Originala receptoj de patkukojn sur Karnavalmardo

Maslenitsa - ferio festis ne nur kredantoj, sed ankaŭ tiuj, kiuj absolute indiferenta al religio. Ĝi estas tute komprenebla: ĉiu ĝojante la alveno de printempo, la varmego kaj la promeson de la fino de la malfacilaĵoj ĝisdatigo - ne nur la naturo, sed ankaŭ lia. Krome, la Karnavalo - ferio de lumo kaj bongusta. Neniu el la mastrino ne neas sian familion en la ĝuo manĝi patkukojn, precipe en granda kaj amika kompanio.

Malnovaj kaj novaj

En pli fruaj tempoj, la patkukojn ne konsiderataj kiel deserto. Bakita ilin dika kaj densa, la fundamento prenis la acida kremo aŭ tre grasa lakto, preskaŭ kremo. La malnova receptoj de patkukojn sur Karnavalmardo samtempe provizas por la uzo kun faruno de tritiko kaj poligono.

Tempoj ŝanĝis kaj kun ili transformis ĉi tradician pladon. Nun fanfaronas maldika puntajxo patkukojn. Kaj kio ili estas travidebla, la pli lerta gastigantino konsiderita. Cetere, kiam ni kuiras patkukojn sur Karnavalmardo, la pasto estas enkonduki diversajn likva; kaj se la eksperimento sukcesis, feliĉa dividi la recepton kun viaj amikoj, parencoj kaj konatoj.

La klasika versio de la testo numero unu

Kiam la tempo por rompi for de la eksperimentoj kaj revenu al tradicio, oni devas agnoski, ke rilate al la recepton de patkukojn sur Karnavalmardo diverseco ne difektas. La maso estis farita en tri varioj: lakto, sur Kislyak (poste - la kefiro) kaj akvo. La plej ofta estis la lakto. Por li, prenante sur duona litro de lakto 2 ovojn, kulero (kulero) de sukero kaj du - vegetala oleo, pinĉaĵo de salo kaj taso de faruno.

Ovoj estas dividitaj en bovlo, miksi kun salo kaj sukero. Sugar estas necesa, eĉ se ne planita dolĉa plenigaĵo, do la patkukojn sur Karnavalmardo estos abunda kaj bongusta. Pintita lakto kaj ĉiuj funde miksitaj. Metinte super bovlo kribrilo, kribri la faruno tra ĝi - do la testo ne aperis bulojn kaj aretoj, kaj ĝi mem fariĝos pli aera kaj uniformo. Se vi volas maldika, penetritaj patkukojn, faruno, aldonu iom ĉiu unufoje en miksas sian billet. Fine de la pasto estas prezentita vegetaĵa oleo por malaltigi la adhesión al la pancake friti. La fina viskozeco malabunde similas acida kremo.

La klasika versio de la testo nombro du

Li - ekonomia, se vi uzas acidigita lakto, jogurto anstataŭ aĉetado. En la sama duono litroj de likva ovojn kaj farunon metodo simila al la antaŭa nombro. Aldonita sodo - duona cucharadita, por la sama kvanto de sukero kaj salo. Vegetaĵa oleo bezonos nekredeblaj kvar grandaj kuleroj.

Ovojn devas esti vipita, kaj tiam miksi ĝin kun jogurto. Tiu ligo estas metita sur la forno kaj varmigita milde. Aldonita sukero kaj salo, konfuzon. Verŝu la faruno kaj verŝi en bolanta akvo solvita en kulero de sodakvo. Ĝi restas por aldoni vegetaĵa oleo, kun diligento Stir kaj metis unu horo en varma loko.

La klasika versio de la testo nombro tri

Faris el li patkukojn sur Karnavalmardo estas multe malpli peto, sed ili konvenas kaj perdi pezon kaj tiuj, kiuj havas stomako problemoj. Krome, ĉi tiu estas la plej rapida recepton.

Akvo - duona litro (kiel lakto aŭ jogurto), ovojn - 2 pecoj sama, oleo, salo kaj sukero - por lakto patkukojn, sed la faruno - kiom 300 gramojn kun malgranda hoko.

Unue, miksi la salon, ovojn kaj sukeron, tiam verŝis en akvo, tiu lasta elfluos faruno. Al mixer (whisk, kombini) estas skurĝita ĝis glata - kaj eblas bakita patkukojn Pancake Dieto.

Pancake paston sekretoj

Plenumo de la recepton ĝis la fina punkto ne ĉiam provizas la deziratan rezulton. Ŝajnas esti kaj fari ĉion laŭ plano, kaj algluita al patkukojn, putris, bruligi ... Sed vi neniam scias problemoj trafos malmulte! Eĉ sperta blinopeku ne malhelpi trukojn diskonigita de aliaj kolegoj en la profesio.

Por esti montriĝis bongustega patkukojn sur Karnavalmardo, la faruno devas ĉiam projektos rekte antaŭ ol aldoni al la bateador. Alie gxi venos malfacila, kaj la aero-laĉitajn patkukojn vi ne funkcios.

Kaj lakto, kaj jogurto, kaj akvo, kaj ovoj al patkukojn ne devus esti malvarma. Kio staras en la fridujo, necesas akiri el ĝi almenaŭ duonhoron antaŭ kuirado, al manĝaĵo temperaturo egalas al tiu hejmo.

Se vi preferas oparnoe paston, prizorgi, ke ĝi ne stagnu. "Suno" Pancake sur via skribtablo estos, sed fadis kaj sen truoj ekdeziris. Fakte, ĝi valoras memori ke la gisto pasto - unu el la plej malfacilaj, kaj ne ĉiuj rezultas sukcesa.

Ĉu vi volas ruĝa patkukojn - aldoni pli sukero. Tio estas aparte vera spongo: se la rezulto estas malbona Brown, tiam la gisto en la paston estas "manĝata" sukero. Vi povas remediar la situacio, por plenigi la sukero, sed tiam vi devas komenci la forno tuj.

Estas pli bone ne recurrir al rapidega aparatoj: mixers, miksiloj, manĝaĵo procesoroj. Tro bona bateador cedi plata, "malalta" patkukojn.

Ĉu vi volas akiri super-svelta produkto kun alloga truoj - whisk la ovo blanka kaj tiam eniri ĝin en la pasto. Nur moveti la rezultanta maso ne Kutimi, cirklo, kaj de malsupre supren, por ne rompi la ovon ŝaŭmo.

bakado sekretoj

Friti nepre devas esti tre varma antaux verŝante ĝin en la testo. Kaj devus esti lubrikita kaj ne malsekigos per vegetala oleo kaj ŝmiri konvenan plata pecojn de terpomoj, por meti sur la forko kaj trempita en la sama oleo.

Eĉ se la kaserolon vi provis kaj "fritita", ne mallaborema por patkukojn rito ŝaltis salon. Kaj ĉiuokaze, ne lavas ĝin post tio! Pli bone lasu la unuan pancake ne Lumpy, kaj ĝuste sala.

Pli bona sekura kaserolon - sukcesa patkukojn

Espereble, kiam vi elektas la dekstra poto por la preparado de tiu plado: la feran estas dezirinda, sed ne nepre kun dika fundo, malalta bufro kaj longa tenilo (estus bona per ligna padelo). Sed eĉ en tiu feliĉa okazaĵo prizorgi valora valoraĵo devita de la reguloj. Tiuj ĉefe inkludas la foresto de ajna purigado produktoj kaj detergentes. Post uzo, la kulero estas sur la kaserolon de vegetala oleo kun la sama kvanto de salo, calcinada kaj viŝis per seka tuko.

Se vi volas plaĉi al la bopatrino

Sur pli proksima inspektado, vi povas kompreni ke ĉiuj receptoj de patkukojn sur Karnavalmardo diferencas ĉefe kompletigo. Tio estas komprenebla: la pasto havas la paston, ajna subtileco en lia preparado ne influas la guston ankaŭ. Tamen, estas maloftaj esceptoj. Ne mirinde oni diras, la difino de "al lia patrino sur patkukojn." Pancake plena de feliĉaj surprizoj, kaj unu el ili nomis "Teschin ĝojo" surprizos multajn.

Tamen, la bezono toquetear. La ĉefa malfacilaĵo - la pasto estas ankoraŭ feĉo. Sed, kunvenante kun la spirito kaj la kuraĝon fortosuperi ĝi povas esti.

Tiel, breditaj gisto (25 g), vseivaetsya preskaŭ duona kilogramo de faruno kaj aldonis kulero sunfloro oleo en 800 ml de varmeta lakto al homa korpo varmego. La pasto levas, vipis, aldonu cucharadita salo kaj verŝis miksaĵo de du ovoflavon, inkandeska triturated kun du grandaj kuleroj de sukero. Ĉio ĉi estas zorge miksitaj, tiam aldoni la reston de la ovo blankuloj, miksitan kun duona taso de pezaj kremo. La pasto devus relevigxos. Post la dua defendo de granda aro de ne eligis! Malgrandaj forno patkukojn en la kutima maniero, kaj submeti viajn preferatajn bopatrino (aŭ bofrato - depende de kiu kuiris) kun kaviaro. Kaj la pli multekosta kaviaro - la pli respekto!

Gourmet: krabo patkukojn kun faboj

Se vi volas baki vere tute nekutima patkukojn sur Karnavalmardo, Provu tiun recepton, parenteze, ankaŭ, unsweetened, kaj denove - de oparnogo testo. Tamen, ne-norma! Unue, ni bezonas esti faruno, kiel en antikvaj tempoj, la du specioj - tritiko kaj poligona en egalaj akcioj. Post duona glaso de lakto (en kiuj estas necesa por instigi la gisto en kvanto de 20 g) iru al 150 gramoj de faruno. Aldoni du tablespoons de fandita butero, 2 ovoflavon kaj iom de salo. Ĉio ĉi amasa, kovrita kun mantuko aŭ rapiron kaj konservis varman post unu horo (sed ne proksime de la forno aŭ kuirilaro). Fine de vipis proteinoj estas aldonita al la pasto, knedis ĉio denove - kaj povas baki patkukojn. El tiom da de iliaj produktoj ricevis 20 pecojn.

Ĉapelaĵoj por patkukoj sur Karnavalmardo estas tre malsamaj, sed tiu - la plej neatendita. Pako 15% graso kremo miksaĵo kun cucharadita de tomato pasto, du grandaj kuleroj preferataj keĉupo, salo kaj pipro Cayenne (duona cucharadita). Duona kilogramo de krabo viando kaj duono de la maso de judaj verdoj (bolas) tranĉo, gusto saŭco akiris kaj surmetu patkukojn. Plue nedeviga: Vi povas kutime ruliĝi, kaj eblas malfermi dosieron kun la disvastigo de freŝaj herboj.

Plenigitaj "heliko"

Ĉu vi volas kuiri originala patkukojn sur Karnavalmardo - ne nur limigas al nekutima kompletigoj, Zorgu ankaŭ neatendita apero. Tiel, la "internajxojn" de ovojn kaj cepojn estas sufiĉe komunaj, sed la metodo de transdono estas tre unordinary.

Se vi prenas dekduo maldika patkukojn (forno povas esti via plej ŝatata recepton), vi bezonos 3 Hard Boiled ovoj, granda cepo, kaj, kiel ĉiam, pipro kaj salo.

Fajne hakita cepo fritita ovojn ankaŭ, disbatos, la ingrediencoj kombinas kaj kondimentita kun spicoj. Sed tiam komencas la plej grava: rande de la pancake metis plenigaĵo, kaj ĝi ruliĝis en tubo. La rezultanta oblonga torditaj en la coclea. Romantikaj povas portreti rozoj. Tiu cifero ne ekspansiiĝas, ĝi ligis kun tigo de verda cepo. Bela, kompakta, nekutimaj - kaj oportuna por manĝi.

Ĉapelaĵoj eblas malsama

Tra la jarcentoj, la okazigo de ĉi tiu gaja kaj brila ferio homoj elpensis diversajn receptojn por bongustega patkukojn sur Karnavalmardo. Sed la ĉefa ĝojo en ĉi plado daŭre plenigas. Ekzemple, kukurbo kaj tenilo (ekzistas suspekto, ke la dua parto de nia samtempuloj jam aldonis). Miksi estis harmonia, 200 gramoj de la kuirita sukero kukurbo, miksitan fromaĝo (kremo, kvara de kilogramo), kulero de sukero kaj du tablespoons de kalko suko, kaj tiam cxiuj trairis la miksilo. La rezulta miksaĵo estis imbedded en pancake, kio pakaĵo estas minimumigita kaj supro tiun belecon plenigita kun miksaĵo de 200 gramoj de tenilo kaj 50 g de suko de oranĝo. Kiel ornami pladon vi povas pensi kaj per - tiel interesa.

Armitaj kompletigo de aguacate kaj fungoj; kiu fritita fungoj kuirita en kremo kaj poste miksitaj kun hakita ekzotika. Interese kuko patkukojn nomita kripta - "Guryev ĝojo." Kaj estas simplaj en ekzekuto. Patkukojn estas bakita en ĝia sola diskreteco, aldonu al monteto promazyvaniem kondensita lakto kaj metante iom da freŝa fragoj sur supro.

Ne forgesu fromaĝo kaj frukto kompletigoj kaj fiŝoj amantoj definitive preferas patkukojn plenigita per salmo. Nu, aŭ io alia, estas pli facila.

Kiel vi povas vidi, kompletigo por patkukoj sur Karnavalmardo povas esti dolĉa kaj ne ekzotika kaj el la nutraĵoj, kaj povas kombini la ekzotika kun la ordinaraj.

por Bustler

Se la ferioj semajno en via kazo koincidis kun peza laboro ĉiutaga vivo, alpreni brakoj receptoj de patkukojn sur Karnavalmardo, vokis rapidan. En la glaso de lakto faruno 200 g, salo, sukero, cinamo, zingibro, kurkumo. Ilia kvociento alĝustigita ilia percepto de tiuj spicoj.

Faruno, miksita kun spicoj kaj sukero, do partoj kun konstanta whisking lakto estas enkondukita. Kiam homogena maso, aldonu sodo (cucharadita sufiĉas sen diapozitivoj), pli bone hidratada kun citrono suko. Denove, ĉiuj knedis al kondiĉo de likva acida kremo. Kaj iam vi povas friti la patkukojn. Neniu tempo por trompi kun plenigaĵo? Kiel taŭgan saŭcon acida kremo, kondensita lakto, marmelado aŭ konservaĵoj. Ekzistas ebleco - estas plenigita per io ajn.

aveno ekzotika

Kiam ni baku patkukojn sur Karnavalmardo, kaj foje vi volas guston de la krespo, kaj io nekutima. Tiu recepto - nur por tiaj kazoj. Unue, ordinara faruno de tritiko estas anstataŭita kun avengrio, vitro jam suficxas. Tiam vi bezonas du bananoj, kiujn en likvigilo vipis kun ovo kaj kulero de sukero. La miksaĵo verŝas faruno kaj salo fluas preskaŭ glaso da lakto - kaj denove batis. Principe, ĉiuj! Bakita patkukojn kiu povas manĝi sen akompano por deserto - ili turnas la aeron, dolĉa kaj bonodora. La listo rajtigis "Nekutima patkukojn sur Karnavalmardo" ĉi recepto estas en la avangardo.

Kaj maizo ne malaperos

Se en antikva Rusio estis miksita poligona kaj faruno de tritiko, nun ni elpensi la lastan konekti kun maizo. La rezulto estas sensacia! Tiuj patkukojn vin kun ajna alia ne konfuzas.

En la glaso, "maizo" iros 2 tasoj de "tritiko", la sama kvanto de lakto tiel kiel 4 ovojn kaj eĉ taso da kremo. Oparnoe pasto, do bonvolu esti 25 gramoj de feĉo. Ili kutime divorcis en lakto, tie Elversxigxis faruno (du specioj), ĉiuj knedis kaj 2 horoj stari en la varmego. Tiam enkondukis ŭfrangiĝata kun salo kaj sukero yemas - kaj denove hejti. Whites vipita kremon kaj zorge aldonita al la pasto, kiun devas tiam venis en tria fojo. Tiam bakita patkukojn kiel kutime.

Pripensu la plena suno

Iom forgesita, sed tre bongusta rusa tradicio. El la kutima versio kun plenigitaj patkukojn kun plena suno distingita per la fakto ke montriĝas kvazaŭ manteloj kaj trempita kun "interna enhavo" estas jam en la procezo de kuirado.

La principo estas simpla: la kaserolon verŝas en provo ie en la kvina parto estas malpli ol necese. Kiam bela rostitajn fundo, estas metita sur supro kompletigo (tio nomiĝas Pripek) kaj plena de maldika tavolo de pasto. Tiu strukturo estas inversigita friti suproj kaj regalo estas kaŝita inter du roza patkukojn.

Vi bongustega Pancake Tago!