Pripuskaniya - dieta vojon de kuirado

Kelkfoje recetarios, artikoloj kaj receptoj por kuiri estas ne tute kompreneblaj esprimoj novulo postulas plian malkodigo: sautéing aŭ breading, ekzemple. Tiuj "malfacila vorto" vera pripuskaniya. Tiu kuirado produkto en sia propra suko aŭ en malgranda kvanto de akvo. Ni provu klarigi pli detale, kio signifas al la koncepto amantoj de kulinara arto.

Difinita en terminoj de

Do, kio pripuskaniya en kuirado? Ofte konfuzita kun sautéing. Sed se la dua termino sugestas eta Browning (plejparte fajne hakita legomoj) en malgranda kvanto de petrolo aŭ graso, la unua povas esti karakterizita kiel specifa farmaniero. Pripuskaniya - estas la produkto de termika pretigo de la produkto en malgranda kvanto de likva (akvo aŭ esti nur parte propra suko devus kovri produktojn) super malalta varmego. Uzaĵoj por la procezo estas uzata kun strikte taŭgan kovrilo. Hejtado restos malgranda, la rezultanta produktoj akiras kiel varmigis, ne kuirita.

profito

Oni kredas ke la produktoj preparis tiamaniere estas multe tastier kaj pli sanaj ol bolas. Dum pripuskaniya procezo vitaminoj kaj nutrientes ne iras en la buljono kaj stokita rekte en kuirado, konservante la natura gusto de la natura produkto. Tiel, pripuskaniya - tiu metodo de kuirado, la plej uzata en la praktiko de dietética kaj nutrado.

Listo de produktoj

Tipe, la metodo de preparado pripuskaniya ne nur legomoj, sed ankaŭ viandon kaj cerealoj. Samtempe, la pretecon de legomoj estas difinita, kiam ili estas ankoraŭ iomete crujiente, ne bolas. Preteco grajnoj - grenoj iĝi crumbly, ne glueca kiel kaĉo. Kaj pripuskaniya - ĝi estas maniero kuiri dieto plado de fiŝo. Kelkfoje pripuskayut kun citrono suko aŭ vino. Preteco - la produkto estas bone pikitaj per forko (kiel determinita kaj viando). Tiel vi povas trakti kaj fungoj, sed en lia propra suko.

kuirado reguloj

• Uzi strikte fermante pladoj, estas dezirinda - kun nonstick tavoleto, kun larĝa kaj ebena fundo sufiĉe altaj randoj.
• Produktoj ĝis la fino de kuirado tempo devus esti ĉe ripozo. Kutime ili ne miksitaj, kiel ekzemple kiam sautéing.
• La oleo aŭ graso estas aldonita al aŭ uzita en miniscule kvantojn. pripuskayut produktoj ofte en la propra suko aŭ kun iom buljono, akvo, biero, vino, citronsuko (elekteblaj - kiu estis agrabla).
• Ĝi uzas tre malgrandan fajron. Rezulte de pretaj produktoj ne kuirita aŭ fritita, sed kiel ĝi malgxojas ĝis kuirita aŭ duone kuirita.

pripuskaniya legomoj

Plej ofte, tiu metodo de preparado estas uzata por legomoj (brasiko, karotoj, napo). La likva por ĉi preni malsamaj. Kukurbo kaj tomatoj emas produkti multajn suko. Sekve, ili povas prepari sen likva.

Lavis, senŝeligita kaj hakis legomojn metita en bovlo. Se vi uzas akvon aŭ buljono, la produktoj devas esti senditaj al la duono. cookware kovrilo estas fermita, la kaserolon aŭ poto metis la malgrandan fajron.

pripuskaniya fiŝoj

Poached mariskoj estas multe tastier kaj pli sanaj ol bolas, kiel la suko kaj nutrientes ne iras en la buljono.

Ingrediencoj: unu kg da fiŝoj fileoj, unu cepo, unu karoto, petroselo, salo, pipro, laŭro.

Fiŝoj ligajxoj tranĉi en grandaj pecoj (malgranda, vi povas uzi tute). Pecoj devus esti metita en la preta plado, plenigu per akvo, la produkto estas plene kovrita ne (vi povas uzi sekan blankan vinon aŭ buljono de blankaj fungoj - do ĝi estos multe tastier). Aldoni la ceteraj ingrediencoj, fermi la kovrilon kaj surmetis tre malgranda fajro sur la kahelo aŭ en la forno. Fiŝoj estas konsiderata finita kiam libere trapikis per forko. La rezulto estas rapida-kuiri dieto fiŝoj pladon.

Recepto pripuskaniya viando

Tiel eblas prepari kneloj kaj viando pilkoj, kaj ankaŭ natura ternera kotletoj (loin). Kiam tiu duone finita produkto metita en ŝmiritaj saute kaserolon, verŝi sur la fundo de lia supo. Fermu la kovrilo kaj kuiri en la malalta varmego de 20 al 40 minutoj. Ĝuu tutan manĝon!