Kiel kuiri terpomoj hejme. Detala recepton.

Terpomoj - mirinda afero, ĉiu scias la veron. Kaj inter la plej bongusta manieroj kuiri ĝin - friti maldikaj tranĉaĵoj en graso aŭ oleo bolante, fritita franco. Ĝi estas servita en restoracioj kaj kuirejoj de ĉiuj niveloj, kaj nur praktika rapida manĝaĵo sur ĝi simple estas bazita.

Tamen senhomigi (frititaj terpomoj), la gusto ne estas malfacila, kaj la plej certa maniero en tiu direkto - uzu la malfreŝa oleo. La terpomo havas la propraĵo de facile sorbas odorojn, tiel facile alligas al la gustoj de ĉiu kiu estas fritita en oleo antaŭe.

Atingi pura gusto por frititaj terpomoj kun konfido ĝi eblas kiu se ni kuiras ŝin hejme sole kaj uzi freŝa kaj pura vegetala oleo.

Kiel kuiri terpomoj hejme.

La plej facila metodo estas taŭga nur por tiuj kiuj havas hejmon Fryer, speciala maŝino, kiu povas esti verŝita en la oleo kaj friti je donita temperaturo terpomoj, aŭ io alia, "fritita".

Ĉi tio, kompreneble, tre oportuna. Simile, la tempo kaj temperaturo permesas akiri bonegajn rezultojn, kaj strikte fermita kovrilo protektas kontraŭ plaŭdado oleo. Sed ... profunda Fryer kiuj bezonas esti stokita ie, kaj ĝi ne estas malmultekosta.

Kiuj decidis malhavi la Fryer fritita franco hejme kuirita en pato aŭ kaserolo. La rezulto ne estas malbona, estas grave staras ĝuste precize la recepton kaj ne neglektas la malgrandaj aferoj.

Frititaj terpomoj hejme. Recepto detalo.

Unue, vi devas senŝeligi la terpomojn. Tiam ĉiu tubero sekigi kun mantuko. Ne uzu mantukojn, faritaj el silkopapero. Ŝancoj estas bonaj ke ili estas, kiam malseka, temas pri la terpomoj kaj prenos tempon kaj paciencon por forigi buloj.

Tiam, ĉiu tubero estas tranĉita en strioj. Ĝi ne devus esti tre maldika, provis renkonti la gamo de 0.5-1 cm de dikeco. Longo kongruas la grandeco de la tubero.

Nun oleo. Versxos sur kaserolon aŭ kazanchik. La kvanto de petrolo, kompreneble, dependas de la grandeco de pladoj, sed ĝia laŭtaksa konsumo ne devus superi unu triono de la botelo. La oleo hejtas.

En bone hejtita oleo preterlasas la terpomojn en malgrandaj aroj. Se tiu kaldrono, la oleo devas tute kovri tranĉaĵoj se kaserolon, la tavolo devas esti maldika terpomon (terpomon dikeco de 1-1.5 brusochkov). Oleo en pato kovrilo terpomoj ne tute, do vi devas turni ĝin kaj certigi ke ĝi estas egale ora ĉiuflanke.

La kvanto da terpomoj, promesis en sola partio en bovlo por friti devus esti malgranda. Alie terpomon pezo malkresko temperaturo de la oleo kaj manĝo estos ruinigitaj. Partio estas alportita al ora flava koloro, forprenu kun slotted kuleron kaj metis en colador por vitro troo oleo. Je tiu tempo la kaŭzo de la sekvaj partioj estas pajlo.

Tipe, hejme fries en grandaj kvantoj ne kuiri, do la partioj ne multe. Alivorte, delonge ne devas friti ĝin.

Unufoje ora terpomoj, oleo estas forte varmigita denove. Nun ĉiuj terpomoj estas metitaj en ujon kun butero kaj profundaj fritita denove, dum ĝi ne ricevas malluma koloro al helbruna tonoj. La finita terpomon sidigxu en colador (eltrinkis oleo) kaj servi. Needless diri, bone frajoj, dum ĝi estas varmega.

Spicoj kaj ĝi fritas hejme.

Frititaj terpomoj postulas la aldono de spicoj, sed la tempo kaj maniero de liaj favoritos en la pladon kaŭzas multajn diskutado. Estas tri ĉefaj ebloj kaj devontigon kartofelevedov "ilia" vojo estas parenca al politikaj kredoj.

La adherentes de ĉiu metodo konsideras nur rajton kaj ne pretas defendi la kosto defendi sian vidpunkton.

Ni ankaŭ mallonge priskribas tri manieroj forlasi kaj preparas terpomon por la rajto aliĝi al la avidita "partio".

1. Turnkey terpomoj aspergitaj kun salo kaj servi.

2. Terpomoj salon kaj pipron post tuberoj drenado kaj tranĉita en strioj (te, ĝis li metas en la oleo).

3. Salo kaj spicoj estas aldonitaj rekte al la oleo.

Jen ĉio pri kiel kuiri terpomoj hejme.