Pomoj en siropo por vintro: recepto

En ĉi tiu artikolo ni diros al vi kiel savi por vintro la maksimumon de utilaj substancoj en fruktoj kiel ekzemple pomoj. Post ĉio, kiel ĉasado por nutri viajn elĉerpajn korpon-vitaminojn dum malvarma tempo! Unu el la bonaj kaj simplaj manieroj estas konservi pomojn en siropo por vintro. Kutime ĝi estas tre simpla, nur bezonas sukero, fruktoj kaj akvo. Ni iomete komplikos niajn receptojn, ekzemple aldoni vinagron, kiu donos al la pomo nekutiman dolĉan guston, kaj ili povas esti konservataj dum tre longa tempo.

Kokitaj pomoj kun zingibro kaj cinamo

Por plibonigi la guston kaj aromon de la vintra billeto, ni en nia recepto aldonis spicojn: zingibron, trunkon kaj cinamo. Tiel, ni postulas la sekvajn ingrediencojn: 300 ml da vino aŭ cidro vinagro, sukero 0,4 kg da sablo, 25 gramoj de zingibro, cinamo bastono unu kilogramo pomoj (Ranetok) kaj cucharadita de najlo. La pomoj en siropo de sukero preparas laŭ la sekva recepto. Ni ordigas niajn fruktojn, forigas la ceterajn foliojn kaj vostojn, zorgeme lavu sub kuranta malvarma akvo. Verŝu vinagron en kaserolon, aldonu sukeron sablo, zingibro radiko tranĉaĵoj, cinamo, aliaj deziroj spicoj. Ni surmetas malgrandan fajron kaj, ĝis la sukero solvas, ekscitiĝas, tiam - bolas. Post bolado, malŝalti la fajron, kaj lasi la kukon kun la preta siropo sur la forno. Por ne rompi la haŭton, ŝprucigu la pomojn per forko kaj sendu ĝin al la kaserolo al la siropo. Kelkajn minutojn ĝis la frukto estas iom pli mola, kuiri. Sed ili ne estas tro molaj por fari. Ni ŝanĝas la reton kun kulero en varmajn steriligitajn kruĉojn. Dume, sur forta fajro, ni denove bolas la siropo, ĝuste kvin minutojn, filtrilon kaj verŝos en la kruĉojn. Ni ruliĝas la tapiŝojn - kaj ĉio: pomoj en siropo por vintro pretas. Ni forprenas por stokado. La reto de tia konservado estas unu jaro.

Konservante pomojn kun lobules

Tiaj fruktoj estas tre delikataj. Ili estas tre taŭgaj por manĝi anstataŭ deserto. La ĉefa kondiĉo - ili devas esti fortaj. Ni bezonas: pomoj - du kaj duonaj kilogramoj, akvo - du litroj, sukerta sablo - duonkilo, acida cítrico - cucharadita, sen glito. Ĝi ne scias kial, sed laŭ ĉi tiu recepto la frukto estas konservita nur en 3-litraj glasaj kruĉoj. Ni kuiras pomojn kun lobuloj en siropo. Ni lavas, atendu la akvon dreni, tranĉi unue en kvar partojn kaj forigi la kernon, kaj tranĉi ilin en tranĉaĵoj. Boilu la akvon kun acida citrono kaj sukero, trempu ĝin en la siropojn tranĉaĵoj, boli dum kelkaj minutoj, ne necese alporti ĝin al la boŭlo, gravas zorgeme eviti ilin eniri en la siropo. Gravas, ke ili restas nerompitaj, ne digestitaj. Brogita kulero havi truojn, ŝanĝi la tranĉaĵoj en seka pasteurizada poto zakipyachennym denove siropo plenigu rando kaj ruliĝi supren palpebroj bolas antaŭe. Ni turnas la kruĉon malantaŭen kaj envolvos ĝin dum kelkaj tagoj. Venu ĉe temperaturo de la ĉambro.

Konservante pomojn en la plej simpla maniero

Por plenumi ĉi tiun recepton, ni elektas fruktojn de malgranda grandeco, de solidaj varoj, kaj ni provas, ke ili ne havas iujn difektojn. Preparu por siropo tri litrojn da akvo kaj 0.4 kg da granula sukero. Zorgeme, miaj pomoj, tiuj de pli granda grandeco, tranĉitaj en pecojn kaj metitaj en antaŭ-steriligitajn tri-litrajn kruĉojn ie ¾. Boil la akvo kaj verŝi la kanojn al la supro. Ni lasas por la nokto, lasu ĝin malvarmeti. Matene ni malplenigas la akvon en apartan panon, aldonas la sukeron, alportu ĝin al boŭlo kaj tuj verŝos la kanojn al la supro. Ni ruliĝas ilin per steriligitaj tapiŝoj kaj starigas ilin por steriligi dum 15 minutoj. Oni konservas pomojn en siropo por vintro. Ni turnas nin, envolvu. Tago poste ni stokas ĝin en malvarmeta, prefere malhela loko. Kun ĉi tiu recepto, la vitaminoj savas ĝis la maksimumo.

Konservanta pomojn kun citrika acido

Por la preparado de fruktoj laŭ ĉi tiu recepto, ni bezonas 30 minutojn da tempo. Kuiri pomojn en sukero siropo estas facila, precipe se vi sekvas la instrukciojn. Por akiri pika kaj delikata gusto, aldonu iom da cinamo. Ingrediencoj: 0.6 kg da pomoj, ses kuleroj da sukero, unu cinamo, kulero de citrono, 0.5 litroj da akvo. Ni kuiras niajn pomojn en siropo por vintro. La recepto estas kiel sekvas:

1. Ni preparas la necesajn komponantojn.
2. Post forigi la ostojn, tranĉaĵoj estas tranĉitaj pomoj.
3. Miksu sukeron kun akvo, kuiri por 20 minutoj siropo.
4. Ni kuŝas fruktojn en tedaĵoj, metante cinamo sur la fundo, duonon bastonon.
5. Pro tio ke ni uzas du duonliverajn kanojn, ni aldonas citralan acidon al ĉiu el ili, ni ricevas duonan cucharadon.
6. Plenigu la ujoj kun siropo.
7. Kovri per kovriloj kaj steriligi dum kvin minutoj en bolanta akvo.
8. Ni ruliĝos ĝin, turnu ĝin kontraŭen por tago.
9. Ni sendas ĝin al vintro en malhela loko.

Konservado de pomoj kun envejecimiento

En ĉi tio, ankaŭ tre simpla recepto, ni prenas fruktojn de vintro aŭ aŭtuno varioj, mezajn aŭ malgrandajn, lavu ilin, metu ilin en kruĉojn kaj plenigu ilin per kuirita varma siropo. Ni venas el la sekva rilato: unu kilogramo da pomoj postulas litron da akvo kaj proksimume 300 gramojn da sukero. Ni tenas la pomojn en siropo de ses al ok horoj, kaj aldonos la mankantan kvanton de siropo kaj je 85 gradoj pasteuriĝas. Ni faru ĉi tion: 15 minutojn por litraj kanoj, 20 minutoj por 2 litroj kaj 30 minutoj por 3 litroj. Tutaj pomoj en la siropo estas pretaj, nun en vintro ne ekzistos problemoj kun plenigo de la vitamina rezervo de la korpo. Bonan apetiton!