Rizo "devzira": varioj kaj utila ecoj. Kie aĉeti rizon "devzira"?

Unu el la plej popularaj produktoj en la mondo estas rizo. En iuj landoj estas 90% de la dieto de la plimulto. El ĝi povas esti kuirita multaj bongusta kaj sana pladojn. Unu de la plej bonaj varioj estas konsiderata bruna rizo "devzira". Ĝi estas sufiĉe malofta kaj distribuita nur en Centra Azio.

Kial rizo estas tiel populara?

Ĉi cerealoj enhavas ne nur granda kvanto de B vitaminoj kaj mineraloj, sed ankaŭ substancoj kiuj helpas purigi la korpon de toksinoj kaj antaŭenigi pezan perdon. Krome, rizo - estas unu el la produktoj konsistas el kompleksaj karbonhidratoj, tial ĝia uzo donas la korpo necesajn energio. Ĝi estas utila en multaj malsanoj de la stomako, ĝi plibonigas haŭto kaj haroj.

Sed ĉiuj diras pli ofte rilatas al la malluma rizo. Ja estas multaj varioj de ĉi tiu cerealo, kiu povas varii vaste ne nur gusto, sed ankaŭ la proprietoj. Prepari mirinda plado, ekzemple, rizo, vi devas preni specialajn varioj. Unu de la plej bonaj estas konsiderata Uzbeka rizo "devzira". Tio estas unu el la plej multekostaj kaj maloftaj varioj, sed la gusto kaj avantaĝojn de ĝi tre supera al aliaj.

Kie kreskas rizo "devzira"?

Li lanĉita specife por kuirado Pilaf kaj kreskas nur en unu loko sur la planedo - la Ferghana Valo en Centra Azio. Trajtoj de tiu loko grandparte determinas la guston kaj proprietoj de la rizo. Tiu valo estas ĉirkaŭita ĉiuflanke de montoj kaj lia fekunda grundo nutrita de degelakvo de glaciejoj. Tre taŭga por la kultivado de rizo estas la valo pejzaĝo, predstvalyayuschy teraso. Specialaj minerala konsisto de la grundo, malvarmeta monto aero kaj la unika mikroklimato de la valo determini la alta nutra valoro de ĉi tiu cerealo.

Tipoj de rizo "devzira"

Sed eĉ unu vario havas propran varioj, nomita laŭ la loko de kresko. Distingi Uzgen, Batken, Kara-Darya kaj Aravan Figo. ili ne estas multe malsama por la ordinara persono, sed fakuloj pri kuiranta Pilaf scias multajn diferencon kaj diri, ke tiuj specoj de malsamaj ecoj. Tio povas esti klarigita de la malsamaj komponado de la grundo. Oni kredas ke la plej bona Pilaf akirita de Uzgen rizo.

Kio aliaj specoj de varioj "devzira" ekzistas?

1. Chungará - karakterizis en tio ĝi enhavas pli amelo, ĝi estas blanka. Ĉiuj aliaj ecoj "devzira" grado retenis.

2. dastar-Saryk - krom konservante pluraj jaroj kun konstanta akvumas kun akvo, ĝi estas ankaŭ fumis. Li do prenas iun flava koloro.

3. Cora Koltakov - malkiel "devzira" nigraj.

Kiuj estas la karakterizaĵoj de ĉi tiu rizo?

1. Grandaj, plata, longforma aknoj estas kovritaj de rozkolora pulvoro. Ke ŝi donas gxin tia unika gusto kaj aromo. Ne mirinde pli rizo "devzira" nomita rozkolora perloj Oriento.

2. Ĉiu semo havas ruĝecan cikatro. Ĝi ne malaperis eĉ post kuirado kaj estas karakterizaĵo de varoj.

Figuro 3. "devzira" ne obeas al muelantaj. Lia senŝeligita, do ĝi retenas ĉiujn proprietojn beneficiosas. grajno koverto post drasxas estas konvertita en rozkolora pulvoro kiu enhavas multajn vitaminojn, magnezio kaj zinko.

4. Kiam kuiri fabojn ĉiam plenumas sian formon kaj pliigo en grandeco en sep fojojn. Tiu tre densa rizo postulas longan trempadon antaŭ kuiri kaj la longaj kuirado. Sed la grajno estas tiel bone sorbas ne nur akvon, sed ankaŭ de oleo, spicoj kaj gusto, ke tiu rizo pilaf-rizo estas akirita simple grandioza.

Kie aĉeti rizon "devzira"?

En konvencia vendejoj estas neeble akiri tiun gradon, kaj ofte vendas falsita merkatoj. Tial estas pli bone aĉeti ĝin tra amiko de fidindaj vendistoj. Tiu figuro "devzira" estos tre multekosta. Ĉi tio debeto ne nur al lia alta gusto kaj nutricional kvalitoj, sed ankaŭ la malfacilaĵoj en prilaborado. Antaŭ meti al la vendo, rizo povas rezisti 2-3 jaroj, periode aspergo de akvo kaj poste prosushivaya bone. Pro tio, ĝi akiras specifan guston kun aludo de malto kaj mirinda gusto. Tiam drasxis greno, ili fariĝis iomete ribbed kaj kovris kun rozkolora pulvoro. Estas tiu trajto de rizo estas uzata de senskrupulaj komercistoj vendi ordinara rizo je alta prezo. Estas miksitaj kun brika polvo, kaj ŝajne malfacile distingi falsa de la reala.

Kiel distingi la vario "devzira" el fakes?

1. Prenu manpleno de aknoj en la mano. "Devzira" havas altan densecon, do la greno estos severa.

2. Froti ilin iom inter viaj manoj. Tiu figuro ne makuli la manojn. A briko polvo certe lasi spuron sur la palmoj.

3. Se kunpremis manpleno da rizo "devzira", ĝi elsendos karakterizan grincon. Ĉu falsa cerealo vi ne rimarkis tion.

4. Se vi estas en dubo pri la aŭtenteco de la rizo, kiu alportis hejmen, lavu ĝin kun abunda akvo. Falsado iom post iom komencas ilumini, lasante malpuraj pladoj sedimento. Kaj la reala figuro "devzira" lavis iĝas preskaŭ travidebla kaj akiras belan sukcena koloro.

Ĉi Uzbeka Pilaf

Rizo varioj "devzira" fermentita dum longa tempo, do estas rekomendite antaŭ kuirado trempi dum kelkaj horoj en malvarma salita akvo. Poste rizo estas bone lavita. Dum kuirado, ĝi sorbas multan akvon kaj multe disfalus. Tial, por pretigi tiun rizon plado mosto en granda grandeco. Krom trinkigu gxin, kiel menciis pli supre, ĝi saturas graso spicu aromoj. Tiu vario donas flose iomete dolĉan guston. Ĉiu semo estas tre pliigis en grandeco, sed ne perdas lian formon kaj resti plata kaj glata. Rezulte, Pilaf turnas sekan kaj bonodora.

Por ricevi veran Pilaf, necesas preni la rizon "devzira". Fotoj de tiu plado montras ke ĝi estas ankaŭ la plej bela. Glata aknoj, ne kungluiĝis, belan oran koloron kaj bongustega gusto - jen kio distingas Pilaf, kuirita rizo "devzira". Kuiri ĝin de tiu vario estas facila kaj agrabla, ĉar ĝi rezultas bongustega pladon. Estas altkvalitaj rizo varioj "devzira" determinas la guston de la fama Uzbeka Pilaf. Neniam el la japana aŭ la Krasnodara cerealo ne ricevas ion tian!