antaŭe brogita kun bolanta akvo.

Nun, dividu ĉiujn legomojn krom cepojn kaj tomatojn, en du partoj. Unu el la karotoj kaj betoj froti sur kruda de muskato. Dume, ni ĵetu sur malvarma kaserolon de lardo tranĉaĵon kaj forbruligos gxin per fajro. Nun, haku la cepo en malgrandaj pecoj kaj kvadratoj de la tomatoj kaj paprikoj. Tomato semoj ne povas ekstrakti - tiel sukaj. Kiam ni tranĉis la legomojn, vi povas drenar la akvo de la terpomojn kaj ĵetu ĝin en la buljonon, forigante la antaŭ-el bulbo kun spicoj kaj Viando sekcio.

Nun, verŝi la oleon en la pato kaj etendis la rallado karotoj kaj beto. Chop la ceteraj legomoj, "Matĉoj", Pipro - strioj kruce kaj flankenmetis. Tiam aldoni al la kaserolo kun hakis cepojn kaj paprikoj. Vere kruda.

La lasta afero aldoni zazharku hakis tomatojn kaj paprikoj. Miksi, malpliigi la fajron, aldoni 2 tablespoons de buljono kaj kovri kun kovrilo. Simmer 2 minutoj kaj dum la esenco de la kazo sed shinkuem duona kilogramo de brasiko. Unufoje zazharki estingis, aldonu hakis betoj kaj karotoj, kiu estis, konfuzon, sezono kun freŝe tero nigra pipro al gusto. Post minuto zazharku povas konekti kun la buljono.

Nun kovras la poto kovrilon kaj alporti al sxvelajxon. Iam la supo kuirejoj, verŝu en ĝin la brasiko kaj donu al li iom absceso. Tiam, elŝalti la flamo, metu en poton folio lavrushki (kiam la supo malvarmigis, golfeto folioj devas esti forigitaj por eviti amarecon), aldonu purigita kaj malpeze premis malsupren cebolleta, fermi la kovrilon kaj donu Borscht bierfarejo. La plej bongusta supo - hieraŭ. la gusto de ĉi tiu telero, ukraina Borscht recepton kiu kompletigas ĉiun virinon malsame, improvizante kun ingrediencoj, ĉiam unika kaj originala.

Servu ĝi devus esti tradiciaj kun acida kremo, hakis herboj kaj ajlo fritters. Se en telero kaj kulero valoras ĝin - tiu estas certa signo, ke vere vera ukraina Borsch recepton ĝi povas esti modifita laŭplaĉe.