Sorcxistojn de terpomoj kun karno pikita: recepto kun fotoj. Kiel kuiri viandon sorĉistoj

Malgraŭ tio, ke nutricionistas insistas ke kombinaĵo de viando kaj terpomoj antaŭenigas aro de ekstraj kilogramoj, multaj daŭre estu feliĉa havi similajn pladojn. Preskaŭ ĉiuj popoloj povas trovi receptojn de karno pikita kaj terpomoj. Pladoj deturnu malbona por la figuro, tamen, ne estas malpli bongusta. Unue, ĝi estas patkukojn, zrazy kaj, kompreneble, sorĉistinoj. Estas la lasta aparte ŝatas kuiri en Belorusio, Okcidenta Ukrainio kaj Pollando. En ĉi tiu kazo, ĉiu nacio havas sian interesa varianto de la preparado.

Sorcxistojn de Belorusio

Estas en ĉi tiu lando sorcxistojn de terpomoj kun pikita konsideras ilian nacian pladon. Eble ĉar Belorusio estas la plej granda produktanto de terpomoj. Aŭ eble nur tial, ke lokaj dommastrinoj estas aparte bongusta kaj similas al terpomo patkukojn plenigita per viando. Efektive, laŭ la metodo de preparo kaj tipon de Belorusa sorcxistojn ili estas tre similaj.

ingrediencoj

Por viando plenigaĵo vi devas preni:

- 400 gramoj de karno de porko grasa;

- 2 meza cepojn;

- salo, pipro kaj aliaj spicoj gustumi.

Ankaŭ bezonata:

- 12 pecoj de terpomo;

- ovo;

- 1-2 tablespoons de faruno (la pli malgranda, la pli mola volas sorĉistoj);

- 2 grandaj cepoj;

- 1 kulero de acida kremo;

- 100 gramoj de lardo;

- pipro, salo;

- vegetala oleo por friti.

Kiel kuiri viandon kun sorĉistoj en Belorusa?

Ilia preparo komenciĝas per viando kompletigo. Rekte pikita de porko. Cepoj tranĉitaj en strioj kaj friti en vegetala oleo ĝis estas oraj. Aldoni kune kun salo kaj pipro (se dezirata vi povas meti kaj aliaj spicoj) sur la teron viando kaj miksi bone.

Nun ni povas daŭrigi per la terpomon maso. Tuberoj estas bone lavita kaj purigita. Tiam krado. Estas rekomendinde esti mallaborema kaj faru ĝin permane, kiel procesoro aŭ terpomo Slicer forfali, kaj elstaras tro da suko. Premante la rezultanta maso ne estas necesa. Aldonu la rallado cepo, ovo, acida kremo, faruno, pipro kaj salo. Estas notinde, ke pro la amaso de acida kremo terpomon restas blanka. Ankaŭ, ne trouzas de la faruno. La pli malgranda ĝi estas, la pli dolĉa eventuale sorĉistoj. La tuta miksaĵo.

Precalentar la pato kun oleo vegetalo. Meti kulero de terpomo maso, do iom da plenigaĵo kaj fermi la plenigaĵo alia kulero de rallado terpomoj. Fry hechiceros kun karno pikita ambaŭflanke ĝis ora koloro kaj karakteriza movo en marmito kun dikaj muroj. Metu en la forno por 15-20 minutoj ĉe 180 gradoj kaj kuiri ĝis preta. Dume, lardo kaj cepo fajne manĝobastonetoj. Estos saŭco al sorĉistoj. Fry en bone hejtita pato unua lardo ĝis elstari suko. Tiam aldoni la cepojn kaj friti ĝis ĝi iĝas travidebla. Servu varma kun sorĉistoj zazharki kaj acida kremo.

Transcarpathian sorĉistoj

Sed en Okcidenta Ukrainio sorĉistoj preparis tute alia recepton en kiu neniu terpomoj. Ekstere, ili estas pli da kiel kuko kaj estas maldika patkukojn kun spinaco, tavoliĝo viando plenigaĵo kaj fungo saŭco. En ĉi tiu kazo, Transcarpathian sorcxistojn kun pikita ne malpli bongusta kaj sabroso. Krome, por pretigi ilin, vi ne bezonas multan tempon kaj penon.

Kio necesas?

Prepari la spinaco patkukojn vi devas preni:

- 3 kokidon ovojn;

- cucharadita de sukero;

- pinĉaĵo de salo;

- 250 gramoj de faruno de tritiko;

- 50 gramoj de spinaco (povas esti prenita kaj frostigita);

- 300 ml de lakto;

- kulero de oleo,

- akvo por bolanta spinaco.

postulas por la viando kompletigo:

- 600 gramoj de malgrasa porko;

- cepojn;

- 3 tablespoons peza kremo;

- Vegetala oleo por friti;

- pipro kaj salo al la gusto.

En konkludo, Vi devas ankoraŭ kuiri fungo saŭco 100 gramoj de chanterelles aŭ aliaj fungoj, 1.5 tasojn da pezaj kremo, pipro kaj salo. De ĉiuj ĉi tiuj produktoj povas fari tian bongustega sorcxistoj la recepton kun foto kiu kompletigas ajnan kulinara revuo.

La proceduro por preparado de

Unue vi devas baki verda patkukojn. Kaj la unua paŝo estas boli ilin spinaco. Por tio la akvo, kiu bolas, malaltigi ĝin por 2 minutoj kaj drenilo. Kopio al bovlo, aldoni 1 taso de buljono kaj haki la miksilo. Forpermeson malvarmigas. Dume, bati la ovojn kun salo kaj sukero, versxu duono glason da lakto kaj aldoni faruno. Miksi bone kaj aldoni la ceteraj lakton, daŭrante la agitado. Gravas, ke la maso ne formis buloj. Tiam aldoni la spinacojn pure kaj oleo de olivo kaj miksi. Precalentar pato kaj friti la patkukojn.

Sekva vi bezonas fari la plenigaĵo. Estas cetere ankaŭ diferencas al la meti en terpomon sorĉistinoj. Pork haki meza pecoj kaj friti en vegetala oleo ĝis la viando estas helbruna. Tiam aldoni cepo, tranĉaĵoj en chetvertkoltsa kaj friti ĝis kuiris ĉiujn. Verŝu la salo kaj pipro. La rezultanta zazharku picadillo, verŝi la kremo kaj konfuzon.

Ĝi restas nur prepari la saŭco. Sovaĝaj agarikoj (vulpoj, blankaj aŭ aliaj) bolas en bolanta akvo por 15-20 minutoj ĝis mola. Tiam friti plu ĝis kuirita en oleo vegetalo. Fine, aldonu pecon de butero kaj kremo, pipro kaj salo. Alportu saŭco al sxvelajxon kaj turni la varmego de. Tiu recepto estas plej bone forlasi la fungoj, ĉar ili ne havas tian prononcita fungo gusto. Nun ni povas daŭrigi per la kunveno de sorĉistoj.

Sur telero meti pancake, tiam la iom plenigaĵo kaj fungo saŭco (likva nur, sen la fungoj sin). Kaj do al alternaj tavoloj ĝis vi kuras el manĝaĵo, krom agarikoj, kompreneble. Tiu lasta estu spinaco pancake. Dividita "kuko" en ok pecoj kaj verŝi la ceteraj saŭco kun fungoj. Ornami kun verdaĵo, vi devas alporti al la tablo ankoraŭ varma Transcarpathian sorĉistoj. Recepto kun foto de la plado probable esti demandita ĉiuj gastoj. Ja ĝi estas tiel brila, bonodora kaj bongusta.

Warlocks en la Balta

En la balta regiono, kiu estas najbara al Belorusio, kompreneble, preparitaj sorcxistojn terpomojn kun viando en ĝia recepton. Tre ofte, la loka gastigantino eĉ kredas, ke ilia versio de la ununura vera kuirado. Kiel ĝin aŭ ne - malfacile diri. Tamen, en la Balta magiistoj ne malpli frandaj. Ili estas karakterizitaj de delikata gusto pro la fakto ke la terpomo estas frotita sur fajna de muskato, kaj sorĉistinoj preta kuirita en krema saŭco. Almenaŭ por tio, vi povas provi la loka versio.

Kio vi devas kuiri la sorĉistinoj kun recepto de la baltaj ŝtatoj?

Por terpomon maso postulata;

- 2.5 kg de krudaj terpomoj;

- taso faruno;

- ovo;

- tero pipro;

- salo.

Por la viando kompletigo:

- 600 gramoj de karno pikita;

- 2 grandaj cepoj;

- spicoj gustumi.

Kaj ankoraŭ postulas 300 ml de kremo, vegetaĵa oleo kaj pano rallado. Fakte, nenio pli estas bezonata al la klasika kombinaĵo de "terpomoj kun karno" montriĝis bongusta.

procezo de preparado

Unue vi devas froti ĉiujn terpomojn sur fajna de muskato. Al unua vido, estus multe, sed ĝi estas tiel multe bezonas. Bonan elpremi la tutan sukon tra cheesecloth. La maso devas akiri tre seka, substance devoid de likva. Sed ne necesas verŝi, estas utila por prepari la saŭco. Tiam aldoni la terpomon miksaĵo en la ovo, spicoj kaj salo. Stir. Iom post iom aldonas faruno ĝis pasto estas glueca kaj ne tenas la formon.

Nun vi povas fari kompletigo. Por ŝia pafarkon miksilo kotleton aŭ krado. Aldoni al mince kun spicoj kaj salo. Miksi bone. Vi povas preni ajnan viandon - ne nur porkaĵo aŭ bovaĵo, sed ankaŭ kokido. Ĉiukaze, ĝi estos Warlocks de terpomoj kun karno pikita. Ĝi restas nur por ke mi kovru ilin.

Prenu iom dikaj terpomo maso, formi kukon kaj metis en la centro de la viando plenigaĵo. Skulptas la randoj, kiel kukaĵojn. Bona rulo breadcrumbs kaj friti sur ambaŭ flankoj ĝis estas oraj. Oni faru tion en forte hejtita pato kun oleo vegetalo. Fold en profunda pato sur unu la alian. Dilui la kremo antaŭe forlasita terpomon suko kaj aldoni spicojn gustumi. Estingis la sorĉistoj de terpomoj kun karno pikita super meza varmo por 15-20 minutoj. Servu kun la saŭco, aspergu per hakita herboj.

anstataŭ konkludo

Eble, en multaj nacioj estas la receptoj kiuj uzas terpomojn kun karno pikita. Tamen, ĝi estis la sorĉistoj estas populara. Efektive, ili povas gastigi kaj varma kaj malvarma. Ili aspektas bone sur la ferio tablo, ĝis la fino de la festo, kaj la plejparto de la aperitivoj kaj salatoj perdas ilian alloga aspekto. Sorcxistojn oportuna por preni kun vi sur la vojo aŭ en la laboro. Kaj plej grave - ili estas facila por kuiri, kaj ĉiuj necesaj produktoj ĉiam estos hejmo.