Poultry pladojn. Kiel kuiri ansero

Gus ĉiam alporti al la tablo sur gravaj ferioj. Hodiaŭ, ĉi tiu tradicio estas viva kaj puto kiel antaŭe. Krom la grandaj kaj gravaj datoj, ansero preparita kaj en malgrandaj renkontiĝoj en la rondon familian. Por plaĉi al liaj seres karaj bongustan kuirita manĝon de ansero, aŭskultu niajn rekomendojn, kaj via familio estos agrable surprizita.

Unuflanke, la ansero viando graso, ĝi rapide montriĝas rostitaj kaj preskaŭ ĉiam sukaj. Sed la kompleksecon de la procezo estas, ke la ansero - la birdo iom granda, kaj ĝi estas tre malfacile meti ĝin en la forno. Kompreneble, en familio evento, vi povas kuiri la ansero en pecetojn, sed por specialaj okazoj pli bone baku birdo tute.

lerni kuiri

Nun rekte pri kiel prepari ansero. Unue vi devas trakti la kadavrojn kaj kapti la konvenan kompletigon por ŝi. Gravas, ke en la procezo de rosti la haŭto estas ne sekiĝis, kaj samtempe la viando estas tute propeklos.

Por moligi la viandon, ansero kadavro devus froti spicoj kaj salo, kaj en tia loko en la tago - du en la fridujo. Gourmet preferas verŝi la antaŭe rallado salo kadavro vino (blanka nur), envolvita en mola wrap, lasante malvarmeta loko por ses horoj. Dum tiu tempo, la viandon havos tempon ne nur por iĝi mola, sed ankaŭ saturita kun la aromo de spicoj. Sekvas friti graso respektas la plenigaĵo, kiu sorbos ĝin. Aŭ piklita kadavro interne.

Por la plenigaĵo estas ofte uzata agarikoj kaj poligona rizo kun iom da sekvinberoj aŭ citronoj kun celerio kaj cepojn. La klasika versio - pomoj. Post difinis la kompletigo, ĝi plenigita ansero kadavro, kaj la abdomeno estas sutured. Paws devus definitive ligi, do ili ne venis en kontakton kun la muroj de la forno. Feloj devus esti noĉita en pluraj lokoj por permesi la graso flui libere. La haŭto povas esti lubrikita kun majonezo (aŭ oleo) kaj metas la anseron sur la bakado folio. Estas dezirinde, ke la kaserolon estis profunda bufro kaj kolekto de graso. Fit kaj malalta roaster. Verŝante sur la fundo de la pato iom akvon kaj metante ĝin en anseron, ĝi estas metita en forno, precalentado al 180-200 gradoj. Preparanta birdo proksimume tri horoj, sed estas necese periode irigacii izolitaj de gxi suko kun graso por kadavro ne sekaj.

Kiel kuiri anseron kun pomoj

Ĉi tiu estas klasika recepto ansero, bakita en forno, la plej ofta kaj populara inter dommastrinoj pro delikata gusto kaj aromo de mouthwatering pladojn. La demando "Kiom kuiri anseron kun pomoj?" Ni povas sekure diri ke ĉi tiu estas farita tre simple. Gravas ke la birdo ne estis maljuna. Pomoj estas pli bone elekti firma kun iomete acida gusto. La acida helpas al neŭtrigi la troo graso.

Preformada ansero kadavro frotu salon kaj miksaĵo de nigra pipro kaj origano. Lasu dum kvardek minutoj esti nutrata per la aromo de spicoj. Preparita por plenigi pomoj (Antonovka - bonega elekto) purigas kaj tranĉi en kvaronoj, forigante la semo konteneroj.

Ekde pomoj kadavro, la abdomeno estas sutured forta severajn fadeno. Multaj dommastrinoj estas aldonitaj al la pomoj kelkaj tranĉaĵoj de citrono, kiu permesas ansero pekli ene rapida.

Por ke via ansero montriĝis bongusta, kaj ke ekzistis neniuj malfacilaĵoj kun ĝia inverto dum la friti procezo, devas repreni la telerojn ĝuste. La plej taŭga unu estos profunda pato (esmaltadas) aŭ ceramiko roaster.

Verŝante sur la fundo vitro telerojn akvo metis en gxin ansero kadavro (reen malsupren) kaj metita en la precalentado al 250 gradoj forno. Tridek minutoj poste, la forno temperaturo estis malsuprenirinta al 180 gradoj. Fry ansero kaj duono al tri horoj. La tempo dependas de la grando de ansero.

Ĉiu tridek minutoj de ansero kadavro turniĝojn kaj verŝi la grason gutas eksteren kiam friti. Dum proksimume kvardek minutoj ĝis kiel via ansero estas preta ĝi devus trudi terpomoj kaj pomoj, kiuj estas poste uzata kiel ornamas.

Rostita ansero kuŝis sur plado, ornamita per verduloj. Sur la flankoj obkladyvayut bakita pomojn kaj terpomojn kaj servi.

Nun ke vi scias kiel kuiri ansero en la forno. Ni esperas ke niaj receptoj helpis vin plaĉi la familio nova bongusta plado. Kaj nun la demando pri kiel prepari ansero, vi povas respondi en unu vorto - "! Al"