Buryat buuzy - recepton kun fotoj

Buuzy, la recepton kun foto kiu estos prezentita sube, estas tradicia Buryat pladon. Sed la naskiĝloko de tiu plado estas ankoraŭ Ĉinio. Kvankam, ĝi devas esti akceptita, Pao Tzu recepton Buryat tero ŝanĝis en tiu buuzy nun havas saman simileco al la originala analoga kiel ukraina dumplings kaj itala raviolo.

La ĉina preparas la kuirita al la vaporo kukoj kun diversaj kompletigoj. Buryats (kaj ankaŭ Mongolio) rekonas nur unu karno muelita - karno pikita kun iom da cepo. Buuzy laŭ formo similas al kartvela khinkali - la sama "sakoj" de la testo. Sed Buryat patties sur kutime truo tra kiu povas vidi topi. La maniero de preparado buuzy fermi al la kazaĥa robojn. Ili estas kuirita en speciala aparato, kiu ŝprucas la produkto kun varmega vaporo. "Buuznitsa" oni nomas.

Finita produktoj estas servita kiel ĉefa plado. Buuzy manĝi kun la manoj. Unua nadkusyvayut fundo torto, trinkaĵon enhavis ene de la buljono, poste manĝas la reston. Rusa, provu tiujn tortojn, tre amis Buryat plado, sed por iu kialo, nomis ĝin "metas".

Kiel prepari aŭtentikaj Buryat buuzy

Recepto kun foto priskribita pladoj ni igos vin poste en ĉi tiu artikolo, sed nuntempe diskuti iuj de la detaloj de preparado. Dum ni menciis en la originala plado por plenigi uzo nur karno pikita (ŝafido aŭ bovaĵo), cepojn kaj salon. Rusa, adoptante la recepton por "Po", komencis aldoni tiujn ingrediencojn kiuj estas komune uzataj por dumplings.

Pikita en tia buuzy iĝis miksitaj: bovaĵo kun graso de porko. Rusa ankaŭ plibonigas la guston de viando kun spicoj. Ili metis ajlo, pipro, koriandro. Krome, aldoni la legomoj, kiu estas eŭropa gusto, refreŝiga malvarma plado: koriandro, aneto, petroselo. Sed estas sekreta kiu distingas buuzy de dumplings, dumplings kaj khinkali. Ĉi Krom plenigaĵo lakto. Danke al li, la Buryat buuzy ekstere tre sukaj kaj bonodora.

Skulptas tiuj kukoj bezonas khinkali kiel, sed sen fanatikeco. Ne necesas fari tridek tri faldoj. Ja la produkto estos sur la stando "buuznitsy" (vi povas uzi mantyshnitsu aŭ vaporŝipo), tiel ke la suko el ĝi kiam kuirado ne elverŝi. Sed vi bezonas scii kiam preparanta Buryat pladoj, estas la fakto, ke la dikeco de la kuko devus esti malebena. Dika mezo, por certigi la integrecon de la produkto kaj la maldika rando havos oportune zaschipyvat.

forcemeat

Nu, sufiĉas teorion. Ni komencu fari Buryat buuzy. Recepto por proponante nin unue preni plenigaĵo. Plenigaĵo estu batita kaj "ripozis" antaŭ ol ni metu ĝin en sakoj de pasto.

Ni bezonos 800 gramojn da viando. Ĝi devus esti en aŭdaca mezuro, alie buuzy akiri for kun murdo kaj bongustega supo ne estas formitaj. Tial eblas miksi funton da bovaĵo kaj tricent gramoj de porko. Aŭ, se vi volas kuiri aŭtentikan buuzy, prenu ŝafido kaj iom visceral graso.

Viando viandohakilo tranĉis kuirejo aŭ skurĝita kun akra tranĉilo. Gravas sentas la fibroj, kaj ne io kiel pasto. Mallaborema, escepte, permesita turni ĝin tra viando muelilo. Sed ĝi devus esti kun granda cigaredingo.

Same shred du meza cepojn. Miksi ilin kun la karno pikita. Nun, se dezirata, vi povas aldoni du najlo de ajlo, pipro, koriandro, iom verdaĵo. Sezono kun salo al la gusto pikita viando kaj aldoni duono taso da lakto. Kelkaj receptoj konsilas anstataŭigi ĝin per viando buljono aŭ nur akvo. Plenigaĵo bezonas bonan dispartigi manoj. Tio estas necesa ne nur por certigi ke ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj, sed la consistencia de la kompletigo estis la aero.

Dough sur buuzy

La recepto de lia preparado estas ne multe diferencas de la miksado bazoj sur la dumplings. Do por provo por buuzy problemoj devus ekesti. La sola afero, kiu estas malsama de la rusa Buryat pladon, ĝi estas konsekvenca.

Dough sur buuzy devus esti ambaŭ fleksebla kaj, samtempe forta. Ja kiam varmeco traktita viando provizos multan sukon. Se la pasto estas tro malpeza, la ŝelo paŭzoj.

1. En granda bovlo kribri tri tasojn da faruno.
2. Flueti verŝante glason da akvo ĉe ĉambra temperaturo.
3. Provanta veturas ovon.
4. Estas rekomendinde tuj verŝi du tasojn da faruno kaj ĵeti sur la aliaj kiel la pasto.
5. Miksu ĉion denove per kulero. Tiam ni ĵetu la paston sur floured countertop. Ni komencas amasar kun la manoj kaj laboras kiel dek kvin minutojn - dudek.

Pretecon por kontroli la testo estas simpla. Gingerbread Viro devas teni bonan formon kaj ĝi ne disvastiĝis. Se la pasto ne algluita al ajna tablo supro aŭ la manoj - estas preta. Aspergi faruno bulko kaj ankaŭ sendi ĝin ripozi. Zavetrilos la pasto ne bezonas kovri ĝin per tuko, aux meti en sako de plasto.

unrolling kukoj

Buuzy, la recepton de kiuj ni jam parolis, havas diametron de kvin ĝis ok centimetroj. Sekve, ni bezonas pella grandeco kiel 10 cm. Vi povas simple fortordu de Bulko pecoj kaj ruliĝi ilin en rondoj. El la supre kvantoj de ingrediencoj estos aproksimi dudek tri kukojn. Vi povas doni Koloboks formo kolbasoj kaj tranĉi riglilojn. Kaj vi povas ruliĝi la tutan paston kun ruliĝantaj pinglo kaj eltranĉu la taŭga formo de rondoj.

Tamen, la tria eblo estas malpli preferata. Ja ni ne bezonas uniformo buletojn. Ilia dikeco devas esti pli en la centro kaj pli maldika ĉe la randoj. Tial estas pli bone uzi la unuaj du ebloj (Bun divido en partoj permane aŭ brusochkov tranĉanta tranĉilo).

modeli duonfinaloj

Por buuzy recepton proponas preni ronda kuko, dikeco de ne malpli ol tri milimetroj en la centro, al la maldekstra mano. Kulero, kiu situas en la dekstra mano, etendis la plenigaĵo en la mezo de testo. Ni aliĝas al la fingroj de la maldekstra duona fini produkton. Dekstra mano levas la rando de la pasto, sed ĵetas ĝin al la supro.

Kontraste khinkali, y buuzy esti supro malfermo tra kiu la kompletigo estas videbla. Por fari tion, movi vian maldekstran manon iomete duone finita produkto en cirklo. Kaj fari la ĝustan faldaĵoj, zaschipyvaya ilin ripari. Do ni agu kun ĉiuj kukoj.

Gravas scii, ke kiam kuiranta dum kelkaj mince atribui stoko kaj kresko de volumo. Tial, semi-finitaj produktoj ne devas esti tre kompletigo.

Lepim buuzy tipo de raviolo

Bun derompu de mano peco de pasto sur la grandeco de la bull's-okulo. Aspergi kun faruno la worktop. Peco de pasto estas elruliĝis al tavolo de 3 mm larĝe. Ĝi estas pli dika ol la dumplings, sed se vi faros pli maldikan bolado buljono povas ŝiras haŭto. A tro dika pasto ne povas kuiri kaj sengusta.

Por tranĉanta raviolo formo estas tipe vitro. Buuzy, la recepton kun foto kiun ni montras ĉi tie - granda kukoj. Kaj por tranĉi kukojn ni bezonos ujon kun larĝa rando, kiel ekzemple Pialat.

Prenu cirklo en la manplato, metis en la mezo de plenigaĵo. Sekva, kolekti du fingroj etaĝojn kukoj kaj milde balanciĝis sako. Sub la pezo de la kompletigo sur la randoj de la pasto etendos kaj mezo, lasis dupunkto. Fari faldoj kiel supre.

kuiri duonfinaloj

Ĝuste antaŭ komenci prepari sian manĝoj buuzy. La recepto sugestas kuiri ilin en speciala aparato, kiu estas havebla en iu ajn el la Buryat familio. Sed tio ne estas elektronika aŭ eĉ duobla kaldrono, funkcianta sur la reto. Buuznitsa estas ordinara larĝa pato, en kiun estas enmetita stando kun truoj. Tiu poto estas sur akvo, sed por ke la likva ne atingis la supra nivelo.

La fundo de ĉiu buuzy devas ŝmiri kun oleo vegetalo, tiam milde metas la torton en la boritaj piedestalon. Desirably, la akvo en la kaserolon jam varma. Kovru per kovrilo kaj kuiri dum kelkaj dudek kvin minutoj, kaj tiam duonhoro. Preteco kontrolis por fluida kiu estas liberigita de la truo supre sur la Patty. Iam la buljono estos klara, vi povas malŝalti la buuznitsu. Kun la sama sukceso por Sake-farado de produktoj povas esti uzata mantyshnitsu.

Serve

Recepto Buryat buuzy ne intencis por tiu plado ne saŭcoj. Manĝu pasteĉojn manoj, trinkante teon. Tiu simpla maniero trapezovaniya rusa diversaj kremo saŭco kun ajlo (se la dentojn ne estis antaŭe aldonitaj al la karno pikita) aŭ pika saŭco laazy. Ankaŭ tre bongusta buuzy se akvo ilin per fandita butero kaj aspergu per hakita freŝa herboj.

stokado kondiĉoj

Do ni preparis Buryat buuzy. Tiu recepto se adapti sin, estas sufiĉe simpla. Plado praktika kaj fridujoj kun la invento, ĉiu buuzy dommastrino povas prepari por estonta uzo. Krudaj produktoj elspezata sur aspergitaj malpeze kun faruno lignan tabulon (pleto, bakado). Buuzy perfekte plenumis dum pluraj semajnoj en la frostujo. Kuiri dum kelkaj partoj de sia bezono tuj kaj manĝi.