"Madeleine" (kuketojn): paŝo post paŝo recepto

Franca kuirarto estas konsiderata unu el la plej kompleksaj kaj kompleksaj en la mondo. Oni povas apenaŭ argumenti kun tio: kuiri receptoj ofte inkluzivas grandega kvanto de ingrediencoj kaj kompleksaj procezoj. Eble prepari ilin kuraĝis nur tiuj, kiuj havas grandegan vendejo de scio kaj praktiko en la kulinaraj artoj. Sed estu kiel ĝi irus, hodiaŭ ni enfokusigi ĝuste en la recepton de la fama franca deserto "Madeleine". Kuketoj farita el delikata biskvito pasto ni kuiri hejme, ĝuste sur via familio kuirejo! Ĉu vi pensas ĝi estos malfacila? Tute ne! Ĉi tiu deserto estas granda ekzemplo de kiel facile tuta brila. Sed antaŭ ol vi iras al la tre recepton, ni diros iom pri kiel la rakonto komenciĝis, "Madeleine". Kuketoj per virina nomo - ĝi estas ne nur bongusta deserto kaj traktas, fama tra la mondo.

"Madeleine" Naskiĝo de

Hodiaŭ malfacile diri kiam kaj kiu elpensis tian bongustan dolĉaĵo. nur mi atingis al ni la rakonton pri kiel la "Madeleine" (kuketojn) unue vidis la lumon de alta. Ĉiu komencis reen en 1755. Laŭ la kutimo de tiuj tempoj en Francio ofte aranĝis pilkoj por prominentaj nobelaro. Ĉi tiuj estis pretaj anticipe, aĉetante la plej bonaj produktoj kaj ekregis en la kuirejo nur la plej bonaj mastroj de sia metio.

Tute neatendite, en antaŭaj tagoj de la pilko ĝi rezultis ke la kuiristo estas grave malsana kaj partopreni en la preparado de la bankedo povas. Tasty Baking ĉiam okupis lokon de honoro en la nobla tabloj, sed ĉi-foje, la gastoj ŝajnas esti lasita sen deserto. Tute neatendite venis al la rekupero ordinara servistino. Ŝi rapide kuirita ebenaĵo pasto el faruno, ovoj kaj sukero, kaj baldaŭ aperis sur pladon kun gusto malgranda biskviton en la formo de pektenoj. Io ajn estas pli bona ol nenio. Ja ne la servistoj kontesti la fama kuiristo noblaj sinjoroj?

Surprize delikata kuketoj kreis furoron inter la gastoj. Ĝi estis tiel bongusta, ke ĉiu nepre volas scii la recepton kaj nomo. Kiel oni nomas, la servistino ne sciis. La sola afero, kiu rakontis al la knabino, do tio estas kion tiu deserto estas ofte preparita de ŝia avino kaj la familio amis lin. Baldaŭ recepton dissemitaj sur ĉiuj noblaj domoj de Parizo, kaj poste deserto aperis sur la tablo de la reĝo de Francio. Lia belega nomo ricevis la nomon honore al servistino, kuiri biskvitojn - Madeleine. Franca manĝo fariĝis fama tra la tuta mondo, kaj eĉ hodiaŭ ne malpli populara madlenki. Certe vi jam vidis ilin en oni tendencas de frandaĵoj, kaj eble vi traktis ilin?

seashell

"Madeleine" - kuketojn, kiuj estas bakita en la formo de conchas maraj. Milda rafinita strukturo kaj doni al ili formas rafinita sofisticación tamen kaj esti batita al plej Franca desertoj. Por la preparado de la speciale farita formo antaŭ bakanta ĝi leĝere oleitaj. Oni planis iom provon, ĉiu iras en fornon. En la procezo de cocción biskviton sur la malantaŭo flanko estas formita malgranda ŝvelaĵo, tio - ne estas difekto, male, trajtoj de la Madeleine.

Hodiaŭ, ĉi tiu formo de cocción estas disponeblaj en malsamaj materialoj. Ofte ĉi tiu estas la kutima metalo aŭ pli nova silikono produktoj. Dimensioj povas ankaŭ esti malsamaj, de la malgrandaj gxis sufiĉe granda, la sola afero kiu restas konstanta - konko.

Se via urbo aĉeti la bakado plado ne estas facila, ne neas vin mem la plezuron. Vi povas venki la situacion kaj baku kuketojn sur pergameno papero, buterumita, elmetanta la paston per kulero. konkoj formo estus malfacile atingi, sed ĝi estis ne malpli bongusta.

La fama recepton

Prepari caseros kuketojn "Madeleine", vi bezonos la plej bazaj ingrediencoj. Certe ili povas esti facile trovita en ĉiu hejmo. La avino de Madeleine recepton inkludis:

• 3 ovojn;
• 130 g de oleo (kremo);
• 150 g faruno;
• 110 g sukero (prefere caster sukero);
• ½ h. L. sodo aŭ bakpulvoro;
• unu citrono ŝelo;
• iom vanilo.

kuirado pasto

La finita pasto devus esti iomete stari antaŭ sendo en la forno, ĉar provu kuiri ĝi anticipe. Tre oportuna por fari la bateador la antaŭa nokto kaj matene baki madlenki - granda bongusta matenmanĝo estos preta post nur kelkaj minutoj. Freŝa kaj bongusta kukaĵoj kun taso de teo - la perfekta komenco al la tago.

Kiel atingi la preparado komponantojn: antaŭ-fandi la buteron. Ovoj mueli kun sukero ĝis blanka kaj aldoni iom vanilo. Ideale, la sukero kristaloj esti solvita de kompleta, kaj por ŝpari tempon, estas pli bone uzi pudritaj sukero.

Aldoni la buteron, hakita citrono Zest kaj disjxetas faruno kun bakpulvoro. Miksu la paston - ĝi ne devus esti tro dika. Tiam sendu en la fridujo dum kelkaj horoj.

baku madlenki

Precalentar forno temperaturo kaj 220 gradoj. Antaŭ bakanta peniko kun malgranda butero, poste kuŝis en ili iom testo. Ĝi devus okupi 2/3 de la tuta kvanto de konkoj. Ne overdo ĝin, kuketojn dum bakanta pliigo iomete.

Loki la muldiloj kun madlenkami en varma forno dum 4 minutoj, tiam malaltigi la temperaturon al 180 gradoj kaj baku por alia minuto 4. Unufoje ora kuketoj - estas preta. Zorge forigi la manĝaĵon de la muldiloj, kiam estas ankoraux varma, tiam lasi malvarmigi.

Beleco estas en la detaloj

Nun ke vi scias kiel baki kuketojn "Madeleine". La recepton ni jam al la klasika, ĉi kuketon estis servita, posta aspergitaj kun pudritaj sukero, almenaŭ - kovrita glaseado. Vi povas plu kapablas, simple konekti vian imagon restas.

"Madeleine" eblas prepari bunta aŭ ĉielarko, estas nur por plibeligi iom pasto. Uzu taŭgan nutraĵon tinkturas aŭ nur aldonu kelkajn kulerojn da pasto kakao. Vi povas kuiri pechenyushki kun kompletigo: fari cucharadita de malgrandaj muescas en la centro, meti iom marmeladon kaj konekti la du kuketojn kune. Vi povas ornami kun conchas maraj servo jako: fandi ĉokoladon trempi la pintoj de kuketoj en ĝi, lasu la ĉokolado hardas.

Belega kaj bongustega kuketojn, kiujn iam servis la reĝo de Francio, amos vin kaj vian familion, kaj preparis gxin tute simple. Ĝuu vian apetiton.