Supo kaj kaĉo "Zatiruha": la recepton hejme

Inter la vario de pladoj, estas iuj al kiuj ni povas apliki la frazo "manĝaĵo malriĉa". "Zatiruha" nur falas en la kategorion de nutraĵo.

Kio estas "Zatiruha"?

"Zatiruha" - a atole de fermentita faruno, pli rememoriga pri supo consistencia. Plado ĝi rilatas al la kamparano kuirejon, preparis ĝin tre malbona. Ĝi estas simpla procezo por la preparado de la kvanto de ingrediencoj, sed estas tiel bongusta, ke estas firme ŝtopita en la kuirejo de multaj nacioj. En Rusio oni nomas "Zatiruha" Belorusio estas konata kiel "Zatsirka" en Ukrainio - "Grout" en la Oriento - "Umach ashi". Prepari tia grout povas uzi tritiko, tritiko, pizo kaj aveno faruno.

Estas interesa legendo asociita kun la origino de ĉi tiu telero. Unu virino kiu servis kiel kuiristo ĉe la plej riĉa homo post la pasto kiam bakanta panon por iliaj posedantoj neniam transdoni sapo. Kaj la tuta pasto kiu batas ilin, hejme, ŝi muelis en paneroj kaj kuiris por viaj infanoj pano supo. "Zatiruha", la recepton de kiuj unue aperis en la XV jarcento, en la tempo savis multajn farmistoj pro malsato. Hodiaŭ, ĝi estas preparita kun lakto, sed eblas bolas kaj la akvo, kaj havas.

Lakto kaĉo "Zatiruha": la recepton de mia infanaĝo

Multaj el ni memoras ĉi pladon de mia infanaĝo. Jen la buĝeto opcion por la preparado de laktejo kaĉo. Iuj kuirita ŝin hejme, dum aliaj provis la pladon kun bunta nomo "Zatiruha" en infanĝardeno.

Kaĉo por ĉi recepton kuirita sur lakton kun la aldono de la grout preparita el faruno (0.5-1 taso), ovoj, salo, sukero kaj butero (al gusto). La ingrediencoj estas tre simpla, kaj estas haveblaj en ĉiu hejmo. Depende de la consistencia dezirita povas preni 0.5-1 litro de lakto. Kaĉo kun multaj diris produkto similas densa supo. Sed li havis la saman nomon - "Zatiruha".

Kiel prepari grout? Prenu la faruno, versxu tion sur la tablon diapozitivoj, aldoni pinĉaĵon de salo, fari bone en la centro kaj veturi en sia ovo. La rezulta maso estas bone forviŝi la manojn. Poste, la miksaĵo estis kribrita por kribrilo, per gránulos akiras delikatan farunon. Post la grout ofte formas grandajn flokojn faruno. Ili povas esti varma (seka) sur seka pato, kaj poste denove al froti la manojn kaj kribri.

Por kuiri kaĉon, necesas boli la lakton en poto, poste versxos sur grout. Aldoni sukero al la gusto (2-3 tablespoons). Cook, efikantaj senĉese, por 7-10 minutoj. Kiam la kaĉo estas preta, aldonu ĝin al la butero gustumi.

"Zatiruha lakto": la recepto por infanoj

Por grout supo turnis mola kaj milda al sia knedu la paston sur jogurto. Por ĉi vipi en malgranda bovlo 80 ml de jogurto, ovo kaj salo. Tiam la rezultanta maso iom post iom admixed forko faruno, kiel frotante ĝin. Post kelkaj minutoj la paston nuligos en malgrandaj pecoj. Ili devas kribri tra kribrilo. Jen la grout.

Nun vi devas kuiri la lakto. Lia volumo dependas de kion vi volas kuiri: lakto supo aŭ kaĉo. En la kuiritan lakton por verŝi zatiruhu kaj kuiri, efikantaj senĉese, dum 10 minutoj. Fine de kuirado aldoni sukeron por gustumi.

"Zatiruha", la recepton de kiu estas proponita supre, rezultas delikata kaj dolĉa. Tiu plado ŝatos la infanoj kaj plenkreskuloj ne restas indiferenta.

Lakto supo "Zatiruha" kun terpomoj

En la rusa vilaĝo "Zatiruha" - telero kiu amas kaj kapablas prepari ĉiu familio. Jen ĝi estis kuirita en akvo kun lakto, grout, kaj terpomo. Akiris bongusta kaj nutra buljono servis varma.

Recepto "Zatiruhi" lakto estas implementando en pluraj stadioj:

1. La kaserolon 1 litro de akvo, kiu bolas, aldonu ĵetkuboj terpomoj (2 Pc-oj.), Salo por gustumi.
2. Preparu la grout de du ovoj, 1-2 tasoj da faruno kaj pinĉaĵo de salo. Kribri tra kribrilo.
3. En marmito kun akvo kaj terpomoj verŝi lakton (1 L) kaj post bolanta verŝi grout.
4. Kuiri supon 10 minutoj post bolanta. Servu kun legomoj kaj fajne hakita ajlo (aldoni al gusto).

"Zatiruha", kio recepton enhavas la supre povas esti preparita en la formo de supo aŭ kaĉo. Elektinte la lasta eblo la kvanton de akvo kaj lakto devas esti reduktita al la duono.

"Zatiruha" lakto kaj verdaj cepoj

Vi povas uzi ajnan el la receptoj supre por la preparado de Grouting por tiu lakto supo. Bongusta turnoj flosanta sur jogurto, mola kaj milda.

Surmetu la forno lakto boli, aldonu salon. Versxu en la kaserolon grout. Kuiru lakto supo 10 minutoj. Forigi la kaserolon el la varmego, aldonu nigra pipro al gusto kaj grandan aron da hakita verda cepo.

"Zatiruha" recepton, kio ŝajnas nekutima, fakte ĝi montriĝas tre bongusta. Tiu plado estos estimi eĉ per gourmets.

Kiel kuiri supon kamparano

Kamparano teleroj povas esti bongusta ankaŭ. Rekta pruvo de ĉi - "Zatiruha" recepton kiu ne perdis sian popularecon eĉ post ses jarcentoj.

Kuiri supon povas esti akvo, legomo aŭ buljono de karno. Unue, likva estas aldonita al la terpomoj, kaj kiam ĝi estas kuirita - zazharki de la cepo kaj karoto en vegetala oleo. Sed por la grout, vi povas uzi la sekvan metodon de preparado.

Kuiri tri pladojn. Unu rompi ovon kaj skui ĝin kun forko. En alia aspergu per faruno kaj lasi la trian por la finita grout. Unue, trempu viajn manojn en ovo, do en salita faruno, kaj la trian plado ili devas froti kontraŭ unu la alian. Kaj akiri grout. La ceteraj ovo en pladon, vi povas aldoni al la supo kun la panerojn. Antaŭ utili, aspergu per la finita pladon verduloj.