Portala vino Portugala - Vina maristoj, Konkeris la mondon

La historio de portugala haveno radikas en la profundoj de jarcentoj. La unuaj viñedoj en la valo de la rivero Douro estis plantitaj de la romanoj komence de nia epoko. Ĉar la plantado de vinberoj en la valo estas taŭga 250 mil hektaroj, nun vinberĝardenoj estas okupitaj de 42 mil hektaroj. La valo havas grandan lokon - la ĉirkaŭa montoj ne lasu la malvarma aero, kaj skisto grundo idealaj por kreskanta vitoj.

Portugala haveno akiris popularecon en Anglio, kaj poste - kaj tra la tuta mondo, danke al alia kverelo inter la britoj kaj la francoj fine de la 17-a jarcento. La franca ministro Colbert malpermesis la eksportadon de francaj vinoj al Anglujo. Kaj la okuloj de la britaj vinkomercistoj turniĝis suden, al la valo de la rivero Douro. En Hispanio, ĉi tiu rivero estas nomita Duero, en Portugalio - Douro aŭ Douro.

Antaŭ ĉi tiu tempo Anglujo kaj Portugalio jam havis jarcentajn komercajn rilatojn. En la antaŭurboj de la komerca urbo de Portas, Vila Nova di Gaia, reprezentaj oficejoj de anglaj komercaj kompanioj longe longe instalis, kaj iliaj vinberbordoj ankaŭ troviĝis tie. Portugalaj vinoj estis portitaj malsupren al Porto. Komence de la 17-a jarcento, pli ol miliono da vitraj skatoloj ĉiujare vendis en Porto.

Do la okuloj turnis sin al ĉi tiu fruktodona ebenaĵo kaj al la urbo Porto, kiu, pravigante ĝian nomon, efektive estis okupata haveno. Sed la vinoj, kiujn la portugaloj povis provizi al Anglio, estis juna kaj nematuraj, ili turniĝis sur la vojon.

Kiel ĉio okazis - historio silentas. Laŭ unu versio, en iu saĝa elpensis la ideon aldoni vino brando. Brando ne rajtas turni vinagro, kaj iuj de la sukero ne havis tempon por turni en alkoholo, provizante vino dolĉeco. Laŭ alia versio, la abato de la portugala monaĥejo, lokita proksime de la valo, traktis du anglajn vojaĝantojn kun ekstreme agrabla vino. La angloj interesiĝis. Kaj evidentiĝis, ke la Sankta Patro aldonita al la vino konjako alkoholon.

Kaj originis haveno Portugala - nobla dolĉa fortikigita vinon. Komence, ĝi estis produktita de ĉi tiu maniero - vino de alkoholo estis aldonita al la finita vino. Sed tiam la teknologio estis plibonigita. Nun alkoholo aldoniĝas kiam fermentita almenaŭ duonon de sukero en la vinbero. La pli frua alkoholo aldoniĝas, pli dolĉa la vino rezultos. Vinbero alkoholo estas aldonita en 1: 4 rilatumo.

La vino estas nomata malsame. Portugala, porto, vino de Oporto, vinporto - ĉi nobla trinkaĵo havis multajn nomojn. Fine, la portugala haveno gajnis sian nomon en 1756. La tiama ministro Marquis de Pombal prenis antaŭdirajn mezurojn tiam protekti la havenon de falsigoj. Klaraj limoj de la areo kie oni permesis produkti havenon estis determinitaj. Kaj ĝis ĉi tiu tago tiel - nur vino de la valo de Douro povas esti nomita "Porto-portugala".

Kaj ankaŭ la markejo decidis, ke la tuta haveno povas esti enboteligita nur en la antaŭurboj de Porto, Vila Nova di Gaia. De tiam ĉiu printempo multaj-litraj kverkaj bareloj kun fermentita vinbero-suko transportas al Vila Nova di Gaia. La haveno estas tenata en tia barelo dum pluraj jaroj, tiam ĝi estas miksita, tio estas, miksita kaj enboteligita.

Havenoj de portugala produktas en diversaj specioj. La ĉefaj estas tri.

Rubeno - Rubio - la plej malmultekosta tipo de haveno, ĝia ekspozicio estas almenaŭ tri, sed ne pli ol 10 jarojn en barelo.

Tony - Tan estas pli multekosta, ĝi estas tenata en barelo ne malpli ol 10, sed ankaŭ ne pli ol 20 jarojn. Tiam ĝi fariĝas tro multe kiel gusto kun likvoro. En Anglio kaj Portugalio, ĝi kutime trinkas havenon faritan por aĝo de infano farita el vinberoj rikoltitaj en la jaro de naskiĝo de la naskiĝtago. Ĉi tiu estas la sola speco de haveno, kiu estas servata malvarma al 12 gradoj.

Vintage - malnova - riĉa en boteloj. Ĉi tiu vino ne difektas kun la tempo, nur plibonigas sian bukedon kaj akiras solan guston. Ĉi tio estas bona investo de kapitalo - dum tempo, tia haveno fariĝas nur pli multekosta.

Korkoj por boteloj de Oporto estas farita el la sama materialo de la portugala - Portugala kverko ŝelo. Por ĉiu haltigo, la marko de la Nacia Mezlernejo de Douro-Vinoj estas gluita por eviti forgery.

Havenoj aŭ pli ĝuste vinoj produktitaj per la sama teknologio estas faritaj en aliaj landoj kaj regionoj, ekzemple en Sud-Afriko. En Rusujo, portugala haveno ne estas tre populara pro ĝia alta kosto kaj neeblo, sed la altkvalita haveno de Massandra, Koktebel, Magarach kaj Inkerman estas vaste konata. Kvankam, kompreneble, nek al la urbo Porto, nek al la valo de la rivero Douro, ili ne havas rilaton. Sed la nomo estis historie riparita.

Ekzistas eĉ tuta grupo de vinoj ankoraŭ popularaj en la teritorio de la antaŭa Sovetunio, kiel la haveno 777 aŭ la haveno Agdam. Ili estas konataj sub la kolektiva pseŭdonimo de "murmurado" kaj, kompreneble, nenion rilatas al la nobla trinkaĵo "Portugala Portugala".