La uzo de alkoholo en kuirado: Receptoj, Konsiletoj, Ruzoj de la Komerco

Ĝi longe estis populara uzo de alkoholo en kuirado. Alkoholaj trinkaĵoj ofte estas uzita en kuiranta malsamajn pladojn. Uzu malgrandaj kvantoj de alkoholo kiel vermuto, likvoro kaj vino kaj brando, vodko kaj rumon, kaj aliaj.

Kial ni bezonas alkoholon?

Por komenci, kuiristoj uzas alkoholon en kuirado estas enigmo. Sed la datumoj ne hazarde trinkaĵoj estas aldonitaj al manĝaĵoj. Ial ĝi iĝis populara uzi alkoholon en kuiranta? Li donas viandoj unika gusto kiu akcentas la gusto de ĉiuj komponantoj.

Ankaŭ denaturing alkoholo havas proprietojn per kio la moligitaj viando proteino. Tial, alkoholo estas ofte uzata kiel bazo por adobo.

La uzo de alkoholo en kuirado

Alkoholo igas la paston mola, crumbly kaj delikata. Paro gutoj de alkoholo aldonitaj al la caseros glaciaĵon, gardu ĝin cremoso consistencia, kio signifas, ke ĝi ne frostigi.

Ankaŭ, ekzemple, homeopatia dozo brandoj konjako aŭ pliriĉigi la guston pasto. Se ni aldonas kelkajn gutojn de likvoro en la kremaĵoj, estis aparte tentaj, sed ne inebriate.

Por denove certigi ke la alkoholo en tre malgrandaj dozoj donas la pladon speciala gusto kaj aromo, ni ŝatus memori Baba, kiu estas konata al ni de la infaneco.

flamanta

Tre impona aspektas fruktoj kaj viando 'flambe'. Antaŭ sendado tiajn pladojn, akvumis ilin (sufiĉe) forta alkoholo, kaj tiam ekbruligita.

La spektaklo temas vere neforgesebla. La gusto de ĉi tiu ŝanĝas. Alkoholo evapora, sed estas lia gusto. Ankaŭ, alkoholo estas tute trapenetras la pladon. Alia avantaĝo de flamanta - post bruligado frandaj krusto estas formita.

Antaŭ sparkadon, la frukto devas esti aspergitaj kun pudritaj sukero. La rezulto estas malmola frandaĵon kun riĉa aromo de brando aŭ ron.

Alkoholo kaj pasto

Ne aldonu alkoholo al la gisto pasto. Kiel difektas la proprietoj. Kelkfoje la pasto preparas kun vodko. En shortbread kaj kukoj ankaŭ aldoni alkoholon. Poste ili fariĝis crumbly, fandi en via buŝo. La fritita dolĉa produktoj, kiel, ekzemple, brulligno ankaŭ aldonita al alkoholaj trinkaĵoj. Danke al ĉi tiu komponanto de la produkto fariĝas crispy.

Ankaŭ aldonita al la biero bateador. Surbaze de tiu trinkaĵo estas preparita kuketojn, kukojn kaj tortojn. Por iu, en la bateador ankaŭ aldoni ĝin en malgrandaj kvantoj.

Kuketoj sur biero

Kiel kuiri biskvitojn sur biero? Simpla recepto pledos al tiuj kiuj ŝatas malkomplika kukaĵoj. Kiel parto de ĉiuj kvar komponantoj. Sed, malgraŭ ĝia simpleco, la produkto akirita estas nekredeble bongusta.

Prepari vi bezonas:

• pack de margarino (250 gramojn de ĝi);
• glaso da biero;
• Du tasojn da faruno;
• sukero (al via gusto, sed ne tro multe).

Antaŭ bakanta povas aspergi la produkto kumino, koriandro aŭ papavon se dezirata. Sed tio ne estas antaŭkondiĉo.

Kuketoj sur la biero - simplan recepton:

1. Versxu en bovlo la faruno. Sekva, aldonu la fajne hakita margarino kaj kirli ĝis tiam, ĝis la miksaĵo estas la konsistenco similas fajnan panerojn. Mueli ĉemane per tranĉilo.
2. Sekva, aldonu la bieron, knedu la paston. Metu ĝin en la fridujo dum horo.
3. Tiam ruliĝi el pasto maldike. Prenu la muldiloj, tranĉi ilin el la formado malsamaj ciferoj. Ankaŭ, por tiuj celoj, vi povas uzi ordinara vitro.
4. Sekva, trempu ĉiu kuketon en la sukero. Tiam kuŝis sur cocción folio. Baki en precalentado forno ĝis ora koloro. Tiam forigu la produkto, permesi malvarmigi. Servu kuketojn por bonodora varma teo aŭ kakao.

banano glaciaĵo

Nun ni rigardu alian interesan pladon kun malgranda kvanto de alkoholo. Ĝi nomiĝas banano glaciaĵo.

Tiu deserto interesos multajn homojn, kiuj amas malvarma dolĉaĵoj. Glaciaĵo likvoro turnas bonodoran kaj mola. Por kuiri vi bezonas:

• kulero de vanilo sukero, likvoro;
• du tablespoons de dometo fromaĝo;
• 2 kuleretojn oranĝsuko;
• tri bananoj.

Homemade glaciaĵo kun bananoj kaj likvoro:

1. La unua paŝo, purigi la bananoj, tranĉi ilin. Poste metu en la frostujo por horo.
2. Plue teno bananojn ĉe ĉambra temperaturo kelkajn minutojn. Post la grind en likvigilo, aldonante kulero de malalta grasa dometo fromaĝo, suko, vanilo sukero kaj likvoro "Baileys".
3. Tuj poste, la rezultanta maso estas metita en formo metis en frostujo ĝis solidiĝo. Tiu glaciaĵo altiros multajn.

Saŭcoj kaj adobo aldonante likvoro

Estas longa tradicio de stufaĵo viandon en vino ruĝa aŭ en saŭco bazita sur ĝi. Ili estas speciale populara en regionoj kun bone evoluintaj vinkultivado. Estas ŝanco de sperti kun varioj. Estas danke al ili kaj estis pladoj kiel ekzemple bovaĵo flandra, koko en vino kaj aliaj.

Rapida malvarmigo daŭras plurajn horojn. Dum ĉi tiu periodo, la viando iĝas mola. En la procezo de estingo ĝi malaperas el vino alkoholon. Kaj la resto de la likvaĵo bolas, ĝi estas densa.

Vino, parenteze, estas ankaŭ uzata por fari saŭcoj. Por la preparado devas nur preni bonkvalitajn trinkaĵoj. La sola escepto estas adobo kun vino. Por prepari tiaj kunmetaĵoj laŭvole uzi la multekosta trinkaĵoj, ekzemple, taŭga convencionales, tablo. Sed, sendube, la vino devas esti natura, sen tinkturas kaj surogatoj de alkoholo.

Adobo viando kun blanka seka vino

Kiel prepari adobo de vino? Ĝuste. Tiu postulos:

• seka vino botelo;
• ajlo;
• iomete de vegetala oleo;
• manplenon da spicoj (spica elekti, dum la adobo estas pikanta).

Miksi tiujn ingrediencojn. Metu la viandon en la adobo. Lasu dum kelkaj horoj. Tiam marinita viando povas friti.

saŭco

Universala estas saŭco de vino. Ĝi povas esti nutritaj al birdoj, fiŝoj, legomoj, pasto kaj viando. Preparanta saŭco. Vendejo en la fridujo estas necesa.

Por la preparado postulas:

• clove de ajlo;
• . Cucharadita salo, sekigita petroselo;
• Du arto. tablespoons faruno;
• taso peza kremo;
• tero pipro (nigra);
• 180 ml de blanka vino.

Preparado de la saŭco de vino hejme:

1. En malgranda poto aŭ poto miksaĵo blanka vino, kremo, graso, faruno, salo, ajlo (trapasis gazetaroj), nigra pipro (duona cucharadita), petroselo.
2. Sekva, kirli ĝis glata.
3. Alportu al sxvelajxon la saŭco.
4. Redukti varmego al malalta, simmer ĝis dika. Stir foje.
5. La rezulta miksaĵo kaj versxu en teleroj. Tiam servi.

Pork, braseado en ruĝa vino

Nun ni rigardu kiel prepari la viandon en ruĝa vino. Ĝi turnas tiun porkaĵo estas mola, sukoplena kaj bonodora.

Por la preparado de tiu plado postulas:

• clove de ajlo;
• funton maturaj tomatoj;
• 500 gramoj de porko Tenderloin;
• unu cepo;
• 100 ml de seka ruĝa vino;
• kuirado oleo (friti).

Kuiri viandon en bonodora saŭco de seka ruĝa vino:

1. Unua prepari manĝaĵojn. Lavu la viandon sub fluanta akvo, tiam seka kun papero mantukoj aŭ buŝtukoj sama.
2. Plue, tranĉi pecojn de portioned porkaĵo, aspergu per salo, spicoj, paprikoj. Se estas necesa, tiam debatos la viandon.
3. Sekva brogi la tomatoj kun bolanta akvo, forigi la ŝelo. Tiam tranĉitaj en malgrandaj pecoj.
4. En pato, hejti la oleo vegetalo. Post la porko pecoj friti sur ambaŭ flankoj ĝis ora bruna.
5. Sekva, purigi la cepo, haku ĝin. Post dispremi la ajlo, friti en graso el viando. Kiam ĉiuj ora, aldonu la vinon. Lasu gxin kuiri for duono.
6. Post Metu tomatoj. Estingi ses minutoj.
7. Apud la finita saŭco Metu la porko. Estingi alian kvardek minutoj sur malalta varmego. Poste, vi povas apliki bongustan viandon pladon sur la tablo.

Fine, malgranda

Nun estas klare, ke la uzo de alkoholo en kuirado estas la ĝusta solvo. Kun ĉi familiara pladoj alpreni novan originalan guston. Ne timu eksperimenti.