Tamburo tomatojn: recepton bongustan manĝetoj

Taŭga por Peklado kiel ruĝa kaj bruna tomatoj kaj verdaj. Kutime, rikoltanta legomoj efektivigita post kolektado tutan rikolton de sia ena kampo - en malfrua aŭtuno, kun la unua frosto. La plej bongusta tomatoj juĝis tamburo. Recepto, kiel ajn vi eble havas el grandega vario, ĉiam implikas malakcepto de difektita fruktoj. Malracia por salazón eĉ iomete frostbitten tomatoj. Ili povas difekti la tuta maso, kiel ĝi iĝas tro molan post degela. Tiu artikolo priskribas plurajn manierojn rikolti tomatojn por la vintro tamburo. La recepto estas bazita sur la uzo de malsamaj kondimento peklakvo kaj varias dependi de la rilatumo de ingrediencoj kaj ilia sumigita ĉeesto.

Tomatoj tamburo: recepton dependas de la matureco de la frukto

Ruĝa tomatoj estas signife malsama en ilia denseco de la verda. Sekve Pickle fruktoj de malsamaj matureco bezonis aparte. Matura samtempe atingi la preteco pli rapide. La tempo necesa por la konservado de la verda, pri la sama kiel kun kukumojn.

Recepto barelo verdaj tomatoj: kio frukto povas esti uzata por Peklado?

Elektante fruktoj taŭgas por konservado, devus konsideri ilian gradon de matureco. Tomatoj, havanta intensan verdan koloron ne devus esti uzata por salazón. Je tiu stadio de matureco de la frukto ne enhavas sukeron, sed samtempe kaj la acideco de ilia malalta. La gusto estas plena de tartness kaj gusto, ili havas apartan verdaj folioj. Tial, la totala pezo estas neniigita en nur fruktojn, blankeca koloro de kiuj pluraj, signo de la komenca etapo de matureco.

Tamburo tomatoj: spicoj recepto favoritos

Estas pluraj ebloj por kombinado spicoj kaj herboj, el kiuj estas listigitaj malsupre (pezo produktoj postulas por la Peklado de 100 kg de tomato):

1. Verda maso de aneto - 1,5-2 kg.
2. Pika-akra miksaĵo: 1 kg freŝa aneto folioj kaj nigra ribo, 0,5 kg de folioj akra ben, tarragon kaj sensxeligis ajlo najlo, 0,3 kg de bazilio, koriandro, Cayenne pipro kaj pipro dolĉa sekigita.
3. Modere severa verda pezo: 2 kg de freŝa aneto pluvombrelo, 1 kg de folioj de iu el petroselo, nigra riboj, celerio, ĉerizo, 0,5 kg de sekigitaj kaj freŝaj paprikoj.

Tamburo tomatoj: recepto por Peklado

En la preparado de la peklakvo prenas malsamajn kvantojn de salo. Por la bruna kaj verda tomatoj en la 10 litroj de akvo necesas 0.7-0.8 kg por ruĝa kaj rozkolora - 0.5-0.6 kg. Kuiru kaj malvarmeta solvo. Antaŭ meti ĉiuj produktoj lavi en malvarma akvo kaj lasu ĝin malplenigi. Por verdaj legomoj, Vi povas preni grandan kapaciton - ĝis 100 litroj, bruna estas pli bona al salo en la ujo estas malpli - ne pli ol 50 litroj. Tute ruĝaj tomatoj estas kutime rikoltitaj en 10 litroj siteloj aŭ patoj. Ĉe la fundo de la plado kuŝis de la verda kondimento. Tiam ĉiuj ingrediencoj kune alternaj tavoloj. Vi povas simple verŝi la peklakvo en legosignon en malgrandaj porcioj. Kovru la supro tavolo pekli kotono tuko kaj ligno cirklo. Lasu la ujo en la ĉambro por 2-3 tagoj, tiam certe porti ĝis malvarmeta ĉambro. Post ĉirkaŭ 4-6 semajnoj bongustan manĝetoj estos preta!