Shurpa - supo originale de Uzbekio

Uzbeka supo - shourpa - tre dika kaj nutra. Ĝi estas preparita de la rostita karno kaj legomoj, kuirado teknikoj estas multaj. La tuta de ĉiuj specoj de manĝaĵo - alta enhavo de graso, alta enhavo de spicoj, aldonu verdaĵo. Shurpa - supo, legomoj (karotoj, terpomoj) por kiu la tranĉo estas tre granda. Aldoni fruktoj (cidonio, pomoj, prunoj, troviĝas ankaŭ en iuj receptoj de sekigitaj abrikotoj).

Kiel kuiri supon shourpa en Uzbeka? Produkta Elekto

Nu, se ĉi pladon vi havas la taŭgajn crockery - kaldrono. Kuirita en ĝi shurpa (supo povas esti kuirita en forno aŭ malferma fajro) havas specifan guston. Sed la kostumo kaj larĝan kaserolon kun dika fundo. Shurpa - supo, mencio de kiuj estas trovitaj en mezepokaj libroj. Ni provos ludi la praa tradicioj de Oriento al via kuirejo. Per elektanta produktoj devus esti proksimiĝis respondece. Bonan buljono estas ricevita de la brusto kaj ripoj. La malantaŭa (aŭ kotleton) estas ankaŭ bela. Kiel tradiciaj receptoj diri kiom grava Shurpa en visceral graso (kun renoj kaj omentum). Se vi trovas ĝin malfacila akiri tiajn produktojn, kiu konvenas la kutima lardo. Pli bona, kompreneble, ŝafido. Ni devas preni du specoj de cepoj - normala, brulanta, kaj dolĉa, salato (ankaŭ konata kiel purpura Krimea cepo). Salato povas anstataŭi la poreojn. Vi ankaŭ bezonos aĉeti karotoj kaj napoj. Ĉiuj de ĉi tiuj legomoj devus esti prenita en la sama kvanto kiel la viando. Kvar aferoj vi devas preni sonorilo pipro, tomatoj, terpomoj. Unu varmaj piproj. Verduloj optimuma koriandro kaj Rayhon. Bazaj spicoj, kiuj devus esti malavare spiced shourpa (supo fine havas tre agrablan odorajxon karakteriza) - koriandro kaj kumino (kumino). Prenu tiel bona akvo - de clorada ne turnas bona buljono, kiel ĝi estos malfacile aparta ŝaŭmo, kiu estas liberigita dum kuirado.

procezo de preparado

Malsupra viandon en malvarma akvo. Post bolado, aldoni pinĉaĵon de salo. Boiling ne devus esti tro malglata, do la fajro fari modera. Salo estas bezonata komence de kuiri buljonon, tiam ĝi estos multe pli klara, kaj la ŝaŭmo povos kolekti ĉiujn. Kiam la likvaĵo estas purigita kaj iĝas travidebla, aldonu hakis cepon ringoj. Li devus kuiri dum tridek minutoj. Nun overfill tranĉis en malgrandaj pecoj de lardo, karotoj (pli granda oblikva tranĉaĵoj). Samtempe, vi devas fali en la buljonon varmega ruĝa pipro, koriandro kaj kumino. Nun shourpa devas kuiri ĝuste horo. Grava averto - la oftaj agitado. La forta odoro de bolanta povas mortigi shurpa, do ĝi de tempo al tempo devus pafi malsupren kun la helpo de la kulero. Horon devus daŭrigi legosigno radiko legomoj - napoj, terpomoj (ĝi tute eblas meti la tutan, aŭ almenaŭ tranĉi en duono). Malgrandaj tomatoj loko, ne tranĉi. Grava dividiĝas en kvar partoj. Bulgara pipro estu tranĉita en duonon ringoj. Fine de kuiri Shurpa devus provi kaj se pro la suko de la tomatoj ŝi gajnis troa acido, vi devas aldoni iom sukero.