Miso supo - kio ĝi estas? Sekretoj de kuirado pladojn.

Japana kuirarto estas ĉiam pli populara en la hodiaŭa mondo. Nuntempe, multaj interesiĝas kiel fari miso supo. "Kio estas?" - vi demandas. Ĉi tiu telero estas tradicia japana pladon. Estis elpensita 750 jaroj, eĉ en la tagoj de la samurái. Sur la sekretojn de fari ĉi pladon hejme estos diskutita en nia artikolo.

miso pasto

Bazita sur la eponima pasto kaj japanaj miso supo estas farita. Recepto por manĝaĵo estos konturita sube. Unue, ni parolos pri la konsisto de unika produkto, kiu estas la miso pasto. Ĉi pasto, kiu estas produktita de fermentado de tritiko, rizo, hordeo kaj sojfabo. Ĝi enhavas multajn vitamino D kaj A, kaj ankaŭ kalcio, fero kaj zinko. Estas pluraj varioj de pasto. Ili varias en koloro, gusto kaj aromo. Laŭe, miso supo povas esti tute alia. Kuiri uzante pasto de sojo, tritiko, rizo. Oni kredas ke la plej bongusta japana supo farita el ruĝa miso pasto.

La profitoj de nutraĵoj

La japana kredas miso supo estas ege utila. Kio estas, vi scias. Sed kial tiu plado estas kreditita kun mirakla propraĵoj? Ĝi turnas ke li estas preparanta superregante de laŭsezonaj legomoj riĉaj en vitamino C, kaj keratino fibro. Plue, miso gluu riĉa en acida glutámico, proteinoj, lecitino kaj multaj utilaj mikroorganismoj, antaŭenigas bona digesto.

Kion kuiri miso supo?

Kion ni jam eltrovis. Sed ĝuste kion ingrediencoj estas taŭga por la preparado de japana kuirarto? Kuiri ĝin kun la aldono de algoj, legomoj (terpomoj, daikon, florbrasiko, spinacoj, napoj, cepoj), karno kaj fungoj. La miso supo receptoj, vi povas ankaŭ trovi porkaĵo, viando, diversaj fiŝoj kaj diversaj mariskoj (krabo, mariskoj, salikoko, kalmaro, ktp). La plado ofte aldonas sojkazeo - sojo fromaĝo, kiu estas neelĉerpebla fonto de proteino.

preparanta manĝaĵon

Por prepari miso supo hejme, vi bezonas scii kiel pritrakti la produktoj por tiu plado. Verduloj kaj legomoj devas esti muelitaj laŭ la recepton. Sekigitaj legomoj kaj fungoj antaŭ uzo devus esti trempita en varma akvo. Seafood (kiel salikoko) devas esti purigita, lavita, tranĉis kaj malpeze boli en dashi. Prepari ĉi likvaĵo, vi devas aĉeti specialajn buletojn kaj zorge solvi ilin en bolantan akvon. Sojkazeo fromaĝo devas tranĉi en malgrandaj rubujoj de sabroso.

preparanta pladoj

Por prepari miso supo hejme, bezonas malgrandan vazon Peeler, akra tranĉilo, tranĉante tabulo kaj kapacito por trempado ingrediencoj. Servas malgrandan profundan bovloj. El tiuj, unue trinku la buljono, kaj poste manĝi la ceteraj nutraĵoj kun palillos. Multaj japanaj restoracioj praktikon de kreado miso supo rekte en la telerojn.

Ingrediencoj por la supo kun sojkazeo

Nun ni parolu pri kion nutraĵoj estas necesaj por kuiri la tradicia japana miso supo. La recepto de manĝaĵo implikas la uzon de la sekvaj ingrediencoj:

• miso - 1/2 taso;
• Sojkazeo - 1/2 taso;
• dashi - 1.5 teo kulerojn;
• cepojn - 2 manĝilaro kulero;
• Akvo - 4 tasoj;
• algoj - 1 kulero.

Kiel kuiri supon kun sojkazeo

1. Unue, vi devas preni la poto kaj plenigu ĝin per akvo. Tiam devus alporti likva al sxvelajxon kaj aldoni la dashi gránulos. Post kiam ili estas tute solvita, Vi povas procedi al la sekva etapo de la preparo de la supo.
2. Nun la forno devus esti ŝanĝita al modera varmo kaj aldoni al la poto kun dashi sojkazeo tranĉita en malgrandaj kuboj.
3. Sekva, sekigitaj algoj devas esti plenigita kun malmulta akvo. Post kiam ili trapenetrigxos, necesas tordi la troo akvo kaj aldoni la mariskoj en poton de supo. La plado devas kuiri dum du minutoj pli.
4. En ĉi tiu epoko devas esti diluita en aparta bovlo de miso. Tiucele estas necese aldoni iom dashi buljono kaj moviĝis ĝis glata pasto.
5. Nun vi devas forigi la kaserolon el la varmego kaj aldoni la miso. Ĉiuj ingrediencoj devas esti funde miksitaj. Post tio, la supo povas verŝis sur la telerojn.

Japanaj miso supo kun sojkazeo estas preta! Antaŭ utili ĝi devus esti aspergitaj kun verdaj cepoj.

Miso supo kun porkaĵo kaj spinaco. ingrediencoj

Tiu opcio kuiri supon malsamas de la klasika pli alta saturación kaj kalorioj. estos stoki la sekvajn produktojn vi devas prepari manĝoj:

• porkaĵo viando - 55 gramojn;
• spinaco - 1-2 trabo;
• enoki agarikoj - 1/3 bastono;
• vegetala oleo - 0.5 teo kulerojn;
• dashi buljono - 350 ml;
• miso pasto - 1.5 kulero.

Miso supo kun porkaĵo kaj spinaco. metodo de preparado

1. Por komenci porkaĵo devas tranĉi en maldikaj strioj kaj friti en sunfloro oleo.
2. Tiam, spinaco devus esti disigita de la tigoj, Rinse kaj boli en iom de akvo bolante kaj poste trempu ĝin en glacio akvo. Tiam la produkto devus esti tranĉita en pecoj la longo de tri aŭ kvar centimetroj.
3. Nun en poto boli devus dashi buljono kaj forĵeti ĝin enoki kaj frititaj porko. Manĝaĵo kuiri ĝis plene kuirita.
4. Sekva, forigi la supo de la varmego kaj aldoni la sojo pasto al ĝi kaj moviĝis ingrediencojn ĝis glata.

helpema aludoj

1. Miso pasto ĉiuokaze ne povas bolas. Ĝi devas ĉiam esti aldonitaj al la varma buljono fine de kuirado kaj moviĝis funde en ĝi.
2. Kiam produktas la supo estas grave observi la necesan proporcioj. Por litro de buljono dashi kutime prenita 150 gramojn de miso pasto.
3. Krom la ĉefaj ingrediencoj en la pladon devus esti almenaŭ du produktoj kiuj diferencas laŭ formo, koloro kaj consistencia.

Jen kelkaj simplaj reguloj vi devas sekvi prepari vera miso supo. Kio estas, kaj kiel kuiri ĝin, ni nun scias. Nepre provu surprizi la domanaro kaj fari hejme la tradicia japana kuirarto. Bonan apetiton!