Tomato pasto - koncentrita nutraĵo

Por la preparado de vasta gamo de pladoj ĉiuj dezirus havi jaron-rondo, kaj en sufiĉa kvanto de freŝaj tomatoj de alta kvalito, sed nia vetero kondiĉoj diktas la regulojn. Tial, inter multe gravas por multaj jardekoj faris tomato pasto.

Malgraŭ tio, ke ĝi rilatas al enlatados koncentritaj, lia kvalito estas tre alta. Kvankam en la procezo de fabrikado tomatoj kaj submetita al certaj varmego traktado, la produkto ankoraŭ enhavas la vitaminojn B1, PP, A, C, B2 kaj E, estas macronutrientes (natrio, magnezio, kalcio, kalio, fosforo) kaj oligoelementos (fero, nikelo, kobalto). Tomato pasto enhavas proteinojn, karbonhidratoj, mono- kaj disakaridoj, organikaj acidoj, solidoj. Kalorio produkto - 102 kcal / 100 g

Tomato pasto - produkton farita el freŝaj tomatoj. En la procezo de lia preparado tomatoj devigita tra speciala kribrilo ĝis uniformo (homogena) maso, tiam koncentris por bolado en specialaj ujoj. Tomato pasto enhavas amelon kaj kolorigo (E124). Natria klorido estas permesita ne pli ol 1.5%.

Tomato pasto havas solidoj koncentriĝo pli granda ol tomato puré. Do, en la pasto enhavas 20-40%, kaj puré terpomoj - 12-20%. Tomato pasto uzata por prepari supoj (supo, supo kharcho), saŭcoj por pladoj kaj pico, keĉupo kaj restarigita sukoj.

Ekzistas kelkaj fabrikantoj de ĉi tiu tipo de produktoj, sed unu el la plej popularaj en Rusio estas la tomato pasto "Pomidorka". Lia ĉefa karakteriza estas kontsentatsiya altaj solidoj (25%). Oni kredas ke la pli de ĉi tiuj substancoj en la produkto, la pli granda la koncentriĝo de la krudmaterialo (tomato).

Ofte senskrupulaj fabrikantoj redukti la enhavon de naturaj krudmaterialoj per la aldono de malmultekosta amelo produktoj asigni la consistencia dezirita. Tiel, ili signife redukti la koston de produktado. Tomato pasto marko "Pomidorka" enhavas ne artefaritajn aldonaĵojn kaj tinkturoj.

Nuntempe ekzistas multaj malsamaj sukoj, el kiuj rilatas al "reakiro" kategorio. Tomato suko, kiu estas unu el la plej popularaj, ankaŭ ne eskapis tiun sorton. Nur malgranda parto de ĝi estas farita en la klasika receptoj de tuja konservado de freŝa kaj termike procesis suko. Plejofte, aĉetantoj aĉeti trinkaĵon kiu estis fabrikita de dilui la speciala tomato koncentras de akvo. Gusto kaj odoro de la produkto diferencas de la natura suko, kaj ankaŭ lia komponado.

Tiu suko ne enhavas akvon kaj restarigita per akvo akiris. Tomato pasto ne estas tiel riĉa en nutrientes kaj havas kelkajn ŝanĝojn en gusto kaj koloro kompare al la freŝa suko. Plej ofte reakiris trinkaĵoj preparitaj de produktoj aĉetita en Irano kaj Turkio. La koncentras estas preparitaj per muelado, kribrado kaj tomato bolado ĝis pasto. Tia koncentras diluas per akvo, aldonita al ili salo, sukero kaj amelo. La produkto estis tiam homogenigita (preparita homogena miksaĵo), estis steriligitaj kaj plenigis en malsamaj pakita. Tia maniero de akiri suko estas multe pli malmultekosta ol la klasika, sed la kvalito de tiaj produktoj estas pli malalta ol tiu de natura.

Tomato suko de tomato pasto povas laŭvole esti kuirita hejme, disvastigado bona pasta akvo kaj aldoni sukero al gusto kaj salo. Sur la palato, ĝi estos iomete malsama de la suko de rekta esprimo, sed ĝi povas esti ebria sen timo por ilia sano.