Simpla kuko recepton "Prago" kun kondensita lakto

Multaj kulinaraj produktoj havas propran historion. "Prago" kuko, paŝo post paŝo recepto kun kondensita lakto, kion oni priskribas sube, estas neniu escepto. Li unue aperis en la soveta epoko pro la kuirado V. Guralnikovu. La nomo de la kuko estis honore al la modo en tiu tempo, la restoracio "Prago" kaj tre rapide gajnis popularecon inter la sovetia popolo. Manufactures kuko strikte laŭ ŝtataj normoj, kvankam ne estis patentita. Ĉi tio estas pro la fakto, ke estis jam simila kunmetitan en la Ĉeĥa Respubliko. B. Gural'nik lernis pri ĝi de la ĉeĥoslovaka kuiristoj kiu venis al la ĉefurbo kunhavigi spertojn. Tamen, la reala kuiristo kuko "Prago" (la recepton kun kafkremo estas priskribita sube), estis tre malfacila, tial Sovetio kuiristo inventis simpligita versio de la originala pruntado de ĉokolada kuko kaj la ĉerizo.

"Prago" kuko el Guralnikova

La origina recepto por la kuko, "Prago" kun kondensita lakto - ne estas facile apliki, sed la rezulto estas bongusta. Kunmetitan konsistas trempita kaj kremo akvumis kun ĉokolado fondant biskotoj. Iuj dommastrinoj kuko recepton "Prago" kun kafkremo (bildigita supre) estas iomete ŝanĝita, anstataŭigante la kutima dolĉa glaseado de degelinta ĉokolado.

Kuirado biskvito kuko

Ingrediencoj por la biskoto:

• ovo - 6 Pc-oj.;
• Kakao - 35 g;
• Sugar - 150 g;
• mola butero - 45 g;
• faruno - 115 g

Recepto kuko "Prago" kun kondensita lakto postulas zorgon. Ekzemple, por akiri bonan biskvito, la produktoj devas esti singarde liveras ekstere kaj havas temperaturo dezirita. Por la preparado de kukoj, unue zorge dividi yemas kaj blankuloj. Plue, duone la sukero estas metered kaj miksitaj kun ovoflavon ĉambra temperaturo. La rezulta miksaĵo estas skurĝita kun mezclador ĝis ĝi ilumini kaj pliigi en volumo. Tiam ĝi persvadas ĉiujn proteinojn. Oni rekomendas preni malvarma. Proteinoj komenci whisking la minimuma potenco, iom post iom kreskanta rapido. Kiam vi vidas ŝaŭmo, komenci iom post iom aldonas sukeron dum daŭre whisk. Kiam la maso iĝas blankaj kaj densa - proteinoj estas preta.

En aparta bovlo disjxetas faruno, la kakao estas aldonita kaj miksitaj ĝisfunde. Tiam la proteino maso miksas kun la yema kaj iom post iom enkondukis sekan ĉokolado miksaĵo. Milde moviĝis. Buteron fandiĝis kaj malvarmiĝis kaj aldonitaj al miksaĵo de biskvito. Metu la forno varmigi ĝis 200 ^° C al ŝmirita bakado stano aspergitaj kun semolo aŭ faruno. La pasto estas sur ĝi, nivelo kaj sendi ĝin en la forno dum duona horo. La unua duono de la tempo la forno estas pli bona ne malfermi. Alie, la biskvito povas defali.

kuirado kremo

Dum kuko estas bakita, Vi povas prepari la kremon.

ingrediencoj:

• kondensita lakto - 150 ml;
• akvo - 25 ml;
• ovo - 1 pc.;
• mola butero - 1 pako;
• Kakao - 10 g;
• vanilina.

Ovoflavo estas kombinita kun akvo kaj malpeze whisk whisk. Post verŝis kafkremo kaj kirli ĝis uniformo. La rezulta miksaĵo estis metita en bano de akvo kaj kuiru, efikantaj regule ĝis dika. La finita maso estas malvarmigita. Dume, mola butero vipis kun vanilo sukero. Oni faru tion singarde tiel kiel "ne mortigi" oleo. Se tio okazas, ĝi estas varmigita en bano de akvo, malvarmigas en la fridujo kaj whisk denove. La finita oleo miksaĵo estas kombinita kun yema, incitis ĝisfunde, kaj aldonis kakao denove moviĝis ĝis homogena. Vi povas uzi la mezclador por certe lasis undispersed buloj de kakao.

Formi kukon

Kuko "Prago" (la recepton kun kondensita lakto sen kremo) estas preskaŭ preta, ĝi restas por konekti ĝin kaj kuiri dolĉa. Nu malvarmigita biskoto tranĉita en 3 kukoj kaj lubriki ĉiu ostyvshim kremo. Top kuko kovri ajnan frukton marmeladon kaj verŝis fondant.

Prepari la dolĉan ĉokolado fandita en mikroonda forno aŭ super malalta varmego. Tiam, la ovo estis aldonita, delikate ekmovis kaj enkondukis en la icing sukero (ĉirkaŭ 100-150 g). La miksaĵo estas skurĝita kun mixer. Rezulte, densa ĉokolado maso kun brila ombro. Pli varma aplikita super la marmeladon. Ĉiuj kuko "Prago" (la recepton kun kondensita lakto sen kremo) povas esti servitaj al gastoj. Tamen, iuj preferas gastigantino forno tiel la kuko egale kun la aldono de acida kremo.

Recepto kuko "Prago" kun kondensita lakto kaj acida kremo

La gusto de tiu kuko versio estas pli malbona, ol la antaŭa, kaj preparas ordon de grando pli facile. Unue, prepari paneton.

Produktoj por biskotoj :

• Ovoj - 2 PC.;
• kruda kondensita lakto - 1/2 de la bankoj;
• Sugar - 100 g;
• malalta grasa acida kremo - 1/2 st.;
• Kakao - 30 g;
• sodo - 10 g;
• faruno - 200 g

Blankuloj kaj yemas estis metitaj en profunda tanko, aldonu sukeron kaj vipis mixer dum almenaŭ 10 minutoj. Dum tiu tempo, la maso iĝas pli malpezaj kaj levigxu fojojn 3. Soda estingiĝas kun acida kremo kaj versxu en bovlo. Gxi estis metita kafkremo, incitis kaj disjxetas faruno kaj kakao. Knedu la biskvito pasto. Bakanta pladon graso kun iu ajn dika, disvastigi la paston. Ili metis en malvarma forno kaj inkluzivi, varmigante al 180 ^C. Bake por 45 minutoj.

Recepto alia kremo

La malvarmiĝis biskoto tranĉita en plurajn pecojn kaj ŝmiritaj kun kremo. Simpla kuko recepton "Prago" kun kondensita lakto kaj postulas malpli komplikaj kremo. Por lia preparado paki mola butero miksita kun duono bankoj kafkremo kaj 30 g de kakao. Tiu maso kaj recoat kukoj. Por la glaseado ĉokolado dispremita, aldonu kelkajn kulerojn da lakto kaj fandi super malalta varmego. La rezulta maso verŝi la kuko supro. Homemade kuko recepton "Prago" kun kafkremo rekomendis doni la produkto trempi kelkajn horojn.

Bonan apetiton!