Kiel kuiri bongustan bateador por patkukoj?

Patkukojn en Rusio, certe, aperis en la tempo de paganismo. Ilia jarcentoj baku Pancake Tago kaj aliaj ferioj. Patkukojn kun mielo komencas veki por la forpasinto persono. Malbenita, en si mem, reprezentas la sunon, la komenco de nova jaro kaj nova vivo. Por infanoj kaj plenkreskuloj patkukojn - ĝi estas vera regalo. Sed por ni brulpretigu ilin, ni devas povi kuiri la paston por patkukoj.

Sekretoj de kuirado de rusa teleroj transdonitaj de generacio al generacio, de avino al patrino, patrino al filino. Ĉiu familio havas sian propran proprieta recepton de kuiras patkukojn. Kaj kelkaj familioj preferas maldika lacy patkukojn en la truon, la alia - dika patkukojn kun gisto, kaj aliaj - printempo ruloj. Gustoj varias, sed la komenco de ĉio estas bongusta paston por patkukoj. Ne scii knedu konvene, vi estas neverŝajna surprizi viajn amatojn kun bongustega patkukojn.

Familio recepton maldika patkukojn.

La sekreto de kiel prepari la pasto por patkukoj Mi malfermis al mia patrino, kiam mi estis ĉirkaŭ 10 jarojn. Ekde tiam, dum pli ol 25 jaroj mi kuiras tiun delikateco sur mia patrina recepton. Mia filino kaj ŝia edzo tiom amis ĉi festo.

Jen mia recepto por delikata, roza, dolĉa puntajxo patkukojn, en kiu neniu feĉo.

Do, prepari la pasto patkukojn en la kvanto de 10 pecoj vi devas preni:

• 1 ovo,
• 3 tablespoons granulada sukero
• pinĉaĵo de salo,
• 2 tablespoons de vegetala oleo,
• 150 - 180 g de varma, sed ne varmega lakto (mi prenas malgrandan iom teo taso).

Ĉiuj ĉi tiuj ingrediencoj estas metitaj en profundan, mallarĝan poto knedis kun mixer por 2-3 minutoj ĝis glata. Plej grave, kiel miksi la ovojn kaj sukero. Mi kutimis knedu la paston por patkukoj kun kulero aŭ whisk, sed en mia opinio, miksilo skurĝas lin multe pli bone, farante abunda kaj aera.

Unufoje vi havas glatan konsistencon, komenci aldonante la faruno. Mi ĉiam faras ĝin por okulo, sed lasas proksimume 100-150 g.muki. Denove, vi devas plene miksi kun mixer. La pasto patkukojn devas esti sen ununura mason. Kompreneble, ne promeshannye buloj ne malhelpi vin baki patkukojn, sed ĉiu lia beleco, subtileco kaj delikatecon tuj evaporar. Devus akiri densa homogena miksaĵo de la tipo de hejmo acida kremo.

Reproduktado testo lakto al consistencia dezirita.

Kaj nur poste la pasto por patkukoj estas facile diluita, igante ĝin likva por ke ĝi disvastiĝis super la kaserolon. Dilui la bezono preni varman akvon kaj lakton en proporcio de 1: 1. Vi bezonos ie 100-150g. tia miksaĵo. Iuj dommastrinoj bateador diluita per akvo. Mi ne rekomendas ĝin, kiel kiam friti la patkukojn estas "cringe". Aliaj diluita miksaĵo de unu lakto. Ĝi estas ankaŭ bona por eviti, ĉar sen aldoni akvon patkukojn malbona spegulita la kaserolon, bastono. Pour akvon en la paston lakto kaj miksi bone kun mixer aŭ whisk ĝis la likva ĝis vi ricevas iom pli maldika ol jogurto aŭ trinkante jogurto. Nur tio - bongustan bateador por patkukoj preta!

Ĉiuj kalkuloj prezentita ĉi tie, metita sur la 10 patkukojn. Laŭe, se vi bezonas 20 patkukojn, la nombro de produktoj kreskis je 2 fojojn. Nu, se vi kuiri patkukojn ĉe geedziĝo kaj vi bezonas 100 patkukojn, ĝi prenas nur 10 fojojn pli!

Ekzistas nur bonon aluminio kaserolon al varmaj, peniko iam sunfloro oleo kaj komenci kuiri patkukojn! Ekde kuiri oleo vi jam aldonita al la pasto, ŝmiri la surfaco de la kaserolon antaŭ ĉiu krespo ne bezonata. Nur verŝi malgrandan kulero parton de pasto en la lavujon klini ĝin en diversaj direktoj kaj donu la pasto disvastiĝi. Dek kvin ĝis dudek sekundoj jam pasis - tio estas tempo por klaki. Se vi faris ĉion ĝuste, vi sukcesas turni la pancake facile kaj rapide. 10-15 sekundoj, kaj bongusta plado estas preta! Bonan apetiton!