Sojkazeo

Progreso ne staru, kaj danke al li, la homaro lernis kuiri unika nutraĵo. Al unu el ĉi tiuj novaj produktoj inkludas fromaĝon "sojkazeo". Se vi pensas, ke ĝi estas farita el lakto de bovino, tiam vi estas krude erara. Jes, por la produktado de lakto uzita, sed nur sojo.

Estas multe de receptoj kiuj uzas la "sojkazeo" fromaĝo, sed malmultaj homoj scias kiel kuiri ĝin. Kompreneble, la plej facila vojo por iri al la vendejo, aĉeti la finitaj fromaĝo - kaj ĉio. Sed vi konsentos, fromaĝo, hejmo-kuirita tute malsama, multe tastier kaj pli sanaj.

Do, konsideru la recepton de lia preparado.

Por ricevi la fromaĝo "sojkazeo" receptoj rekomendas uzi sojo. Ili, kompreneble, rareza, sed trovante ilin ankoraŭ eblas.

1. Prenu 500 g de soya faboj, forigi damaĝitaj erojn, bone lavita kun varma akvo kaj trempi dum tago. La akvo devas esti ŝanĝita plurajn fojojn. Por havi la fabojn ne havis klara gusto herboj povas esti aldonitaj al sodakvo (cucharadita sufiĉas).
2. Jam ŝvelinta sojo lavis denove, tiam rulumi tra la vringilo plurfoje, certigante ke ĝi estis sur la krado kun malgrandaj truoj.
3. La dispremita fabojn denove plenigas de akvo, ĝi devas esti al temperaturo medio (duona litro de akvo por 500 gramoj de la faboj). Ĉiuj bonaj ekscitigxo kaj lasos stari dum tri horoj.
4. Tiam filtri la miksaĵo por kribrilo aŭ ŝtofo, por ricevi "sojo" lakto. Kun la ceteraj oleo kuko ni plenumi la saman proceduron: dufoje mince, trempita, streĉo. Rezulte, Vi povas akiri ĉirkaŭ 3 litroj da lakto.
5. Lakto estas preta, vi povas nun kuiri fromaĝon "sojkazeo". Varmigu la "sojo" lakton, boligu kaj simmer donas ĉirkaŭ 5 minutoj. Tiel, la odoro de la herbo malaperos. Sekva, preparu la coagulante - solvon, per kiu oni povas akiri "fabo" kazeo. Por tiu celo, 50 ml da malvarma akvo estis solvita duona cucharadita de acida cítrico.
6. Tiam verŝi la lakton en la duono de la solvo, ĝi devas faldi. Se ne ĉiuj lakto estas curdled, verŝi la ceteraj duono de la solvo. La rezultanta kazeo reĵetita sur la kribrilo kaj enhavis la unuan necese disvastigi du-tavolo gazo. Kovru randojn de la cheesecloth kaj la kazeo aldone meti iun pezon sur la telero. Ni atendos la tuta serumo estas drenita. Tiam malvarmigita "sojkazeo" fromaĝo forigi en la fridujo dum kelkaj horoj. Tiam ni akiri la formon de la fridujo kaj forigi la gazo tranĉita fromaĝo. Gusto estas preskaŭ tie, do ĝi iras kun ajna plado, acida, sala aŭ dolĉa.

Tio estas proksimume la tutan fama "sojkazeo" estas preta, vi povas ĝui lian guston kaj kuiri el ĝi bongustaj pladoj.

Estas neebla ne rimarki la utilaj propraĵoj de ĉi tiu mirinda fromaĝo kiuj venis al ni el Ĉinio. Por homoj kiu estas rigardanta ilian korpon formon kaj pezon, ĝi similas perfektan ĉar grandaj kvantoj de kalcio, vitaminoj, kaj la malalta kalorioj kaj ĝi ne enhavas kolesterolon. "Sojkazeo" povas bone esti surogato de viando, ĉar ĝi konsistas en lia komponado estas preskaŭ la sama aro de aminoácidos.

Multaj nutricionistas, spertuloj rekomendas por inkludi ĝin en la dieto de personoj kiuj suferas gastrito, obesidad, diabeto, kaj ankaŭ la sportistoj, kiuj volas konstrui muskolon.

Memoru ke sojkazeo ne havas propran odoron kaj guston, do la gusto de la plado dependas kia spicoj vi uzas. Estas idealaj por prepari ĉefaj pladoj kaj desertoj. Stokita en la fridujo por ĝis semajno, se la embalaje estas malfermita. Se vi faras ĝin vi mem, vi devas konservi ĝin en la akvo aŭ en la frostujo. Estas bone gardata en la peklakvo, ne gravas, estas dolĉa aŭ saleta.

Nu, nun vi scias kiel kuiri "sojkazeo", vi povas sekure procedi al la procezo. Bonŝancon!