Kokido mollejas: avantaĝoj kaj malutiloj. Kiel kuiri kokidon mollejas

Plej verŝajne, estas malmultaj personoj kiuj ne ŝatus pladoj faritaj el la stomakoj de kokinoj, kiujn multaj nomas la kokidon umbilikojn. El ili, vi povas elpensi multajn bongustega pladojn. Sed estas ne nur bongusta, sed ankaŭ utila. Ja la ĉefa valoro de ĉi tiu produkto estas la alta enhavo de acida fólico kaj fero. Hodiaŭ ni komencos konversacion pri "umbilikojn" iomete sur la alia flanko. Do, kio karakterizas kokidon mollejas? Profitoj kaj malutilas de ĉi tiuj produktoj - kio estas?

La komponado de la gástrico kokidon

Por komenci, ĝi havas mencii ke ĉi tiu produkto estas la kemia komponado estas tre simila al la plej multaj aliaj birdoj buĉrubo. Eblas asigni malgrandan kvanton de graso, proteino, akvo kaj tre malgranda, nur 1% de karbonhidratoj. Jam menciita acida fólico estas esenca elemento por la disvolviĝo de organoj kaj histo regenerado.

Ĉu nur pro tio tiom utila kokidon mollejas? Profitoj kaj damaĝo difinita kaj aliaj elementoj, inter kiuj vitaminoj A kaj B, inkluzive de riboflavina, thiamine kaj niacin, kaj ankaŭ natrio, kalio, zinko, phosphorous, mangano, magnezio, kupro kaj kobalto. Kiel vi? Nur kelkaj vortoj pri la produkto kalorioj po 100 gramojn: bolas ventrículos - 105 kcal, la vaporo - 75 kcal, rostis - 120 kcal.

La uzo de kokino stomako

Kun la karakterizaĵoj kaj komponado de la "umbilikojn" ni legas. Sur tiu bazo, ni povas identigi kaj tiam, kio estas la uzo de kokino stomakoj por la homa korpo:

1. Ili plibonigas la kondiĉon de haroj kaj haŭto, pliigi apetito, subtenas la imunaj kaj Kardiovaskula sistemo. Ĉio ĉi tio estas pro fero, acida fólico kaj proteino.
2. Stimulas la procezoj de ĉela divido, kresko kaj evoluo de ĉiuj organoj kaj histoj. Tial, la stomakoj devus esti inkluzivita en la dieto de gravedaj virinoj kaj junaj infanoj. La kialo - la ĉeesto de acida fólico.
3. La profitoj de kokino stomako kuŝas en tio, ke ili plibonigas intesto funkcio. Pro plenochke, kiujn ili kovris de interne, el la homa normala intesta microflora kaj plibonigante lia natura purigado.
4. La lasta punkto ni menciis la plenochku, kiuj estas flavaj. Do, oni ne aplikas kiam kuiranta teleroj, sed estas vaste uzata de tradiciaj resanigantoj. Se ili sekigi kaj mueli en pecetojn, ili helpos kun diareo, dysbiosis, kun plimalboniĝo de gastrito, doloroj en la pankreato kaj stomako, raquitismo, subnutrado kaj malfortiĝis korpo.

Damaĝo kokidon mollejas kaj antaŭzorgoj

Malgraŭ tio, ke "umbiliko" estas tre utila, ni povas forgesi pri certaj antaŭzorgoj. Tiu produkto estas pereema, en la fridujo por li ĉiuokaze ne povas esti stokita dum pli ol du tagoj. Post tiu tempo liaj stomakoj, ne nur perdos sian utilaj ecoj, sed prezentas realan danĝeron por la sano, kiel esti absorbita multajn toksinojn.

Estas lia karakteriza trajto. Tial, ĉiam atentu la produktadon daton kaj bongustan manĝon dum longa tempo ne plenumis. Memoru kiam aĉetanta kokidon mollejas: avantaĝoj kaj malutiloj estas ĉiam proksime. Atentu ke ili enhavas multajn natrio: 100 gramojn - 70 mg, kaj la maksimuma permesita rapideco por adolto homa estas 2300 mg tage. Ili enhavas multajn kolesterolon, do prigardi ĉion.

Purigi la kokidon mollejas. ĝenerala informo

Do, ni estas kun vi decidis aĉeti la necesajn produktojn kaj kokido mollejas. Profitoj kaj malutilas ankaŭ studis. Ĝi restas por lerni kaj majstri pli, ne estas la plej agrabla, la prepara fazo - purigi ilin. Ja tiel multaj, por manĝi preta manĝo de la "umbilikojn", do plendi pri ilia troa rigideco. Kvankam tiel, kiel, kaj ne devus esti. Kio estas la kialo? Vi devas scii, kiel purigi kokidon mollejas. Ni diras al vi kelkajn manierojn por fari ĝin. Se vi aĉetis kruda produktoj pro tio, ke ili estas pli malmultekosta, tiam varbi por laboro ne estas la plej agrabla. Vi verŝajne scias, ke la ventrículo - muskola korpo, kiu je unu flanko estas kovrita per tavolo de graso, kaj aliflanke, interna, - ke ĉi tiu filmo, kiu protektas ĝin de damaĝo. Tial ŝi kaj tiel malmola. La plej malfacila por purigi kaj havas demandon pri kiel purigi la kokidon mollejas. Estas pluraj manieroj por fari tion.

Manieroj por purigado de kokino stomakoj

Tri ĉefaj manieroj:

1. Brulantajn "umbiliko" de bolanta akvo, post fari plurajn tranĉas ilin kaj interne eksteren. Tiam ungojn skrapis haŭto flava.
2. Relative malnova maniero de kiel purigi la kokidon mollejas. Aldono 40 gramojn da salo por litro de akvo, du malvarma. Trempi ilin en ĉi tiu solvo por duonhoro. Tiam forigu la filmo pli facile. Tiam trempita por mallonga tempo en akvo, ankaŭ malvarma. En la fina stadio de bone lavitaj en fluakvo forigi ajnan ceteraj sablo kaj derompaĵoj.
3. Malakcepti stomakoj antaŭ purigi la dorso de tranĉilo aŭ iu ajn alia malakra objekto. Farante la incisión, kaj tiam turni milde akra tranĉilo tranĉis for membranon. Nur forigita kaj la grason tavolo. Plej ofte, dum la lavado procezo kaj ĝi iras por oni nur. Ni esperas, ke vi lernis bone kiel por purigi la kokidon mollejas, kaj povos fari ĝin efike kaj senpene.

Kion fari kokidon stomakoj post purigado

Traktato stomakoj eblas stokita sufiĉe longe, sed la re-frostigita - ne pli ol kvar monatoj. Antaŭ kuiri la ĉefa kompreneble, "umbiliko" en preskaŭ ĉiuj receptoj vi devas kuiri, kaj ĉi tie la principon: Ju pli longe faras ĝin, des pli bone. Supo, parenteze, ne rekomendas verŝi, kaj povas esti uzita por saŭcoj kaj supoj. Kokido mollejas Estas multaj uzoj, estas uzataj en larĝa vario de receptoj. El tiuj, supoj, salatoj, kaj oni kuiras, rostita, bakita, uzata kiel plenigita por tortoj kaj bubinaĉoj. Se la kokino estis juna, tiam kuiri ilin proksimume 40 minutojn, se la malnova - du horoj. Se vi volas alporti ilin al preteco rapide, prenu multivarku aŭ marmito al premo, vi ricevas pli rapide dufoje. Memoru, ke kiam ni parolas pri supo kun giblets kaj nudelojn, ni parolas kokidon mollejas.

Kuiri pladon de "umbilikojn"

Kiam temas parolante pri kion kuiri kun kokido stomakoj, ĝuste antaŭ viaj okuloj aperas vizio tre malsama pladoj de tiu produkto. Mi memoras infanaĝo kaj ke mia patrino kuiris tiutempe. Ni ĉiuj provu ilin por la unua fojo. Memoru, kiom longe ili estas tre purigita, skrapis, eltiris iom ŝtonetojn. Ĝenerale, post sia stomako estis preta, ili havas ion ne dezirinda. Precipe konsiderante ili ne estis tro frandaj apero. Sed post kiam ni gustumis ilin ĉiuj la sama, ili staris en la listo de preferataj nutraĵoj. La plej facila maniero por kuiri ilin bongustan manĝon, infanaĝo memorigas nin - estas estingi ilin. Por tio ni bezonas la sekvajn ingrediencojn: 350 gramoj de la stomako, mezgranda cepo, vegetaĵa oleo kaj salo.

La recepto de la plej simplaj pladoj "umbilikojn"

Do, ni decidis, ke ni estingi nia "umbilikojn". Ni kredas, ke ili estas jam senŝeligis. Malgraŭ tio, ili zorge lavitaj kaj tranĉitaj en duono. Ĝi povas tranĉi eĉ pli fajna, sed la tuta rekomendas ne lasi. Versxu en la kaserolon iom vegetala oleo kaj kuŝis ekstere stomakojn. Fermu la kovrilo kaj simmer dum proksimume 20 minutoj poste aldoni la tranĉaĵoj cepo kaj simmer super meza varmo por duonhoro pli. Ĝi povas esti iom pli, sed post 40 minutoj forigi la specimeno kaj alportu al preteco. Antaŭ la fino de quenching salo kaj povas aranĝi la telerojn kaj servas ĉe la tablo. Fronte al la demando de kio kuiri kun kokido stomakoj, estingante ilin vi neniam bedaŭras tiun decidon. Servu kun boligita rizo rekomendas, pusxante lia butero. Eblas kaj per pasto. Bonan apetiton! Se vi volas manĝi fritita kokido mollejas, ni rekomendas al vi antaŭ-kuiri ilin kaj poste rosti kun terpomoj kaj cepoj. A bongusta plado! Kaj ne timu sperti en la kuirejo.