Orelo de la kapo karpo. Informo kaj receptoj

Antaŭ vi lernos kiel kuiri supon de karpo, ne doloras komenci scivoli kio ĝi estas kaj de kio fiŝo preparas. Se arĝenta karpo kapo taŭgas por preparado de bongusta kaj nutra supo.

orelon

Tradukita de la hindeŭropaj signifas "buljono". Tiu antikva plado de rusa kuirarto. Ĝi kutimis esti akceptita iu supo nomita supo. Sed nun nur fiŝo graso portas tiun nomon. Tiel, kompletan difinon de ĉi tiu koncepto estas tiu: klara kaj iomete adstringa koncentrita fiŝoj buljono.

Orelo deziras prepari sola, kaj ne multaj fiŝoj varioj. Kontraste, fiŝo supo, ne ĉiuj tipoj estas taŭga por lia preparado. Uzu tiujn variojn kies viando estas delikata, gooey, dolĉa gusto. Tio ne taŭgas haringo, Roach, ora, anariko, ktp Preferita maro fiŝoj, kaj ankaŭ whitefish, ripozejo, krispon, ktp La plej grava kondiĉo estas: .... Fiŝo devas esti freŝa. Estas rekomendinde preni vivas.

karpo

Ĉi nesalakvaj fiŝoj, sed la kvanto de graso ne estas malsupera al la maro. Karpo viando bongusta kaj mola. Ĝi estas riĉa en vitaminoj kaj estas kompleta fonto de proteino. Vaste uzita en dietaj nutrado. Lia ofta uzo reduktas la kvanton de kolesterolo en la sango. Por tiuj kiuj preferas kuiri supon de karpo kaptis kun la manoj, estas grave scii, ke eblas kapti la unua duono de majo ĝis la dua duono de septembro.

Orelo de la kapo karpo - tre bongusta, sabrosa kaj kontentiga pladon. Multaj receptoj. Pro tio, ĝi restas enkonduki kelkajn el ili, kaj la elekto estas jam super la leganto.

Recepto № 1: per la aldono de naĝiloj kaj vostoj

Prepari la supo el la du kapoj kaj vostoj karpo (vi povas ankaŭ aldoni tranĉo naĝiloj), ni, unue, vi devas forigi la brankoj kaj Rinse funde sub malvarma postrestanta akvo kapoj kaj vostoj. Metu ilin en poto kun malvarma akvo kaj metu sur alta varmeco.

Dum la enhavon de la kaserolon komencas boli, ĝi estas necesa por klara de ŝelo du bulbojn lavi kaj fajne kotleton. Tri aŭ kvar terpomon tubero ankaŭ purigis, lavu gxin kaj tranĉitaj en cubitos. Iam la akvo venas al sxvelajxon fiŝoj kapoj, fajro devas malrapidigi malsupren kaj daŭre kuiri dum proksimume unu horo, sed je malalta varmego.

Horo atingi la fiŝo el la pato kaj en la buljono meti cepojn kaj terpomojn kaj kuiri ĝis mola. Kiam la legomoj estas preskaŭ preta, aldonu la golfeto folio, salo kaj pipro. Orelo de la kapo karpo daŭre kuiri por alia 3-5 minutoj. Tiam elŝalti la fajron, verŝi vodko. Tiam malhelpi kaj kovri kovrilo por 15-20 minutoj. Fiŝoj supo estas preta. Preta esti prezentata.

Kurioze, ĉi tiu estas la plado pli nutra kaj alimentarios akirita de la kapo ol de la fiŝoj fileo.

Orelo de la kapo karpo postulis:

• 2 karpo kapo (ankaŭ vostoj kaj naĝiloj);
• 2 cepoj;
• 3-4 terpomoj;
• 20-30 gramoj de vodko;
• golfeto folio, salo, pipro;
• 1.5 horoj de preparado.

Orelo de karpo kapoj - la recepton numeron 2

La dua recepto estas malsama de la unua aldono de karotoj, semolo kaj nigraj pizoj.

Se pli specifa, tiam ankoraŭ forigi la brankoj de la kapo, singarde, mi preterlasas la akvo kun malvarma akvo kaj metu sur forta fajro. Iam la akvo bolas, malpliigi la fajron kaj daŭre kuiri, sed pli ol unu horo, en la unua recepton, totalo de 20 minutoj. Dum la kapo kuiri, pura, lavi kaj haku unu cepo, unu karoton kaj terpomoj 3-4. Karotoj kaj povas froti sur muskato. Antaŭ meti la legomojn en la buljono, ĝi devus esti salo kaj pipro. Nun, aldoni unu post la alia: terpomoj, kiam li estas preskaŭ preta, aldoni la cepo kaj rallado karoto. Se la karoto estas tranĉita per tranĉilo, metis ĝin kune kun terpomoj. Legomoj kuiri alia 10 minutoj. Nun aldonu 3 tbsp semolo - alia 5 minutoj, kaj nun estas tempo por plenigi la pladon kun nigra pipro kaj golfeto folio - 3-4 minutoj. Tiam 40-50 gramoj de vodko, verŝi en vian orelon kaj malŝalti la forno. Fermu la kovrilo forte kaj lasi al infuse dum kelkaj minutoj. Orelo de la kapo karpo pretas esti prezentata.

En ambaŭ de la recepto, vi povas laŭvole aldoni aneto, petroselo. Verduloj donas belan vidon de la pladon. Sed ŝatantoj de la gusto de fiŝoj supo verduloj povas simple ŝajnas superflua. Ĝuu vian manĝon.