Pasto recepto por patkukoj por ĉiu gusto.

Ha, bonan patkukojn - blinochki, aparte kun muzikis varmega! Varma, bonodora, roza ... Kio rusa Shrovetide tablo kostus sen ili? Jes, la sola, kie la mastrino ne scias kiel ilia forno. Malbenos lia populara famo, nomita senbrakaj kaj mallaborema. Kaj por ne esti konsiderata kiel ni ruliĝi supren nia manikoj, surmetis antaŭtukoj kaj iras al la kuirejo por lerni novajn receptojn!

La pasto por patkukoj estas malsama, kutime sen gisto aŭ gisto: kefiro, acida lakto kaj peklakvo. Acrobacias por hejma kuirado - choux paston por patkukoj, kiu ankaŭ povas esti kun gisto kaj unu sen. Pato fritante elektitaj speciala, krespo aŭ gisfero kun dika fundo. Pano ŝmiritaj kun unsalted porkaĵo graso aŭ vegetala oleo, kaj poste hejtita al nebuleto. Tre ofte, la unua pancake ĉiam Lumpy akiris pro la fakto, ke la kuirado surfaco ne sufiĉas hejtas. La plej facila por prepari patkukojn - skorodumki kun ili kaj komenci nian malgrandan laborejon.

Dough recepton por patkukoj №1. Skorodumki.

Produktoj: kribri faruno proksimume 160 g, malalta grasa bovino lakto 2.5 tasoj, 2 freŝajn ovojn, sukero 30 g, salo 3 c, streĉanta. 40-60gr oleo.

Ĉiuj komponantoj de la miksaĵo kaj whisk bone kun mixer. Antaŭ ekzistis tiu unuo, la fundamenta graveco estis la vico de konekto produktoj. Do, ekzemple, por eviti buloj montriĝis, unue manĝo estis kombinita kun malgranda kvanto de varma likvaĵo, kaj nur tiam, post la aldono de vipis ovojn, verŝis la reston de la likva volumo. La pasto estas preta, vi povas komenci bakanta

pasto recepto por patkukoj №2. Tradicia gisto.

Ingrediencoj: 320 gr de disjxetas faruno de la plej alta kategorio (2 altaj glasoj) por litro de akvo aŭ lakto, 2 freŝajn ovojn kreski. oleo 40 gramojn, 15 gramoj de freŝa feĉo, salo estas metita al gusto, sukero 30 gramoj.

Aldoni ĉiujn ingrediencojn en varma likvaĵo kaj konfuzon. Ne timu, se formis grupojn, ili disiĝas dum fermentado testo. Metu proofing la spongo dum proksimume 3 h. La pasto estas preta.

Recepto pasto patkukojn №3. Sur la peklakvo.

Ingrediencoj: 1 litro de freŝa kukumo peklakvo, 320 gramoj de faruno, aŭ kiom da prenos 10 gramojn de sodo, kreski. oleo 40 gr.

La pekli verŝi sodon kaj faruno, la nombro de tiu lasta dependas de kion vi ricevas en la fino - patkukojn aŭ fritters. Plene miksi ĉiuj kaj friti. Iom pli preciza, ĉar ni diskutas la preparo de patkukojn: pancake bateador pli likva.

Testa Recepto por patkukojn № 4. La acida lakto.

Ingrediencoj: 320 gr de disjxetas faruno de la plej alta kategorio (2 altaj glasoj), 4 freŝajn ovojn, sukero 30 gramoj, acida lakto 2 tasoj kreski. oleo 60 gramojn, salo al la gusto.

Konektu la mixer kaj whisk ĉiuj ingrediencoj krom ovo blankuloj. Proteinoj, batis aparte kaj iros en la paston post amasa. Vi povas baki.

pasto recepto por patkukoj №5. Siberia farado.

Ingrediencoj: Faruno, postulas 1 aŭ 2 gradoj (sed ne pli alta), ĉirkaŭ 1 kg, 1 litro de bolita akvo de normala temperaturo (ne malvarma kaj ne varma), 0.5 litroj de lakto sen sourness, 2-3 freŝa ovojn (tiu estas grava) natrio salo kaj 10 c.

Tiu recepto estas speciala, pasita de generacio al generacio en la sama familio de Omsk kaj registris la vortojn de la pli malnovaj virinoj en la familio. En akvo (3.4 litroj), efikantaj plenigu faruno kun hidrokarbonato kaj salon, tiam la tuta ritmo ĝis homogena solida maso. Tiam, la pasto devus esti diluita kun malvarma lakto kaj miksi la pasto estis kiel dika acida kremo. Nun Brew paston ĉirkaŭ glason da bolanta akvo, kirli denove kaj doni malvarmeta. La lasta paŝo - aldoni la batita ovojn. Finfine, nia pasto estu kiel likva kremo. Tiuj patkukojn bona friti en lardo.

En konkludo, ni diras, ke kuiri patkukojn - ne nur kuirado procezo, kaj se vi volas momento de nacia identeco. Kiam ni kuiras ilin, ni tuŝas la vivojn de siaj homoj kaj de multaj generacioj de via familio. Mi ŝatus rusa ne iĝis senradika kosmopolitoj kaj scii kaj ami la tradicioj de lia popolo, kiel la rilatigitaj kun la preparado de naciaj pladoj.